Пісірілген жүгері кез-келген ыдысқа керемет қосымша болып табылады. Бұл өте қоректік және дәмді, ол жазда біздің үстелімізде ұзақ уақыт бойы өз орнын тапты. Жүгері пияздарын қалай дұрыс дайындау керек, сондықтан олар шынымен дәмді болды?
Жүгері кобын қанша дайындау керек?
Алдымен, нарықта сатып алынған жүгердің қандай дәрежеде екендігін білуіңіз керек. Тамақтануға арналған арнайы сорттар бар, жануарларға арналған жемшөп бар. Тамақ жүгері астығын дайындау үшін қанша уақыт қажет? Бұл жұмсақ және жарты сағатқа созылады, бірақ қоңыз жемшөп ұзақ уақыт бойы - екіден үш сағатқа дейін дайындауға тура келеді.
Егер сіз жүгеріні нарықта сатып алсаңыз және құлаққа кішігірім түрлі түсті түйірлер тапсаңыз, оны қалдырыңыз. Бұл баға попкорнды дайындау үшін.
Жүгеріні қалай дұрыс дайындау керектігі туралы ең маңызды кеңес келесідей: дыбыс пішіндері шамамен 20 минут бойы дайындалады және осы уақытқа дейін олар тамақ ішуге толық жұмсалады. Егер бұл нүктені жіберіп алмасаңыз, жүгері қайтадан қатты болады, содан кейін пісіру уақыты айтарлықтай артады.
Эксперимент фанаты пеште қызу тәсілі ұсынылады. Пияздың майын сүртіп, оны аскөк шырыны бар фольгаға орап аламыз. Дәмді дәм беру үшін, сіз оны сарымсақпен аздап сүртуге болады.
Жаңа піскен жүгеріні қалай дайындауға болады?
Пісіру уақыты анықталған кезде, сіз дайындық әдісін таңдауыңыз керек. Табақтарды тазалау кезінде жапырақтарды тастамаңыз. Жапырақтары жылы сулар ағымы астында жуып, жүгері қою және су толтыру үшін үстінде, жоғарғы табаға қоюға керек.
Табаны отқа қойыңыз. Судың қайнатылғаннан кейін оны төгіңіз. Тұзбен судың қанықтырылған дәмін қосу үшін, мысалы, тәтті хош иісті бұрыштарды аз мөлшерде дәмдеуіштерге жіберуге болады - бұл дәмді және ауыз суаратын дәмді қосады.
Жүгеріні қалың қабырғалы кастрюльге дұрыс дайындаңыз, себебі пісіру уақыты көп уақыт алады. Қақпақты мықтап жабыңыз. Шойын табада пісіруге өте жақсы. Жүгеріні қосарланған қазандыққа немесе микротолқынды пеште дайындауға өте жақсы. Қысымды пеште жүгеріні дайындауға өте оңай, себебі ол уақыт пен энергияны үнемдейді. Тек 5-10 минутты алады.
Салқындағаннан кейін жүгері дереу беріктендіре бастайтынын есте сақтаңыз, бұл сіздің тісіңізге жағымсыз тосын болады. Үстелге дайындалған жүгеріні дайындағаннан кейін, әлі де ыстық болғаннан кейін дереу жақсы көріңіз. Кобтар ұзақ уақыт хош иіс пен жұмсақтықты сақтап, сары маймен майлайды. Бұл да дәмді айтарлықтай арттырады.
Гурмандар үшін үгітілген ірімшіктерге себілген жүгеріге қызмет етуге болады. Жұмсақ жүгеріні сатып алу және жинау кезінде қателеспеу үшін, бұқалар мен жапырақшаларға назар аударыңыз: олар бүлінбеуі және ашық жасыл болуы керек.
Ескі жүгеріні қалай дайындауға болады?
Егер сіз астықтың ортасында пішінді табсаңыз, онда бұталар дәл ескі. Оларды пісіруге болады, бірақ олар уақыт пен дайындық әдісіне қарамастан қатаңырақ болады.
Жаңа піскен жүгеріні пісіру әлдеқайда жеңіл, өйткені ол өте нәзік және тез дайындалған. Бірақ жаңа піскен және шырынды жүгері уақыт өте келе бастайды. Ескі жүгеріні қалай дайындауға болады? Қолыңызды лақтырмасаңыз, жағдайды кішкене амалдарды қолданып түзете аласыз.
Ежелгі жүгеріні жас тәріздесдей етіп дайындаңыз. Айырмашылық тек пісіру уақытында. Кобтар бірнеше күн болғанда, пісіру уақытын 20 минутқа арттыру керек. Бірақ бір апта бойы жатып жатқан пирогтар үшін пісіру уақытын бір жарым сағатқа ұзарту қажет болады.