Қара бидай ұнын пісіру бидай ұнынан аналогтарға қарағанда әлдеқайда пайдалы. Сонымен қатар, мұндай өнімдер аз калориялы және диеталық тамақтану үшін өте қолайлы.
Қара бидай ұны
Құрамы:
- аршылған қара бидай ұны - 2-2,5 кесе;
- май, шарап кремі - 110 г;
- Тауық жұмыртқасы - 2 дана.
- қант - 75 г;
- майдың құрамында 15 - 65 г қаймақ;
- тұз тұзы - 1 шөкім;
- пісіру ұнтағы немесе ылғалданған сода - тиісінше 1 немесе 0,5 шай қасық;
- қант ұнтағы - қажет болса;
- жұмыртқа сарысы - 1 дана;
- сүт - 20 мл.
Майлау үшін:
Дайындау
Жидек ұнынан печеньеге арналған қамырды дайындау жұмыртқаларды өңдеуден басталады. Олар қантпен аздап ұрып, содан кейін ерітілген сары маймен, қаймақпен және пісіретін ұнтақты немесе гидратты содамен араластыруға тиіс. Енді біз сыналған ірімшік ұнның бидайына араласып, массаны қасықпен араластырамыз. Ұнда шаңмен беткі жағында ұн түтігін қабаты жеті миллиметрге дейін орап, қажетті пішіннің печеньесін кесеміз. Бөлшектерді майланған сәл немесе пергамент қағазбен қапталған табаға салып, сары сүтті және сүт қоспасымен майды жағамыз. Осындай жылдам печенье пісіріңіз. Оларды 180 градус температурада пісірудің жиырма минутынан кейін, нәзік дайын болады. Салқындағаннан кейін шай немесе кофе үшін пісірілген өнімді ұсынуға болады.
Нан пісіруге арналған наннан жасалған нан - рецепт
Құрамы:
- қара бидай ұны - 130 г;
- бидай ұны - 115 г;
- өсімдік майы жоқ - 20 мл;
- толық сүт - 195 мл;
- қоңыр немесе ақ қант - 25 г;
- тұз тұзы - 10 г;
- құрғақ ашытқы - 1 шай қасық;
- кориандр немесе зире - 1 шай қасық.
Дайындау
Наншы шелектерінде біз сұйық және құрғақ ингредиенттерді кезекпен орындаймыз. Өнімге тапсырыс берілетін тапсырыс берушінің құрылғының үлгісіне және пайдалану нұсқауларындағы ұсыныстарға байланысты әртүрлі болуы мүмкін. Құралдың дисплейінде «Қара нан» немесе «Негізгі» режимін таңдап, сигнал дайындаңыз (шамамен үш сағат).
Қара бидай ұны
Құрамы:
- қара бидай ұны - 255 г;
- толық сүт - 200 мл;
- Тауық жұмыртқасы - 1 дана;
- қант - 95 г;
- бал гүлі - 65 г;
- тұз тұзы - 1 шөкім;
- сода - 15 г;
- алма - 190 г;
- мейіз және ұсақталған жаңғақ - әрқайсысының біреуі;
- Жержаңғысы, зімбір, қалампыр, кориандр және мускат жаңғағы - 0,5 шай қасық.
Дайындау
Бастапқыда қантпен кішкене жұмыртқаны шайыңыз, бал, қосып, барлық дәмдеуіштерді қосып, сүтті құйыңыз, сойылған қара бидай ұнын құйыңыз, мейіз, алма мен жаңғақ қосыңыз, қамырды мұқият араластырып, майлы пішінге салыңыз. Пеште қырық минут өткеннен кейін 180 градусқа дейін торт дайын болады.