Лимон кремі - бұл лимон кептелісін немесе қайнатпа дәмін еске түсіретін нақты ағылшын нәзіктігі. Қышқыл ноталар мен нәзік құрылымы бар тәтті дәмі бар. Бұл десерт құймақ, тосттар немесе печенье тортын толтыру сияқты жақсы. Ағылшын лимон кремін тез және оңай дайындау ұзақ уақыт бойы оның жарқын түсі мен дәмді цитрусты хош иісі бар көңіл-күйді көтереді. Бұл күн мен дәмді десертті қалай дайындауға болатынын білейік.
Классикалық лимон кремі үшін рецепт
Құрамы:
- лимон - 5 дана.
- түйіршіктелген қант - 200 г;
- жұмыртқа - 4 дана;
- май - 50 г.
Дайындау
Лимон кремі қалай жасалады? Біз лимонның жаңа піскен жемістерін қабылдаймыз, екі бөліктен таза қабықтарды алып тастаймыз, қалғандары шырынды сығады. Кәстрөлде қант құйыңыз, ұсақ үгітілген лимон дәміне үкіліп, араластырыңыз. Содан кейін алдын ала жаңа сығылған шырын мен ұрған жұмыртқаны құйыңыз. 30 минут бойы массасын беріңіз, содан кейін електен сүзгіден өткізіңіз. Сары май қосып, төмен температурада пісіріңіз, қалыңдығына дейін үнемі араластырыңыз - шамамен 20 минут. Содан кейін, лимон кварчты шыны ыдыстарға құйып, салқындатып, тоңазытқышта сақтаңыз.
Мангамен лимон кремі
Құрамы:
- сүт - 500 мл;
- жарма - 2 ас қасық. қасықтар;
- түйіршіктелген қант - 250 г;
- май - 200 г;
- лимон - 1 дана.
Дайындау
Лимон кремі қалай жасалады? Сүт кастрюльге құйылады, баяу отта орнатылған және 80 ° C дейін жылы болады. Содан кейін, мангода біртіндеп құйып, араластыруға дейін 3 минут қайнатыңыз. Содан кейін, отты алып тастаңыз және салқын қалдырыңыз. Маньки суық болып жатқанда, жұмыртқаға, қантқа және жұмсарылған майға жақсы жағылады. Лимон дәмі кішкене ылғалдылығында сүртіледі, ал лимондар ет тартқышы арқылы бұрылып, бәрін кремге қосады. Біз араластырғышпен жақсы араластырып, оны банкаларға құйып аламыз. Бұл десерт әртүрлі круассандармен, роллдармен және басқа да кондитер өнімдерімен тамаша үйлеседі.
Қаймақ және лимон кремі
Құрамы:
- қаймақ - 200 мл;
- жұмыртқа - 5 дана.
- лимон - 2 дана;
- ұнтақ қант - 100 г;
- лавр жапырағы - 5 дана.
Дайындау
Пешті 200 ° C дейін қыздырыңыз. Лимон дәмі оның барлық шырындарын сығып, жақсылап ылғалдағышқа жағылады. Қаймақ кішкентай кастрюльге жайылып, лавр жапырағы, лимон дәмін қосып, баяу отта ұстап, қыздырады, бірақ қайнатпаңыз. Бір тауықтың жұмыртқасында біз ақуызды сарысыздан бөліп аламыз. Қалған жұмыртқалар қант ұнтағын араластырады және майлы араластырғышпен мұқият мұқият араластырады, бұған масса алынады. Лимон шырынын құйып, оны аздап сындырыңыз. Електен жылытылған қаймақ құйыңыз, массаны пісірме табаққа салыңыз, терең табаға салыңыз, жартысы су толтырып, оны пешке 45 минутқа жіберіңіз. Дайын лимон қалған лавр жапырақтарымен безендірілген.
Кремді лимон кремі
Құрамы:
- лимон - 1 дана;
- жұмыртқа - 2 дана;
- түйіршіктелген қант - 0,5 дана;
- крем 30% - 500 мл;
- шырмарық - 1 шай қасық.
Дайындау
Лимон дұрыс қайнатып, кастрюльге су құйып, төмен температурада пісіріңіз (шамамен 25 минут). Содан кейін біз оны суық суға саламыз, оны екіге бөліп, блендер ыдысына салыңыз. Теріні, жұмыртқаны және кішкентай турмериканы саламыз, ол біздің кремді ашық түсті. Барлық құдық біркелкі массаға ұрып, қант қосып, табаға бәрін құйыңыз. Біз орташа отты қоямыз және оны әрдайым араластырамыз.
Дайын крем бөлме температурасына дейін салқындатылып, алдын ала тартылған креммен араластырылған. Міне, өте дәмді кремді лимон кремі дайын!