Әр түрлі диеталар мен салауатты тағамның тәжірибешілері кейде сорпаларды дайындайды, оларды балықтан, майы аз етден немесе көкөністерден дайындауға болады. Негізгі диеталық сорпалар адам ағзасына жақсы сіңеді, олар 2 жастан бастап және түрлі клиникалық жағдайларда балаларды тамақтандыруға жарайды.
Ет сорпасы (сәл хош иістендірілген) жалғыз тамаққа немесе басқа ыдыстарға арналған. Диеталық сорпалар негізінде әртүрлі диеталық сорпаларды дайындауға болады.
Классикалық тауық диеталық сорпаны қалай дайындау керек?
Диеталық сорпаны дайындау үшін жас құстардан жаңадан салқындатылған етді таңдаған жөн. Сіз қасықтың жеке бөліктерін, атап айтқанда: кеудеге, мойны және артқа сатып ала аласыз - олар сорпаға қолайлы. Аяқтарды қолдануға болмайды - олар әлдеқайда жирноватся. Кез келген жағдайда, диеталық сорпаны дайындау үшін, тері жою керек.
Диеталық тауық сорпасы
Құрамы:
- тауық етінің еті (мысалы, 1 сүт безі немесе жатыр мойны) - шамамен 400-500 г;
- пияз - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана. орта өлшемді;
- ақжелкен түбірі - 1 дана;
- лавр жапырағы - 4 дана.
- қалампыр - 2 бүйрек;
- бұрыш бұршағы - 3-5 дана.
Дайындау
Алдымен етді дайындаңыз: теріні алып тастап, шайыңыз. Шампақ, ақжелкен түбірі мен сәбіз таза (сәбіз кесілуі мүмкін, тек тым ұсақ).
Етті кәстрөлге қойдық, суды қажетті мөлшерде құйып, пісіреміз. Өзіне сенімді қайнағаннан кейін, өртті ортаға дейін азайтып, тауықты шамамен 3-5 минут қайнатыңыз, содан кейін сұйықтықты төгіп тастаңыз. Енді етді (жақсырақ жылы қайнаған суды) мұқият жуыңыз да, оны таза табаққа салыңыз, содан кейін тамақ дайындауға және басқа ингредиенттерді бірте-бірте салуға арналған таза суық сумен толтырыңыз. Шуды мезгіл-мезгіл мұқият алып тастаңыз, шамамен 40-50 минут бойы қақпақты жабатын ең төменгі ыстықта пісіріңіз.
Диеталық тауық еті мөлдір болуы керек (егер мөлдірлік жеткіліксіз болса, біз жұмыртқаның ақшасынан және мұқият штаммнан бастап). Сәбіз және ет сорпаларды дайындауға пайдаланылуы мүмкін (қалғаны алынып тасталады).
Диеталық тауық сорпасын, мысалы, пісірілген жұмыртқа, картоп пюресі , күріш және / немесе басқа диеталық ыдысымен пісірілген етпен бірге пайдалануға болады. Жаңа піскен көкөністерді ұмытпаңыз.
Шамамен сол сияқты әрекет ете отырып (жоғарыдан қараңыз), сіз диеталық сорпаларды күркетауықтан, сиыр еті немесе қой етінен (тауық етінен бірнеше есе көп дайындалған ет) дайындауға болады.