Шие бар печеньелер - қыста тіпті жылы жаз күндерін еске түсіретін және үйді дәмді хош иіспен толтыратын тамаша печеньелер.
Ірімшіктердің шие шелпекі
Құрамы:
- майсыз ірімшік - 250 г;
- өсімдік майы - 100 мл;
- қант - 100 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- ұн - 350 г;
- пісіретін ұнтақ - 15 г;
- шие.
Дайындау
Саңырауқұлақта қант құйып, жұмыртқаны үзіп, май, пісіретін ұнтақты салып, жақсылап араластырамыз. Біртіндеп ұнтақталған ұнды себіңіз, икемді қамырды илеңіз, оны түйіршіктеңіз, оны пленкаға орап, оны 1 сағат бойы тоңазытқышта алып тастаңыз.
Содан кейін бірдей екі бөлікке бөліп, әрқайсысын дөңгелек тортқа салыңыз, диагональды сегіз сегментке бөліңіз және үшбұрыштың кең бөлігіне шие - шиеді толтырыңыз. Біз ішіндегі жидектерді орап, тегіс сөмкелерді бұрамыз. Пісіру науасын маймен майлап, үстіне өзімізге қойнақтарды жайып, 20 градусқа 180 градусқа дейін алдын ала қыздырылғанға дейін қызармай ашытқысыз шие бар роликтерді пісіреміз.
Шие бар сандалдарға арналған рецепт
Құрамы:
- қаймақ - 100 мл;
- ұн - 2 дана;
- маргарин - 100 г;
- даршын - пинч;
- қант - 1 ас қасық. қасық.
Толтыру үшін:
- қант - 10 шай қасық;
- шұңқырсыз мұздатылған шие - 100 г.
Дайындау
Шие бар құмды сөмкелерді дайындау үшін жұмыртқан маргаринмен қаймақты араластырыңыз, қант, ұн құйыңыз, корицаны және пісіру ұнтағын қойыңыз. Содан кейін біртекті қамырды илеңіз және 20 минут бойы салқын жерде демалуға қалдырыңыз. Осыдан кейін біз оны 3 бөлікке бөлеміз, олардың әрқайсысын жұқа шеңберге айналдырып, диагональмен 8 бөлікке бөліп тастаймыз. Содан кейін, біраз шие қойып, қантпен жидектерді себіңіз және қоңызға қамырды ораңыз. Біз бөренелерді 180 градусқа 20 минуттай, алтын қоңырға дейін пісіреміз.
Шие бар ашытылған сөмкелер
Құрамы:
- сүт - 2 дана;
- жұмыртқа - 2 дана;
- жаңа ашытқы - 50 г;
- қант - 0,5 дана;
- май - 100 г;
- ұн - 4 дана;
- шие өз шырынында - 1 л;
- Жұмыртқа - майлау үшін.
Дайындау
Біз тағы бір нұсқаны талдап, шие бумасын қалай дайындау керек. Ыдысқа қант құйып, ашытқыны қойып, оны жақсылап илеңіз. Содан кейін жылы сүт құйып, жұмыртқаны бұзып, ұнға құйып, қамыр илеңіз. Оны жылы жерде шамамен 1 сағатқа қалдырыңыз, содан кейін оны жұқа шеңберге айналдырыңыз және диагональмен 10 сегментке кесіңіз. Енді консервіленген шие шырынын алдын ала төгіп, қамырды қайнатып салыңыз. Құмыраны жұмыртқамен майлаңыз, қантқа себіңіз және ыстық пеште шамамен 20 минут пісіріңіз.