Барлығымыз өте тәтті қуырылған шишкекті кебаб сияқты! Бірақ, әрине, бұл біздің денеміз үшін пайдалы тағам емес екенін түсінеміз. Бірақ сіз өзіңізді қуырылған шырынды биттердің зиянынан қорғауға болатынын білесіз бе? Грильде түрлі көкөністерді пісіруді ұсынамыз. Мұндай түпнұсқалық салат қуырылған тағамдарды аздап бейтараптайды. Бұдан кейін көкөністерді грильде қалай пісіру керектігін айтатын боламыз.
Грильде көкөністерге арналған маринадтар
Құрамы:
- зәйтүн майы - 60 мл;
- лимон шырыны - 60 мл;
- жаңа паста - 10 г;
- дәмдеуіштер;
- сарымсақ - 2 түйір.
Дайындау
Сарымсақ басылып, мұқият тазаланып, сығылады. Насыбайгүл жапырақтарын жуып, кептіріп, кішігірім кесектерге бөледі. Содан кейін лимон шырынымен зәйтүн майы араластырыңыз. Бұрын дайындалған сарымсақты қосып, кішкене тұзды және жаңа пастаманы тастаңыз. Көкөністерді араластырып, араластырыңыз.
Грильде көкөністерге арналған рецепт
Құрамы:
- жаңа насыбайгүл - 1 топтама;
- цуккини - 1 дана;
- көгілдір баклажан - 1 дана;
- лимон - 1 дана;
- тәтті бұрыш - 2 дана.
- сарымсақ - 2 қылшық;
- жаңа піскен шампаньондар - 150 г;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Цукини жақсылап жуылады және жіңішке, бірдей сақиналарға кесіледі. Баклажан шаяды, кептіріледі және сол шеңберлерде кесіледі. Бұрыш жуылады, біз тұқымдарды алып тастап, қалың жолақтармен кесеміз. Шампаньондар - менің шикізатым, өңделеді және жартысына дейін қысқартады. Базиль меленко кесілген пышақ, ал сарымсақ баспасөзде тазаланып, қысылады. Біз дайындалған көкөністерді ыдысқа біріктіріп, макарон, сарымсақ, сығымдалған шырынды жарым лимоннан қосамыз және өсімдік майына құйыңыз. Барлық қолдарыңызбен жақсылап араластырыңыз және 60 минут бойы маринадтауға кетіңіз. Содан кейін біз көкөністерді торға апарып, оларды көмірдің үстіне пісіріп, оларды біркелкі қуырып, қуырмау үшін әрдайым айналдырдық. Біз баклажан мен цуккини жұмсақ болғанға дейін көкөніс тағамдарын дайындаймыз. Ақыр соңында етге немесе өзіңізге тағамды дәмдеңіз және қызмет ету үшін шұңқыр тұзын қосыңыз.
Армян стиліндегі грильдегі көкөністер
Құрамы:
- баклажан - 4 дана;
- қызанақ - 8 дана.
- Болгар бұрышы - 4 дана.
- лимон - 1 дана;
- жаңа піскен көкөністер - 1 топтама;
- дәмдеуіштер;
- өсімдік майы.
Дайындау
Көкөністер жууға ұшырайды, шамдар тазартылады. Содан кейін барлық көкөністерді торға қойып, әр жағынан 5 минутта ашық отқа қуырыңыз. Аяқталған көкөністер суық суға себіліп, аршылған. Біз болгар бұрышының құйрығын кесіп, тұқымдарды алып тастадық. Барлық етті ірі кесектерге кесіп, оны туралған шөптермен араластырдық. Тұз, бұрыш дәміне себіңіз, лимон шырынын сығып, грильде өсімдік майы бар көкөніс салатын суға батырыңыз.
Грильде пісірілген көкөністер
Құрамы:
- Болгар бұрышы - 3 дана;
- шамдар - 2 дана;
- қызанақ - 2 дана.
- баклажан - 1 дана;
- соя тұздығы - 100 мл;
- бальзам сірке суы - 3 ас қасық. қасықтар;
- зәйтүн майы - 50 мл;
- сарымсақ - 2 түйір.
Дайындау
Болгар бұрыш, баклажан және піскен қызанақ жуылады. Содан кейін жартысын кесіп, сабақтар мен тұқымдар алып тастаңыз. Лампочка, баклажан және қызанақ жұқа сақиналармен боялады. Сарымсақ таза және тұздыққа барады. Ыдысқа салып, біз баспасөзбен өтіп, зәйтүн майы, соя тұздығы және сірке суын құйыңыз. Барлық көкөністерді таза қапқа салып, тұздықтарды құйыңыз. Қаптаманы бірнеше рет шайқаңыз және 30 минуттан кейін бұл пішінде қалдырыңыз. Содан кейін, оларды барбекю үшін арнайы торға қойыңыз және оны көмірмен маргаритке салыңыз. Көкөністерді бір жақта 10 минут бойы қуырыңыз, содан кейін екінші жағынан сыбдыр кебабын ақырын бұраңыз. Дайын тағам өте алкогольдік сусындарға арналған тағамдарға сай келеді.