Бауыр - ең ерлік адам органы. Ол феникс сияқты күлден қалпына келуі мүмкін (бауыр көптеген жасушалардың жоғалуы кезінде де қалпына келтіріледі), ол бүкіл денесі ұйықтап жатқанда жұмыс істейді (түнде бауыр дененің детоксозымен жұмыс істейді) және тұтастай алғанда оның жұмысы әзілді қауіпті емес, тек уларды. Егер біз оның «бауыр» өмірінің гүлдеріндегі толық көріністі елестете алсақ, онда біздің диетамызды жетілдіруге қол жеткіздік. Бірақ, өкінішке орай! Дұрыс тамақтану үшін науқас бауыры бар диета бар.
Мақсат
Ауру бауырдың ауру (гепатит, цирроз, бауыр жеткіліксіздігі) диеталық мәзірі қандай болса да, келесі мәселелерден тұрады:
- бауырдың қалпына келтіруін күшпен және негізгі күшпен жасауға мүмкіндік беретін ауру органға жүктемені азайту;
- өтінің синтезін азайту;
- холестазаны жақсартуға, өт өтілуінен және өт жолдарындағы тастардың қалыптасуынан құтылу;
- ауру органда метаболизмді қалпына келтіру;
- бауырды қалпына келтіру үшін пайдалы дәрумендермен және заттармен қамтамасыз ету;
- жаңа гепатоциттердің (бауыр жасушаларының) пайда болуына белокты қабылдауды арттыру.
Бұдан шығатын болсақ, мәзірден әрине, жұмсақ болуы керек (зиянды және ауыр өнімдердің үлкен тізімі алынып тасталады), мәзір жоғары сапалы болуы керек (калория мен ақуыздың көбеюі), мәзірде қалпына келтіру үдерісін жеделдету үшін талшық (сұйық секреция үшін) және витаминдер болуы керек.
Ақыр соңында, ауру бауыры бар диета дәмді болуы керек, себебі «ливерфорт» жиі тәбетті жоғалтады, ал қазір қазір жеуге тура келеді.
Рұқсат етілмейді
Қандай диета науқас бауырға жарамды, дәрігерді анықтау керек. Аурудың дәрежесі мен түрі белгілі бір диетаға байланысты (ол, менің пікірімше, көп). Алайда көптеген жағдайларда тыйым салу мен рұқсаттардың тізімі бірдей, тек дайындық әдісі мен саны өзгереді.
Келесі өнімдерді пайдаланбаңыз:
- шошқа еті;
- бауыр, бүйрек, миы;
- ысталған ет және тұздықтар;
- қымыздық;
- қуырылған;
- қой, үйрек, қаз;
- майлы балықтар;
- бұршақтар.
Рұқсат етілген
- майдың қалыпты мөлшері бар жануарлардың майлары;
- ірімшік пен сүт;
- жылы тағам;
- өсімдік майлары;
- талшыққа бай көкөністер;
- сүртілген, пісірілген өнімдер;
- пюре, желе, сүт сорпалары;
- ботқасы, омлетті альбуминдер;
- құрғақ ақ нан.
Бауыр циррозы бар науқастар үшін №5А диета тағайындалады. Бұл өте қатал диета. Ет - тек қайнатылған, майсыз және тартылған ет, балық түрінде - баяу және қайнатылған, сүзбе - қышқыл емес, ірімшік - дәмді емес, көкөністер тек қайнатылған және жер. Мұндай диетаның ұзақтығы 4-6 апта. Содан кейін қанағаттанарлық күйде олар өмір бойы созылатын диетаға 5 ауысады. Бөтелкедегі шарап бөтелкесін және май шошқа етінің кесірінен - сіз аурухана төсегіне шабуылдап отырсыз.
Рецепттер
Жоғарыда айтылғандай, диетаға қайшы тамақ дәмді болуы керек. Әйтпесе, тек қана емес, сонымен қатар өмір сүрудің перехоцециасы да бар, азық-түлік әлі де адам үшін ең басты ләззат көздерінің бірі. Сондықтан бауырдың бауырына қойылатын диеталық талаптарға жауап беретін барлық жоғарыда аталған критерийлерді табу маңызды. Бірақ бір аппетит опциясымен біз сізге айта аламыз.
Пісірілген кофе
Бұл тағам ремиссия кезеңінде науқасқа дайындалуы мүмкін.
Құрамы:
- cod - 800 г;
- лимон - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- сәбіз - 2 дана;
- зәйтүн майы - 2 ас қасық;
- тұз, ақ бұрыш, шалфей;
- жасыл пияз, аскөк, эстрагон.
Дайындау
Тазартылған және қайнаған балықтар 3 минут қайнаған суға тастамайды, артық болмайды! Шығыңыз, салқын. Балықты лимон шырынын себіңіз, оны тұз және дәмдеуіштермен сүртіңіз. Тұтқаны зәйтүн майы жағыңыз. Пияз, сәбіз (сабан), жасыл қосып, майсыз табада пиязға рұқсат беріңіз. Көкөністерді көкөністермен қуырыңыз және олармен бірге бетін жабыңыз. Фольгада бүктеңіз, пеште 200 ° C температурада 20 минут пісіріңіз. Содан кейін фольга ашық қалған 10 минутқа қуыруға рұқсат етіңіз.