Қаймақпен жасалатын көкөніс тәрізді ыдыстың очараты - оған бір рецепт жоқ. Кілегей соусындағы көкөністер тақырыбындағы барлық вариациялар мүлде рұқсат етіледі, сондықтан біз қолымыздан дайындаламыз.
Қаймақтағы көкөністерді төмендегі рецептілерде қалай дайындау керек?
Кілегей қосылған көкөніс көкөніс
Құрамы:
- картоп - 500 г;
- сәбіз - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- қырыққабат - 1/2 бас;
- қаймақ - 250 г;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- жасыл - дәміне қарай.
Дайындау
Менің картопты тазалап, текшелерге кесіңіз. Кез-келген терең қабырғадағы кастрюльде сары майды ериді және картопты салып, оны бірнеше минут қуырып, содан кейін жарты стакан қайнатылған суды қосып, 10-15 минут пюрелге салып түйнектерін қалдырыңыз. Уақыттың соңында картопқа ұсақталған қырыққабатты қойып, тұз және бұрыштан дәм татқан соң, тағы 10 минут қайнатыңыз.
Жеке қуыру тақтайшасында сәбізді пиязбен жартыға пісіріп, пастерелланы көкөністерге қосып, қырыққабат жұмсақ болғанша пісіре беріңіз, содан кейін ыдысты тағы 2-3 минут ұстап, оны жасыл безендіретін үстелге қызмет етеміз.
Қаймақпен көкөніс себілген
Құрамы:
- цуккини - 1 дана;
- баклажан - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- қаймақ - 100 г;
- май - 2 ас қасық. қасықтар;
- тәтті бұрыш - 2 дана.
- сарымсақ - 2-3 түйір;
- жаңа піскен жасыл - дәміне қарай;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Қуыруға арналған табада майды сіңіріп, оған көкөністерді қуырып, текшелеп алынады. Көкөністер жарты дайын болғаннан кейін, оларды тұз және бұрышпен дәмдеңіз де, оларды кәстрөлге жіберіңіз. Қаймақ тағамына толтырыңыз, жарты стакан қайнаған суға салып, 30 минут пісіріңіз. Дайын болғанға дейін 2-3 минут жасыл және туралған сарымсақты қосыңыз.
Бізге рецепттер ұнады, содан кейін тартылған етпен қақталған көкөністерді көріңіз - қарапайым, тез және ерекше.