Әрбір әзіл-оспақта кейбір шындық бар, сондықтан «ішімдік ішуден басқа барлық нәрселерден емдейтін» деген сөздерде жатырдың шындықты ащы белгісі де бар. Алкоголь , әсіресе шарап, көптеген жылдар бойы қарама-қайшылықты өнім болғанын мойындау керек. Шараптың пайдасы мен зияны дәлелдерден бас тартылмайды - кейбіреулер онсыз онсыз да, барлық аурулардың жасыл жыланнан екенін айтады.
Диабет үшін шарап?
Біз француз дәстүрін (және басқа да «оңтүстік жүзім» елдерінің тұрғындарының көпшілігін) шараптан ішу үшін жақсы білеміз. Бұл туралы не жақсы екенін көрейік.
Біздің пікірімізше шараптың негізгі артықшылығы, бұл сусын көмірсулардың босатылуын баяулатады, яғни олардың глюкозаға бөлінуі және қанға түсуі. Бұл процесс неғұрлым тез жүрсе, ұйқы безінің жұмыс істеуі неғұрлым тезірек жұмыс істеуі керек, ал бірнеше жылдан кейін мұндай жұмыс шектеледі, көбінесе 2 типті диабетке әкеледі.
Шарап белоктарды қорытуға көмектеседі, тәбетті төмендетеді (инсулин секрециясын реттеу арқылы), бұл әсіресе кешке қарай аппетитіңізді азайту үшін, салмақ жоғалту үшін шарапты қолданғанда пайдалы. Бұл жағдайда сусын инсулинді өндіруді қажет етпейтін энергияның ішінара «жеткізушісі» болып табылады. Ақ құрғақ шарап осы себептен де диабетиктерге де рұқсат етіледі.
Қызыл - ет үшін, балық үшін ақ
Жапондықтар, француздарға қарағанда, сол сияқты ішпейді, сомельлердің ұсынымдарына сене отырып, олар етге қызыл етті және ақ шарапты балыққа ішу керек екенін дәлелдеген зерттеу жүргізді.
Мұның барлығы темір туралы - қызылда бұл ақ түстен әлдеқайда көп. Осылайша, ақ шараптың құрамында Fe мөлшері аз болғандықтан, оның нәзік дәмі муфляцияланбайды, ал қызылға темір, ет үшін рекордты ұстаушыға жеуге болады, алайда, сусын жеңімпаз болады.
Тәжірибелер салмақты жоғалту үшін қызыл шарап ішу керек екенін растайды. Бұл шын мәнінде құнды өнім болып табылады, ол эндорфиндерді босатуға көмектеседі, бұл салмақ жоғалту процесін стресссіз жеңілдетеді. Бірақ бұл пайда зиянға ұшырамады, сіз нормаға сүйенуіңіз керек - 1-2 стакан күніне.