Дене құрамына кіретін кальцийдің негізгі табиғи көзі - сүт және одан жасалған бұйымдар. Егер жануарлардан алынған сүт пайдалы пирамидасын құрастыратын болсақ, онда ең жоғарғы жағында ұзақ уақыт бойы дәлелденген және дәлелденген фактіні дәлелдеген сүті бар, адамдарда ол «ұзақ өмір сүру эликсірі» деп аталады.
Ешкі сүті - пайдалы қасиеттері
Тиімді панацея - аурулардан бас тартатын және кез келген жастағы ешкі сүтіне иммунитетті қалпына келтіретін емдік көз. Ешкі өте жақсы иммунитетке ие, сиырмен салыстырғанда бруцеллез және туберкулезден зардап шегеді. Ешкі сүт пайдалы ма - иә, ол құрамында көптеген пайдалы заттар, витаминдер, минералдар, антиоксиданттар бар. 100 мл = 68 калорияда. Ол майдың жоғары құрамына ие, ол диеталық диетаға қосуға мүмкіндік беретін холестеринді тұндыруға ықпал етпейді. Ол қалыпты және диеталық тағамдарда қолданылатын әр түрлі ірімшіктер, сірне, йогурт, қаймақ шығарады.
Ешкі сүт құрамы
Ешкі сүтдің химиялық құрамы келесі топтардың витаминдеріне жатады: А; B; C; D; E; H; PP, олар:
- иммунитетті қалыптастыруға жәрдемдесу;
- витамин жетіспеушілігін жеңілдету;
- респираторлы инфекциялардан кейінгі ағзаны сауықтыру, хирургиялық араласу;
- Нерв жүйесінің жұмысын тұрақтандырады;
- теріні жасартады;
- қартаю процесін баяулатады.
Тіпті сүт құрамында белоктар - альбумин, биотин, глобулин, лецитин, холин бар. Қалқанша безінің қалыпты жұмысының бөлігі болып табылатын микроэлементтер, жүрек-тамыр жүйесі, жады мен өнімділікті жақсартады. Сүйектерді, тістерді, шаштарды, тырнақшаны нығайтуға көмектеседі. Ешкі сүтті микроэлементтер:
- йод;
- фосфор;
- калий;
- кальций;
- магний;
- марганец;
- мыс;
- натрий;
- фосфор;
- фтор.
Піскен ешкі сүті жақсы
Қайнату немесе қайнатпау туралы сұраққа - бір мәнді жауап бере алмайсыз. Жылумен өңделгенде, ол бірнеше дәрілік қасиеттерін жоғалтады, ешкі сүтін пайдалану азаяды. Егер сіз өнімді дәлелденген ауылдан «өндірушілер» сатып алсаңыз - сіз мейірімді бола аласыз, сондықтан барлық құнды қасиеттер қалады. Шектелген балғындығы бар өнімдер термиялық өңдеуді береді - 1 мин қайнатады.
Салқындағаннан кейін, шыны ыдыста сақталатын микротолқынды пеште қайта қыздыру немесе қыздырмау қажет. Тоңазытқышта сақтау мерзімі: шикі түрінде - 5 күн, пісірілген - 10 күн, сарысу - 14 күн. Кішкентай балаларды және науқастарды азықтандыру үшін пайдаланылатын сүтді қайнату өте маңызды, ол денсаулықтың нашарлауына жол бермейді.
Қандай сүт пайдалы - сиыр немесе ешкі?
Ешкі және сиыр сүтінің тағамдары мен құрамы бірнеше факторға байланысты. Ешкі табиғаты бойынша, ұсақ сиырлар аса қоректік, диета өзі таңдаған ұнататын таңдаулы тағам. Протеиндермен қаныққан композицияға байланысты өнім адамның денесінде сиыр сүтінен бес есе артық сіңіп, ас қорыту бұзылулары мен аллергиялық реакциялар тудырмайды. Осы себептен балалар ана сүтінен ешкіге ауысады.
Ешкі сүтін пайдалану дегеніміз не?
Жүкті кезінде сүтті ішу ұсынылады. Бұл әйелдер үшін ешкі сүтінің басты артықшылығы. Жеміс беретін организм пайдалы заттардың дүкендерін шығарады - тістер бүлінеді, шашы құлап, тырнақтар жарылып кетеді. Акцияларды, қажетті элементтерді толықтыру, ешкі сүтін нормаға және оған негізделген ең түрлі өнімдерге әкеледі. Емшек сүті кезінде сүттің пайда болуына ықпал ететін табиғи ынталандырушы болады. Одан да тиімдірек, оны шаймен сұйылтуға болады.
Кез-келген жастағы әйел әдемі фигура, дені сау, нығыздалған тұлға болу үшін, өз жасынан гөрі кіші болып көрінгісі келеді. Ешкі сүт - табиғи антиоксидант, бүкіл ағзаның қартаю процесін баяулатады, коллаген тері жасушаларын қарқынды қалпына келтіреді. Майлардың сүт өнімдері оңай сіңеді, холестериннің ағзасында жинақтама болмайды. Арнайы диеталар осы құнды өнім негізінде, артық салмақты сәтті босатып ойлап табады. Косметикалық және медициналық мақсаттар үшін кеңінен қолданылады:
- Сыртқы беткі қабаттар жасөспірімдердің безеуін емдейді;
- мұзды текшені сүтпен жуу, бет пен мойынның терісін жаңарту - жасару;
- одан бет пен денеге арналған қалпына келтіретін маска жасалады;
- Шашты шаймалау арқылы нығайтады;
- сүт қосылған ванна шаршауды босатады және жүйке жүйесін босаңсытады;
- созылмалы ұйқысыздықты емдейді, жүйке жүйесінің тежелу процестерін қалпына келтіреді;
- психикалық белсенділікті арттырады;
- несепнәрді кетіреді;
- бронхит пен жөтелді емдейді;
- гипертониялық науқастардағы қысымның қалыпқа келуін;
- жатыр миомасын емдейді;
- ерлердегі бұлшықет массасының ұлғаюына ықпал етеді, арнайы дайындықтан өтеді;
- балалар үшін - рахиттің алдын алу;
- денені кальциймен сіңіреді, тәттілерге ұмтылуды азайтады, шамадан тыс тәбетті азайтуға көмектеседі;
- Ет етін сіңіре алмайтын егде жастағы адамдарға арналған тамақтанудың тамаша көзі;
- ауыр металдардың радионуклидтерін және тұздарын жояды.
Козаның сүті ұйқы безіне жақсы
Ұйқы безінің жақсы жұмыс істеуі үшін, оның пайдасы белгілі бір факторларға байланысты ешкі сүтін ішу ұсынылады. Жедел панкреатиттің өткір кезеңінде оны қабылдауға тыйым салынады. Панкреатиттің шиеленісуінен кейін сүт өнімдерін тұтынудың стандартты кестесін және олардың мөлшерін күндізгі кесте бойынша сақтай отырып, біртіндеп сүт өнімдерінің диетасына енгізіңіз. Аурудың созылмалы бағыты - ешкі сүтін алу және одан ыдыстарды дайындау. Суды бір-біріне сұйылту керек. Сүт негізінде:
- сорпа және жарма;
- пудинг және кастрюльдер;
- суфле және омлет;
- ірімшік және қақталған сүт.
Ешкі сүті бауырға жақсы және жаман
Сүттегі фосфолипидтер, ас қорыту жүйесінің майларын бұзу, холестерин деңгейін және липопротеинді тұрақтандыру , сондықтан ешкі сүті бауыр мен өт жолдары үшін пайдалы. Фосфор, лецитин және метионин бауырда майдың жиналуына жол бермейді, ингибирлеу әдісі оның деградациясына жол бермейді. Бауыр жұмысына арналған дәрілік қасиеттері бар сүт өнімдері: майсыз йогурт, ряженка, сарымсақ, ірімшік, дәмдеуіштер, үй қышқылдары емес.
Қуырылған, ысталған, тұздалған, өткір, майлы ыдыстардың және сүттің қосындысындағы науқастың диетасын емдеуде оң нәтиже береді:
- гепатит;
- холецистит;
- холангит;
- цирроз;
- өтінің тоқырауы;
- холелитиаз.
Асқазанға арналған ешкі сүті қаншалықты пайдалы?
Еріткіш заттар, ақуыз және кальцийдің мөлшері көп мөлшерде асқазан ферментінің қышқылығын төмендетеді. Сүт өнімдері мен ешкі сүті әр түрлі аурулары бар асқазанға дәрігерлердің ұсынысымен пайдалы - диетаны ұстану. Ішектің дисбактериозы тез өтіп кетеді, егер ешкі сүті және оған негізделген өнімдер диетаға енгізілсе, микрофлора қалпына келеді.
Ешкі сүті гастрит үшін пайдалы?
Ешкі сүті пайдалы - бұл гастрит, асқазан жарасы, колит, он екі елі. Асқазанның жараларын емдеуге қабылдау курсы кемінде 21 күн болуы керек. Сүтті салқын түрде алыңыз және іш қатуды болдырмау үшін күніне бірнеше шағын тағамға бөліп, табиғи бал балаға қосылады. Ашық асқазанда таңертең стакан сүтін ішу келесі жағымсыз белгілерді жеңілдетеді:
- қаныққан;
- күйдіргі;
- эреуттер.
Онкологиядағы ешкі сүтін қолдану
Ешкі сүтінің әртүрлі витаминдермен, әсіресе В12 дәруменімен жоғары қанықтыру, қан жасау процесіне ықпал етеді, анемияны болдырмайды, онкологиялық ауруларды емдеуде химиотерапия курстарынан кейін қалпына келтіріледі. Ешкі сүт неғұрлым пайдалы - ол иммунитетті қалпына келтіреді, гемоглобин деңгейін көтереді, кальцийдің жеткізілімін толтырады. Бір сусын сүтіне қосылатын балдың қасықшасы оның пайдалылығын арттырады.
Ешкі сүті - зиян
Қазіргі заманғы қоғамда, үлкен кітаптың беттерінде пайда болмайтын ешкі сүті пайдасыз болып табылады. Жиі адамдар мұндай төзімсіздік себебінен мұндай пайдалы өнімнен бас тартады, оған ерекше дәм мен иіс жатады. Емшек сүтінен бұрын нәрестеге педиатр дәрігерімен кеңесу керек. Ешкі сүті, ешкі сүтінен бас тартқаны үшін организмнің жағымсыз аурулары мен аурулары болуы мүмкін қарсы көрсеткіштері бар:
- Эндокриндік жүйенің бұзылуы;
- Семіздік пен артық салмақты жылдам реттеу үрдісі;
- ұйқы безінің бұзылыстары;
- аллергиялық лактозаның төзімсіздігі.