Көкөніс сорпалары, соның ішінде сорпалар мен кілегейлі сорпа сияқты ыдыс-аяқтарды әр түрлі диеталар мәзіріне қосу ұсынылады.
Түрлі көкөністерге арналған сорпа - тамақ оңай, адам ағзасына жақсы сіңеді. Сонымен қатар, бұл тамақ кейде жай өршу кезінде және агрессияның алдын алу үшін әртүрлі ауруларға диетаны қосу керек.
Диеталық көкөніс сорпаларын дайындау принциптері
Көкөністердің диеталық сорпалары - өздерін құрғысы келетіндерге арналған ыдыс-аяқты керемет таңдау, және мұндай сорпа майларды қамтуға болмайды деп ойлау қате. Ең бастысы, майлар «қысқа» көмірсулармен біріктірілмейді, сондықтан сорпаны дайындау үшін қандай көкөністерді (және қандай мөлшерде) қажет деп санайтын болсақ, біз жоғары гликемикалық индексімен (картоп, күріш, әсіресе ақ, кейбір басқа өнімдер). Сондай-ақ көкөністерді жылтыратып, қайнатқанда (сәбіз және қызылша туралы сөйлескенде) пайдалы полисахаридтер, яғни «ұзақ» көмірсулар тиімсіз моносгарларға ыдырайды.
Көкөніс диеталық сорпалары сүт немесе басқа да ашыған сүт өнімдері (кефир, йогурт, сұйытылған йогурт және т.б.) негізінде квасқа негізделген ет сорпаларында (тауық еті, сиыр еті, түйетауық, қой еті), сондай-ақ балық немесе саңырауқұлақ сорпаларында дайындалуы мүмкін немесе суда.
Әрине, диеталық көкөніс сорпаларын дайындау кезінде әртүрлі дәмдеуіштерді, сондай-ақ айқын агрессивті дәмі бар өнімдерді қолдану өте сақтықпен және аз мөлшерде болуы керек.
Көкөніс диеталық сорпасы
Құрамы:
- құрғақ бұршақ (сіз бұршақ аласыз) - 1 стақан;
- пияз - 1 дана;
- брокколи - 200 г;
- цуккини - 200 г;
- тәтті бұрыш - 2 дана.
- Консерванттарсыз томат пастасы - 2 ас қасық. қасықтар;
- пияз жасыл және басқа да жаңа піскен шөптер;
- сарымсақ - 1 қыша;
- ең аз дәмдеуіштер (лавр жапырағы және т.б.);
- Зәйтүн майы Extra Virgin.
Дайындау
Бұршақ 3 сағат бойы, ал түнде 3-4 стакан суды жақсырақ жағыңыз (бұршақ қайнаған суға құйылса, көбірек қарқынды болады). Таңертең біз бұршақты (жақсырақ қайнаған суды) жуамыз,