Көптеген елдерде күріш негізгі тағам деп саналады. Әр түрлі халықтар үшін күрішті пайдаланып ұрпақтан ұрпаққа рецептер бар. Онымен бірге тағамдар жылдам, оңай және, ең бастысы, пайдалы.
Күріш салауатты тамақтануды ұнататындарға арналған. Ол пайдалы қазбалардың көп мөлшерін, талшықтарды қамтиды және күрделі көмірсулардың маңызды көзі болып табылады. Бірақ күріштің көп сорттары бар екенін ескеру керек, сондықтан әртүрлі түрдегі пайдалы қасиеттер әр түрлі болады.
Қоңыр күріштің пайдалы қасиеттері
Қоңыр немесе қоңыр түсті күріш қарапайым ақ күрішке қарағанда құнды болып есептеледі. Күріштің барлық қоректік заттарының сақталуы оны өңдеудің ерекшеліктерімен байланысты. Қоңыр күрішті өңдей отырып, бұтақтар одан алынып тасталады, іс жүзінде барлық кебек және ұрық тұқымдары сақталмайды. Қоңыр күріштің калория мөлшері шамамен 100 г өнімге 330 ккал құрайды. Ақ күріш сияқты, қоңыр күріште көп мөлшерде көмірсулар бар. Осы күріштегі пайдалы заттар, организмнен токсиндерді, радионуклидтер мен шлактарды алып тастап, бірлескен тіндерді тазартады, иммунитетті күшейтеді, көмірсулардың тепе-теңдігін реттейді және эндокринді жүйені жақсарады, диабеттің пайда болуын болдырмайды.
Көмірсулар күріште қанша тұрады?
Күріш күрделі көмірсуларға бай. Олар бұлшықет тінінде ұзақ уақыт энергияны қамтамасыз етеді. Егер сіз күрделі көмірсулардың көп мөлшерін пайдалансаңыз, тәулігіне тәттілер мен қант мөлшерін азайтуға болады, бұл адамның денесі үшін маңызды болып табылатын энергияны жоғалтуға әкелмейді. Көптеген диеталық диеталық жанкүйерлер көбіне күріште қанша көмірсулар бар екеніне таң қалады, бұл таңқаларлық емес. Күріштегі көмірсулардың мөлшері 100 граммға 78 граммды құрайды. Қайнатылған күріште көмірсулардың мөлшері әлдеқайда аз және тек 25 граммға жетеді.