Драникс - бұл, негізінен, басқа славян және шығыс Еуропа елдерінде танымал белорус тағамы. Драники үшін бастапқы массасы ұнтақталған картоптан дайындалады, кейде бидай ұны, туралған пияз, сәбіз, сүт немесе айран, ірімшік, ірімшік, дәмдеуіштер, жасыл қосылады. Шошқаның немесе тауық майының, еріген сары майдың немесе өсімдік майының көмегімен драники қуырыңыз (немесе пісіруге арналған табада).
Бұл тағамның күрделі және қызықты нұсқасы - ет тартылған еті бар картоп құймақ, олар аса қоректік. Рецепттің екі негізгі нұсқасы бар.
Тартылған етпен толтырылған картоп құймақ
Құрамы:
- картоп - 400 г;
- бидай ұны - 4 ас қасық. қасықтар;
- Тауық жұмыртқасы - 2 дана.
- шошқа еті - 300 г;
- пияз - 1 дана;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- дәмдеуіштер ;
- шошқа етінің бөлігі;
- сұрыптау үшін қаймақ.
Дайындау
Жеке шараға ұсақталған пияз мен сарымсақпен араласқан тартылған ет. Дәмдеуіштермен дәмдеңіз, сәл тұздану.
Біз картопты тазалаймыз. Түйнек орташа жартысында сүртіп, қалғаны - үлкен. Біз жұмыртқа мен ұн қосамыз, шанышқымен араластырамыз.
Қуыруға арналған табаны қыздырып, оны майға бекітілген май тілімімен майлаңыз.
Кішкене картоп паста қасық қасық және сығыңыз. Картоптың субстратына кішкене қасық ет тартылған етдің кішкене бөлігі қойылады, біз аламыз және жоғарғы жағында - картоп массасының бір бөлігін қайтадан. Төменгі және жоғарғы қабаттың шеттері біріктірілген етіп иық пышағын бекітеміз. Мұнда біз құймақ құйып аламыз; қуырылған өнімдерді төменгі температурада қақпақ астынан кішкене қорғасынмен және аздап қорғаңыз. Дайын құймақ қаймақпен беріледі.
Тауық еті қосылған «Lazy» картоп құймағы - рецепт
Құрамы:
- картоп - 300 г;
- тауық етінің сапасы - 300 г;
- тауық жұмыртқасы - 2 дана.
- бидай ұнын крахмал қоспасы - 2-4 ст. қасықтар;
- жасыл (аскөк, ақжелкен, пияз);
- бұрыш қара жер және т.б.
- май тұқымы.
Дайындау
Пиллинг картоп ұнтақтағышқа жағылады (жартысы - үлкен, қалғандары - орташа). Тауық еті, жұмыртқа, ұн, жер бұрышын және жақсы жер көк шөптерді қосыңыз. Аздап майлы. Шайқаңыз және аздап шайқаңыз (араластырғышты қолдануға болады, содан кейін өнім әсіресе жұмсақ болады).
Қуырылған тауық майына қуырылған табада «ленивый» құймақты қуырып, қақпақтың астында төмен жылуды аздап әкеліңіз. Сіз қаймақ немесе махачкамен, қайғылы, суық етпен жұмыс істей аласыз.