Еріген ірімшік қосылған тауық сорпасы - сіздің сүйікті адамдарыңыздың бәрін бағалайтын керемет нәзік және дәмді тағам. Керемет хош иісті, кремді дәмі бар.
Еріген ірімшікпен тауық сорпасына арналған рецепт
Құрамы:
- тауық еті - 200 г;
- кілегейлі ірімшік - 2 дана.
- май - 1 ас қасық. қасық;
- картоп - 3 дана;
- шамдар - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- Күнбағыс майы - 1 ас қасық. қасық;
- дәмдеуіштер;
- сарымсақ - 1 қыша;
- су - 2 л;
- жаңа жасыл шөптер.
Дайындау
Ерітілген ірімшікті көп айналдыра жасайтын тауық сорпасын жасау үшін, фитингтерді кесектерге бөліп, оларды кастрюльге салыңыз, аздап май құйып, етті 15 минут қуырыңыз. Содан кейін ұсақталған пиязды, үгітілген сәбізді қосып, тағы 10 минут пісіріңіз. Картоп тазартылады, кесілген сабан және тауыққа лақтырып, сүзбе. Содан кейін, 1 литр ыстық су құйыңыз, қақпақты жабыңыз және «Сорпа» режимін орнатыңыз. 15 минуттан кейін қалған ыстық суға құйыңыз, ыдысқа тұз қосып, сол кестеде тағы 45 минут пісіріңіз. 5 минуттан кейін ұсақталған сарымсақты сығымдап, 15 минут сорпа талап етіледі, содан кейін шөптерге себілді.
Саңырауқұлақтар мен балқыған ірімшікпен тауық сорпасы
Құрамы:
- тауық етегіне - 4 дана.
- жаңа піскен шампаньондар - 50 г;
- картоп - 4 дана;
- кілегейлі ірімшік - 2 дана.
- шамдар - 1 дана;
- дәмдеуіштер;
- су;
- сәбіз - 1 дана.
Дайындау
Алғашқы тауық сорпасын пісіріп, сосын етті жұмсақ шығарып, сүйектерден бөліңіз. Шамды тазартады, текшелеп, сәбізді ұсақтап, көкөністерді қуырғыш табада жұмсақ болғанша үгітіңіз.
Шампиньондар өңделеді, кесілген табақтар және жеке қуырылады.
Картоп тазартылады, текшелерге кесіліп, дәміне қарай сорпаға, сіңіргішке лақтырылады. Содан кейін барлық қуырылған көкөністерді, тауықтарды және үгітілген ірімшікті салыңыз. Сорпаны араластырып, тағы 5 минут пісіріңіз, содан кейін лавр жапырағын тастаймыз, отты өшіріп, тағамды 30 минуттай талап етеміз.
Қуырылған шикі және кесілген ірімшік
Құрамы:
- тауық еті - 300 г;
- кеспе - 1 кесе;
- кілегейлі ірімшік - 2 дана.
- жұмыртқа - 2 дана;
- крем - 100 мл;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Тауық етін сумен пісіріп, қайнатыңыз, көбік алыңыз және бір сағат бойы қайнатыңыз. Жұмыртқаны жұмыртқа жағып, ірімшікті текшелерге кесіңіз. Пісірілген ет сиырдан бөлініп, сорпа сүзіліп, кастрюльге құйылады. Осыдан кейін біз кеспе тастаймыз, шамамен 5 минут қайнатамыз және ірімшік қосамыз. Содан кейін, жұқа табада, кілегей қоспасын қосып, төмен температурада сорпаны пісіріңіз. Ең соңында біз оны дәмдеуіштермен көреміз, оны табақтарға құйып, аскөкке себіңіз.