Балыққа табысты гарнир тағамның барлық артықшылықтарын баса көрсететін болады, ол ең жақсы жағдайда оның дәмін түсіреді және бағалы базалық өнімді тамаша игеруге ықпал етеді. Қарапайым және қысқа немесе көпкомпонентті және түпнұсқалық қоспа тағамға қызмет көрсетуде маңызды рөл атқарады және тағамды әсер етуді жақсартады және бұзады.
Балық жағына қай жағы келеді?
Дәмді балық тағамдарын дайындау, оны дұрыс жұмыс істеу маңызды, себебі бұл жұмыс босқа емес, ал соңғы орынды алмай, гарнир таңдау.
- Жиі балықты қуырылған картоп, картоп пюресі немесе басқа өнімдерді қосу арқылы классикалық немесе бастапқы рецепт бойынша дайындалған пісірілген күріш ұсынылады.
- Дұрыс калориялық тамақтануды қолдайтындар үшін балыққа ең жағымды тағам - бұл кесілген немесе жеңіл салат түріндегі жаңа піскен көкөністер.
- Бұқтырылған немесе пісірілген көкөністерді, әр түрлі тағамдарға арналған.
- Балық ыдысымен аз таралған классикалық ботқалар (бидай, інжу, сұлы, арпа) немесе макарон.
- Балыққа керемет балық тағамдарын таңдау үшін әрбір рецепт үшін жеке қажет: таңдау ең алдымен негізгі өнімнің қалай дайындалғанына байланысты болады.
- Гарнир негізгі немесе қосымша көкөніс ингредиенттерінен тұратын қарапайым немесе күрделі болуы мүмкін.
Бұқтырылған балық үшін гарнир
Балықты ең жеңіл жағына арналған қосымша тағам барлық адамдарды қосымша ұсыныссыз пісіруге болады. Дөрекі күріш, картошка немесе картоп пюресі пісірілген дәмді дәмді тағаммен немесе түскі аспен отбасымен тамақтандыруға болады, ал төменде көрсетілген опция тамақтың нәзіктігін және өнімдердің үйлесімді үйлесімін таң қалдырады.
Құрамы:
- картоп - 600 г;
- брокколи - 500 г;
- май - 50 г;
- тұз, дәмдеуіштер - дәміне қарай.
Дайындау
- Тұзды суда дайын картоп дайын болғанша қайнатыңыз.
- Брокколи өсімдік қабынуын өлтіріп, 3 минут қайнатыңыз.
- Сорпаны бөлек контейнерге құйыңыз және көкөністерді тас немесе блендермен пісіріңіз.
- Сорпаны қажет тығыздықты алғанша және қажет болса, дәмдеуішті араластырыңыз.
- Томат ыстықта балық аулайтын пайдалы және дәмді тағам пісіруге арналған.
Пеште пісірілген балыққа нәзік тамақтандырыңыз
Егер Сізге пісірілген күріш түрінде балықты дәмді жағы тағам болса, жаңалық емес және бірегей және ерекше нәрсе қажет болса, төмендегі рецепт бойынша ұсыныстарды пайдаланыңыз. Негізгі өнім осы жағдайда пеште пісіруге болады, ал төменгі жағында екінші деңгейде сәбіз картоп саңылауларын дайындауға болады.
Құрамы:
- картоп және сәбіз - 300 г;
- ірімшік ірімшігі - 100 г;
- шарап - 1 ас қасық. қасық;
- зәйтүн майы - 1 ас қасық. қасық;
- ақжелкен мен аскөк - 10 г;
- сарымсақ - 1-2 тіс;
- Жержаңғақ, тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
- Картоп пен сәбіз бірдей мөлшерлі тілімдерге, тұзға, бұрышқа, майға, шарапқа, кориандр мен туралған сарымсаққа бөлінеді.
- 180 градусқа 40 минут салып пісіріңіз.
- Гарнир пісірілген балыққа дайын болғанда, ұнтақталған ірімшіктер мен көкөністерге себіңіз.
Қуырылған балыққа қандай жағы түспек?
Қуырылған балыққа арналған гарнир бастапқы өнімнің май құрамына қарай таңдалады. Орамалы поллок немесе хек еріген сары маймен дәмделген қуырылған немесе қайнатылған картопты толығымен толықтырады. Қуырылған балықтың май сорттары жақсы пісірілген, пісірілген немесе жаңа піскен көкөністермен қамтамасыз етіледі: түсті және брюссельдік өсімдік, брокколи, спаржа, цуккини.
Құрамы:
- қырыққабат Брюссель - 350 г;
- апельсин - 1 дана;
- сарымсақ - 3 тіс;
- ақжелкен - 1 шайба;
- Лимон шырыны және зәйтүн майы - әрқайсысы 25 мл;
- тұз, бұрыш, қоңыр қант, балқарағай жаңғақтары - дәміне қарай.
Дайындау
- Лимон шырынын соңына қосып, тұзды суда қырыққабатта 7 минут қайнатыңыз.
- Сорпаны ағызып, көкөністі минутына мұз суға құйыңыз.
- Қырыққабат бастарын дуршлагқа тастаңыз.
- Ақжелкен, сарымсақ, апельсин шырыны мен целлюлозадан бастап, ингредиенттерді блендерде ұн тарту арқылы тұзды дайындаңыз.
- Сары май, тұз, қант және бұрышпен араластырыңыз, қуырылған балыққа арналған жағалағыш ретінде қырыққабатпен және қарағай жаңғақтарымен бірге қызмет етіңіз.
Балық үшін көкөніс гарнирі
Көкөністерден балыққа арналған гарнир әмбебап болып табылады және кез келген тағамға сәйкес келеді: пісірілген, қуырылған немесе пісірілген. Көкөністерді зәйтүн майы мен лимон шырынынан жасалған тұздықпен пісіруге болады, оларды пеште немесе грильде пісіруге болады. Құрам өнімдер мен преференциялардың қол жетімділігі бойынша жеке таңдалады.
Құрамы:
- баклажан, сәбіз және цуккини - 1 дана;
- шие қызанақтары - 10 дана;
- дәндер - 150 г;
- картоп - 3 дана;
- лимон шырыны - 25 мл;
- Итальян шөптері - 2 шөкім;
- Тұз, бұрыш, зәйтүн майы - дәміне қарай.
Дайындау
- Лимон шырыны, сары май, тұз, бұрыш және шөптердің дәмін татып, көгерген көкөністерге бөліңіз.
- Контейнерді фольгамен тығыздап, 200 градусқа 30 минут пісіріңіз.
- Фольга тағы 15 минуттан кейін балыққа пісірілген гарнир алынып тасталады.
Күріштен балыққа дейін гарнир
Балыққа гарнирге арналған дәмді күріш аздап қуырылған көкөністерді қосу арқылы дайындалуы мүмкін. Осы рецептте ұсынылған ингредиенттерден басқа, сіз басқаларды таңдай аласыз: Болгариялық тәтті бұрыш, қырыққабат гүлдері, бұршақ сиырлары немесе спаржа, сәбіз, кішкене бөліктерге алдын ала кесілген.
Құрамы:
- күріш - 1 стақан;
- Консервіленген жүгері және бұршақ - 150 г;
- қызанақ - 4 дана;
- пияз - 1 дана;
- сарымсақ - 1-2 тіс;
- зәйтүн майы - 40 мл;
- тұз, бұрыш, Провансаль шөптер, жасыл - дәміне қарай.
Дайындау
- Дайын күрішке дейін қайнатыңыз.
- Пиязды және сарымсақты қуырыңыз.
- Олар тұқымсыз, жүгері және бұршақсыз қызанақ қойды.
- Күріш, шөптер тұзы, бұрыш қосып, бірнеше минут бойы қыздырыңыз, араластырыңыз.
- Балыққа гарнир береді, шөптермен дәмдеңіз.
Тұз балықтары үшін гарнир
Қызыл балыққа арналған тамаша ыдыс - жаңа піскен немесе пісірілген түрдегі көкөністер. Көкөніс қоспасын лимон кесектерімен және міндетті түрде салат жапырақтарымен толықтыруға болады. Сонымен қатар, қыша немесе соя тұздығы және май, лимон шырыны, кішкене бал және сарымсақ қосатын зәйтүн майына негізделген соусқа қызмет ете аласыз.
Құрамы:
- қызанақ, қияр, болгар бұрышы - 1 дана;
- зәйтүн майы - 20 мл;
- соя тұздығы - 20 мл;
- лимон шырыны - 1 шай қасық;
- сарымсақ - 0,5-1 тіс;
- чили, қара күнжіт - дәміне қарай.
Дайындау
- Сары май және сарымсақ, чили және соя қосып, соя соусымен және лимон шырынын араластырыңыз.
- Салат жапырақтары, көкөніс, су тұздығы бар пластинадағы тұздалған балықты пайдаланыңыз .
Цуккиниден балыққа дейін гарнир
Балық үшін тамаша жарық гарнирі құмыралардан дайындалуы мүмкін. Кез келген балық тағамдарына үйлесімді көкөніс дақылдарын бейтараптандыру. Сквош тілімдерін пешке пісіруге болады, пісіруге немесе жай ғана қуыруға арналған қуыруға арналған табада, сіз таңдағаныңызға және дәмі бар шөптер мен дәмдеуіштерге хош иістендірілген.
Құрамы:
- қуырылған немесе цуккини - 450 г;
- сарымсақ - 2 тіс;
- пияз - 1 дана;
- тасшөптің бұтақтары - 3 дана.
- зәйтүн майы - 50 мл;
- тұз, жер бұрышы - дәміне қарай.
Дайындау
- Хош иістің сарымсақ пен пияз пайда болғанша майға қуырыңыз.
- Туралған асқабақты қосыңыз.
- Көкөністерді қуырыңыз, араластырыңыз, жұмсартылғанға дейін, бірақ кесектердің пішінін ұстауға тырысыңыз.
- Асқабақтың ішінен гарнирге ыстық, жылы немесе салқындатылған түрде қызмет етіңіз.
Грильде балықты нәзік етіңіз
Грильде пісірілген балыққа дұрыс борттық тағам оның дәмі мен керемет дәмін үзбестен, осы тағамдармен қабылданған қадір-қасиетке ерекше назар аударады. Ең жақсы таңдау - көкөніс кесу, көкөністегі салат жасылдары, қайнатылған көкөніс қоспасы немесе грильде балықпен қуырылған көкөністер.
Құрамы:
- қызанақ және қияр - 2 дана;
- салат жапырақтары - 1 топтама;
- жасыл пияз, ақжелкен мен аскөк - 1 шнур;
- ірімшік ірімшігі (міндетті емес) - 100 г;
- зәйтүн майы - 70 мл;
- лимон шырыны - 50 мл;
- сірке шарабы - 1 ас қасық. қасық;
- сарымсақ - 1 тіс;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
- Қиярды, қызанақты, көкөністі кесіп, салатпен араластырыңыз.
- Қажет болса, ұнтақталған ірімшіктерді қосыңыз.
- Май, сірке суы, лимон шырыны, тұз, бұрыш және сарымсақты араластырыңыз.
- Sdabrivayut көкөністерден балыққа гарнир алды.
Қайнаған балық үшін гарнир
Піскен балық - диеталық тағамдар немесе салауатты диетада қолданылады, сондықтан гарнирге сәйкес болуы керек. Қайнатылған күріштен немесе картоптан басқа, көкөністер немесе буға пісірілген тағамдар мұндай тағамға өте қолайлы. Дәмді үйлесімдік, тағамдар бөлек қызмет ететін кез-келген тұзды береді.
Құрамы:
- картоп, сәбіз, спаржа, брокколидің гүлшоғыры - 500 г;
- ұн - 1 ас қасық. қасық;
- май - 30 г;
- көкөніс сорпасы - 400 мл;
- лимон шырыны - 1,5 ас қасық. қасықтар;
- тұз, дәмдеуіштер - дәміне қарай.
Дайындау
- Бірнеше буынға немесе көкөніс табаға дейін пісірілгенге дейін қайнатыңыз.
- Ұнды майға құйыңыз, сорпаның жұқа табаға салыңыз, араластырыңыз, тұзды дәмдеңіз де, қалыңға дейін қыздырыңыз.
- Көкөніс гарнирін пісірілген балық пен ақ тұздықпен пісіріңіз.
Асқабақтан балыққа дейін гарнир
Асқабаннан балықты пайдалы балықтан жасалған тағам жасауға болады. Хош иісті шөптерді қосып пісірілген дәмді сиыр өсімдікке бай, жарқын, қуырылған, пісірілген немесе қайнатылған ыдыстарға керемет қосымша болады. Ыстық және суық түрінде де дәмнің тамаша дәмі бар.
Құрамы:
- асқабақ - 500 г;
- сарымсақ - 2 тіс;
- Провансалды шөптер - 2 шөкім;
- зәйтүн майы - 50 мл;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
- Асқабақ целлюлозасы қалыңдығы 0,5 см болатын тілімдерге кесіледі.
- Жердегі сарымсақ, шөптер, май, тұз және бұрыш қосып, пісірме табаққа араластырыңыз және жайыңыз.
- Пеште 180 градусқа қыздырылған 30-40 минут көкөністі жіберіңіз.