Көкөністер - балық, ет және құсқа жақсы қосылады. Төменде сіз гарнирге арналған көкөністер дайындаған рецепттерді күтіп отырсыз.
Мұздатылған көкөністерден гарнир
Құрамы:
- мұздатылған көкөністердің қоспасы - 800 г;
- майонез - 1 ас қасық. қасық;
- қаймақ - 1 ас қасық. қасық;
- Кептірілген орегано, насыбайгүл, қара және қызыл бұрыш - шымшу;
- соя тұздығы - 30 мл.
Дайындау
Мұздатылған көкөністердің қоспасы құрғақ қуыру табаға таралды. Көкөністерді алдын-ала жібіту қажет емес. Олар қызады және еріген кезде сұйықтық пайда болады. Қайнағаннан кейін кептірілген орегано, насыбайгүл, бұрыш қосыңыз. Мұның бәрі 15 минут бойы тұздықты жабық қақпақ астында араластырады, егер осы уақыт ішінде сұйықтық булануға уақыт таусылса, сіз аздап су құйыңыз. Содан кейін қаймақ, майонез және соя тұздығы қосыңыз . Жақсы араласып, қажет болса, досалывайем және отты өшіріңіз. Мұздатылған көкөністердің дәмді гарнирі дайын!
Көкөністерден жасалған гарнир
Құрамы:
- брокколи - 400 г;
- тәтті бұрыш - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- зәйтүн майы - 50 мл;
- тұз, қара бұрыш.
- көкөністер.
Дайындау
Қайнаған суға біз брокколи гүлшоғыры мен сәбізді салып, кесектерге бөлеміз. Судың қайнатылған соң, шамамен 1 минут пісіріңіз, содан кейін оны сұйықтыққа салып, суық сумен шайыңыз. Бұл көкөністердің жарқын түстерін жоғалтпау үшін қажет. Біз пиязды сабанмен кескен болатынбыз.
Қуыруға арналған табада біз зәйтүн майын жылытып, оған тәтті бұрыш пен пияз салып, жарты сақинаға бөлеміз. 2 минут бойы араластырыңыз да, қуырыңыз, содан кейін сәбіз мен қуыру шырынын тағы да көп етіп бөліңіз. Соңында, брокколи қосып, тағы да араластырып, тағы 2-3 минут пісіріңіз. Қажет болса, ыстық бұрыш қосуға болады. Солим және бұрыш дәміне қарай, сондай-ақ туралған шөптерге себілген етге үстелге гарнирге дейін қызмет етеді.
Көкөністерден тауыққа арналған гарнир
Құрамы:
- жас жігіттер - 2 дана.
- баклажан - 3 дана;
- тәтті бұрыш - 3 дана;
- шампиньондар - 350 г;
- қызанақ - 4 дана;
- тәтті пияз - 2 дана;
- тұз, итальяндық шөптер - дәміне қарай;
- қуыру үшін өсімдік майы.
Дайындау
Кенім біз көкөністер мен саңырауқұлақтарды тазалаймыз. Цукини, бұрыш және баклажан тұқымдардан тазартылады. Томаттар қайнаған суға батырылған, содан кейін қабығы аршылған. Барлық ингредиенттер текшелерге бөлінеді. Тұздықта біз өсімдік майын жылытып, туралған пиязды және қуыруды алтынға дейін таратамыз. Содан кейін тәтті бұрыш пен асқабақты таратыңыз. 6-7 минут араластырыңыз да, аздап пісіріңіз.
Баклажаны қосып, итальяндық шөптермен себіңіз. Піскен жарты дейін пісіріңіз. Ақыр соңында біз саңырауқұлақтар мен томаттарды таратамыз. Барлық мұқият араластырыңыз, дәм және тұзды тұз пісіргенше. Тауыққа көкөністердің дәмді гарнирі дайын.
Пісірілген көкөністің гарнирлері
Құрамы:
- баклажан - 400 г;
- тәтті бұрыш (қызыл) - 250 г;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- зәйтүн майы - 30 мл;
- шпинат, ақжелкен;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Бұрыш және баклажан пешке тордың үстіне және 40 минут бойы 200 градус температурада пісіруге, көкөністерді жақсарту үшін бірнеше рет айналдырады. Бұршақтарды пісіру процесінде бұзылмайды, біз оларды алдымен шанышқымен бірнеше жерде тесеміз. Жұмыртқаның кәдімгі піскендері пісірілген (жақсы пісірілген бәліштерде өте оңай) және қиып алынған және бұрыш сияқты, текшелерге кесіңіз.
Зәйтүн майы, туралған ақжелкен, туралған шпинат және туралған сарымсақты қосыңыз. Мұның бәрі аралас және дәміне қарай тұздалған. Бұл гарнир ет пен шұжықтарға жақсы қосылады, көмірден қуырылады.