Біздің уақытымызда әртүрлі консерванттар , бояғыштар, тағамдық қоспалар және т.б. қолданылмайтын азық-түлік өнімдері жоқ. Дүкенге келіп, белгілі бір өнімнің құрамын оқып шыққан сайын әр түрлі сандардың, әріптер мен химиялық қосылыстардың атауларын көреміз. Осы тізімдердің арасында жиі сіз «ингредиент» E471 көре аласыз, бұл күнделікті тұтынылатын өнімдердің көпшілігінде болатын азық-түлік қоспасы. Бұл зат табиғи шығу тегі, негізінен жануарлар мен өсімдік майлары. E471 әдетте сұйық, таблетка, шарлар және балауыз түрінде шығарылады.
E471 тағамдық қоспасы
E471 келесі тағам өнімдерін дайындау үшін үнемі қолданылады:
- майонез;
- маргарин;
- өсімдік майы;
- балмұздақ;
- йогурт;
- тұздықтар;
- ет өнімдері;
- шоколад;
- ұн өнімдері;
- балалар тағамдарының кейбір түрлері және т.б.
Бұл азық-түлік қоспасы балмұздақ пен басқа да десертті жасау кезінде көбіктеуге көмектеседі. Сондай-ақ, ол көтерілуді жеңілдетеді, сүтті және ет өнімдерін өндіруде майлардың бөлінуін баяулатады. Бұл қоспа пісірілген тауарлардың «тазалықты» кеңейтуге көмектеседі, сондай-ақ E471 эмульгатордың қасиеттеріне ие, яғни. өткір дәмді жояды және эмульсия тұрақтылығын сақтайды.
E471 тағамдық қоспасына зиян келтіріңіз
Бұл қоспа әлемнің көптеген елдеріндегі тамақ өнеркәсібінде қолдануға арналған. ғалымдар бұл зат адам ағзасына зиянсыз екенін растады. Дегенмен, осы қоспаның минималды қолданылуы қауіпсіз, бірақ аз мөлшерде E471 организмге шамадан тыс тұтыну туралы айтарлықтай зиян келтіретін жағдайлар кездеседі.
Harm E471:
- E471 қосымшасы елеулі адамдар үшін ұсынылмайды
бауыр аурулары, т. адамның жағдайын нашарлатуы мүмкін. - Бұл өт жолдарының жұмысына кері әсер етуі мүмкін.
- E471 азық-түлік қоспасы сирек кездеседі, бірақ әлі де қатты аллергиялық реакциялар тудыруы мүмкін.
- Бұл қоспа жасау үшін пайдаланылған өнімдердің шамадан тыс пайдаланылуы семіздікке әкелуі мүмкін E471 ағзасындағы метаболикалық процестерді тежейді.
- Мұндай бұйымдар мен олардың салмағын бақылайтын адамдардан алып кетпеңдер, tk. E471 өнімнің калориялық құрамын айтарлықтай арттырады.