Ас қорытудың ұзақтығы туралы, өкінішке орай, бізді өте сирек ойландырады. Біз тамақ ішкен кезде қаншалықты калориялық, май, зиянды екенін, ал ас қорыту жүйесі үшін бұл қамқорлық жеткіліксіз деп қорқамыз.
Әлемдік халықтың көпшілігі асқазан-ішек трактінің қандай да бір бұзылуымен бір дәрежеде зардап шеккендіктен, тамақтың қаншалықты азайтылатынын мәселе біздің жарқын бастарымызға жиірек барып келуі керек.
Әрине, цифрлар мен асқорыту алгоритмдерін үйренсек, асқазандарымызда ең көп тараған шиеленіс бар екенін түсінеміз.
Асқорыту алгоритмі
Азық-түлік адамға жақсылық жасау үшін оны қышқылдар мен ферменттерге айналдыру керек, содан кейін ғана химиялық элементтерге айналады, ол қанға айналады. Бұл қан бауыр арқылы өтеді, онда ол сүзуге ұшырайды - улы заттар бейтараптандырылады, ал витаминдер , глюкоза және микро- және макроэлементілер су астында қалады.
Тамақты жақсы қазып алу үшін, онда не болып жатқанын елестету қажет. Бүкіл процесс аузынан басталады - сілекейді ерітеді, ал тістерде тағамды пісіреді. Содан кейін асқазанға ауысып, тағамды асқазан мен шырын қышқылымен өңдейді. Ішекке бір рет, оны өт арқылы емдейді, сондай-ақ ұйқы безінің ас қорыту ферменттері. Мұнда, ішектің қабырғалары арқылы пайдалы нәрсе сіңіріледі, әрі қанмен бірге оны сүзеді. Ішекте ішекке, «тортқа» жалғасады, ол ішекке қарай өтеді. Онда судан сығып, нәжіс пайда болады.
Бұл бүкіл процесс (дефекациямен бірге) 10 сағатқа дейін созылуы мүмкін!
Асқорытудың ұзақтығы
Алдымен асқазанға қанша тағам дайындалатынын қарастырайық. Әрбір өнім санаты үшін деректер үлгі болып табылады және басқа топтардан өнімдерді қоспастан, шикі азық-түлік өнімдері кезінде ғана сенімді.
Азық-түлікті жақсы ассимиляциялау үшін бірдей асқорыту жылдамдығы бар тағамдарды ғана тамақтандыру ұсынылады. Бұл жағдайда термикалық өңделген тағам жеткілікті мөлшерде ұзақ сіңеді. Себебі тамақ дайындау барысында тағамның құрылымы, сондай-ақ өзінің ферменттері жойылады.
Сондай-ақ, ыстық тамақ тұтыну суыққа қарағанда ұзағырақ (бірақ мұқият) ассимиляцияға әкеледі. Бұл жерде жауап оңайырақ. Егер бұл ақуыздық тағам мәселесі болса, онда суық түрінде қалыпты түрде сіңіруге уақыт жоқ. Ішекке тез итеріледі, онда көмірсулардың артында тұрған (яғни олардың ассимиляциясы орын алады). Сондықтан, сиқырлар қайтадан бизнес емес. Осылайша, ішектің ішіне кіргенде, тамақтанбайтын тағамға ұшыраған бактериялар көбейе бастайды, бұл ісікке, бауырға, іш қатуға әкеп соғады.
Түрлі санаттағы азықтардың қаншалықты азайтылатынын көрейік:
- көкөністер, жемістер, шырындар - 20-40 мин;
- жаңғақ, жарма - 3 сағатқа дейін;
- сүт - 2 сағат;
- ірімшік - 5 сағатқа дейін;
- балық - 30 минутқа дейін;
- құс - 2 сағатқа дейін;
- сиыр - 3 сағат;
- шошқа еті - 5 сағатқа дейін.
Сіз сондай-ақ қарапайым бөлу жасай аласыз. Көмірсуларға арналған тағам, әдетте, ең тез сіңіріледі. Одан кейін ақуыз тағамдары, содан кейін майлар, ал соңғы, төртінші санат - бұл өте қиын немесе сіңірілмейтін тағам. Төртінші топ өте дәмді, құрамында «зияны жоқ» кофе мен сүт, консервіленген шай бар.
Егер тағамның жаңа бөлігін ішіп жатсаңыз, бұрынғы асқазаннан ішекке дейін өтпеген болсаңыз, онда печенье тамағы ішектегідей ішіп кетеді және жақсы нәрсеге жол бермейді. Суды сумен ішкенде біз де солай болады - оны ас қорыту жолдары бойымен итереміз. Сондықтан су ішкеннен кейін 2 сағаттан кейін ішу ұсынылады.
Бұл жүйемен ас қорытуды реттеу қиын емес, бірдей ас қорыту кезіндегі тағамдарды жеуге тырысыңыз. Кешке тамақ ішуге болатындай 1 және 2 санатта (ақуыздар мен көмірсулар) тамақ ішіңіз. Шай мен кофенің қоспасы сүтпен бірге кетпеңіз .