Қарағай жаңғақтары - қате кейде «балқарағай» деп аталатын қарағайдың тұқымы. Жылы оңтүстік климатты (Орталық Азия, Жерорта теңізі, Солтүстік Африка және Гималай жағалауы) жақсы көретін нақты балқарағайлардан айырмашылығы, бізге осы ғажайып емдеуді беретін ағаш Сібір мен Қиыр Шығыстың қатал климаттық жағдайында өсіп келеді. Ерекше жағдай - Жерорта теңізі жағалауында және Киелі Кіші Азияда өсетін еуропалық балқарағай қарағай немесе қарағай.
Қарағай жаңғағы - пайдалы қасиеттері
Балқарағай жаңғағының түйірлері ұсақ ұшында қараңғы нүкте бар кішігірім ашық сары түйіршіктерге ұқсайды. Олар жарқын дәм мен жағымды хош иісті, сондай-ақ көптеген көкөніс ақуызын, полиқанықпаған май қышқылдарын, витаминдерді, микро- және макро элементтерді біріктіретін қарағай жаңғағының бірегей құрамы оларды «Сібір ормандарының інжуі» деп атауға мүмкіндік береді.
Қарапайым жаңғақтар үшін не пайдалы екендігін егжей-тегжейлі талдап көрейік:
- Қарағай жаңғақтары құрамында 19 алмастырылмайтын және шартты түрде қажет емес аминқышқылдары (біздің дененің барлық ақуыздары салынатын «кірпіштер») бар, сондықтан олар әсіресе белоктың көзі ретінде вегетарианшылдарға пайдалы;
- майлардың көп мөлшері (салмағы бойынша 60%), оның 94% -ы маңызды май қышқылдары (F дәрумені), қарағай жаңғақтарын атеросклероздың алдын алу үшін керемет өнім жасайды, t. ол организмнен холестеринді алып тастайтын F дәрумені және оның қан тамырларын «жабу» алдын алады;
- қарағай жаңғақтары - E дәрумені көп (55% дейін), B1 және B2 витаминдері, сондай-ақ 5 макро- және 14 микроэлементтер - табиғатпен құрылған мультивитаминдік кешен;
- фосфолипидтердің рекордтық саны бар - жасушалардың өсуі мен дамуына жауап беретін иммунитеттің қалыптасуына қатысатын заттар.
Әрине, қарағай жаңғағы көптеген дәрі-дәрмектердің шоғырланған табиғат сыйы. Бірақ, кез-келген дәрі-дәрмек сияқты, олардың дозасын жоғалтпау керек. Бұл жаңғақтың ұсынылатын күнделікті бөлігі 20-40 г құрайды.
Қарағай жаңғақтары жүкті және емізетін әйелдерге осы өнімге ешқандай аллергия болмаған жағдайда жеуге және жеуге керек. Бұл өнімді асыра пайдалану ұсынылмайды
Қарағай жаңғағын қалай таңдауға болады?
Пиллинг қарағай жаңғақтары 2 аптадан артық сақталмайды. Сондықтан сіз жарамдылық мерзімі, сыртқы түрі - назар аударуыңыз керек - ядро ашық сары және сәл майлы болуы керек. Тым қараңғы және толық құрғақ жаңғақ, олардың ескі екенін көрсетіңіз. Мұндай балқарағай жаңғақтарын пайдалану жақсыға қарағанда көп зиян келтіреді: олар шырышты жағуды және улануды тудыруы мүмкін. Өңделмеген қарағай жаңғағын сатып алған дұрыс - олар ұзаққа созылмайды.