Бұл мақалада сізге шошқа етінен гуляцияға арналған рецепт ұсынылады. Қуырылған және пияз мен дәмдеуіштерден ет салынады, сондай-ақ шошқа гуляциясын хош иісті, дәмдік дәм береді. Оның қалыңдығы дерлік кремді дәмділік ұнды және түрлі дәмді - томат пастасы, көкөніс, қаймақ және түрлі дәмдеуіштердің құрамын қосып, алынады .
Төменде сізге шошқа етінен дәмі бар гуляшты қалай дайындау керектігін айтамыз.
Шошқаның гуляциясын асқазанмен пісіруге арналған рецепт
Құрамы:
- шошқа еті - 550 г;
- пияз - 175 г;
- томат пастасы - 50 г;
- түйіршіктелген қант - 15 г;
- қызыл бұрыш бұрышы - 5 г;
- құрғақ аджика - 15 г;
- лавр жапырақтары - 2-3 дана;
- бидай ұны - 30 г;
- өсімдік майы - 75 мл;
- тұз - дәміне қарай;
- тазартылған су.
Дайындау
Шошқа целлюлозасы жуылады, қағаз сүлгімен кептіріледі, кішкене брускочкамиге кесіліп, өсімдік майымен қыздырылған табаға орналастырылады. Біз кейде араласып, кейде араластырамыз.
Ашыған пиязды, туралған қызыл бұрышты, құрғақ аджиканы қосып, пияздың мөлдірлігіне қуырылған, қабаттап, жартылай немесе текшелермен туралған. Содан кейін ұн мен құйып, араластырып, екі-үш минут құйыңыз. Енді томат пастасын, қантты, тұзды салып, тағы үш минут қайнатып, араластырыңыз.
Біз оны толығымен жабады, оны жақсылап араластырамыз, лавр жапырақтарын тастаңыз және оны отыз немесе қырық минутқа жабыңыз.
Көп деңгейлі қаймақпен шошқа етінің гуляциясы
Құрамы:
- шошқа еті - 650 г;
- пияз - 250 г;
- томат пастасы - 100 г;
- қаймақ - 125 г;
- ірімшік паприка - 15 г;
- лавр жапырақтары - 2 дана;
- сарымсақ - 1-2 түйір;
- тәтті бұрыш бұршағы - 4-5 дана;
- бидай ұны - 60 г;
- өсімдік майы - 50 мл;
- тұз - дәміне қарай;
- бұрыштың жер асты қоспасы - дәміне қарай;
- тазартылған су немесе ет сорпасы.
Дайындау
Шошқа етін суық сумен жуып, кептіріп, ұсақ кесектерге немесе кішкене текшелерге кесіңіз. Мультиварка сыйымдылығы өсімдік майымен ластанған, оны етке салып, «Пісіру» режимін қырық минутқа орнатамыз. Жиырма минуттан кейін біз пиязды салып, туралған, жарты сақина немесе текшелерге кесіп, араластырамыз. Тағы он минут өткеннен кейін, бидай ұнын, бұрыштың жер асты қоспасын құйып, қуыру процесінің аяқталуына дейін қалдырыңыз.
Енді томат пастасы, қаймақ, туралған паприка, туралған сарымсақты қосып, ыстық сорпаға немесе суды толығымен жабу үшін құйыңыз. Тәтті бұрыш бұршағын, лавр жапырақтарын мұқият араластырыңыз және мұқият араластырыңыз. Біз мультиваркты «Quenching» режиміне қойдық және бір жарым сағатты дайындаймыз.
Шошқа еті және соя соусы бар саңырауқұлақ гуляшымен
Құрамы:
- шошқа еті - 300 г;
- сиыр еті - 300 г;
- пияз - 250 г;
- томат пастасы - 65 г;
- соя тұздығы - 75 мл;
- ет сорпасы - 200 мл;
- лавр жапырақтары - 2 дана;
- бидай ұны - 30 г;
- өсімдік майы - 50 мл;
- қызыл бұрыш бұрышы - дәміне қарай;
- тұз - дәміне қарай;
- бұрыштың жер асты қоспасы - дәміне қарай.
Дайындау
Сиыр жуады, кептіріледі, кішкене кесектерге кесіледі
Өсімдік майымен бірге текшелерге немесе шошқа текшелеріне, дәмдеуіштерге дәм татып, соя тұздығына құйыңыз және минутына отқа тұрыңыз. Енді сиыр етімен шошқа етін қосыңыз, қалған сорпаны құйыңыз, томат пастасын қосып, тұзды дәмдеңіз. Біз оны қырық елу минут бойы қақпаққа қойдық. Пісіру аяқталғанға дейін 10 минут бұрын, белдеуге Болгар бұрышы қосыңыз.