Томат тұздығындағы ет доптарын дайындауға арналған рецепттерді ұсынамыз. Бұл тағам тек күнделікті мәзірді әртараптандырып қана қоймайды, сонымен қатар мерекелік үстелді керемет толықтырады, үй және қонақтарды өзінің дәмі мен дәмді хош иісімен ұрады.
Қызанақ тұздығындағы қызанақпен және күріштен жасалған ет шарлары
Құрамы:
- Дөңгелек күріш - 90 г;
- шошқа еті - 675 г;
- пияз - 2 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- сарымсақ - 1 қыша;
- сорпа немесе тазартылған су - 1 дана;
- томат пастасы - 1/4 кесе;
- қаймақ - 1/4 кесе;
- майонез - 1/4 кесе;
- ұн - 1 ас қасық. қасық;
- тазартылған өсімдік майы;
- Дәмдеуіштер және хош иісті құрғақ шөптер Сіздің дәміңізге;
- бес бұрышты жер асты қоспасы;
- тұз.
Дайындау
Бұл тағамның негізі - тартылған ет, оны дайын түрде және күріштің жартысы бар, ол кішкене тұздалған суға дайын болғанға дейін қайнату керек, содан кейін бүкіл ылғалды ағызу үшін електен ағызылады. Бұл екі компонентті араластырыңыз, сәбіз сәбізмен тазартылған майда тұздалған пиязды қосып, тұзды, бұрыштың жер асты қоспасын, майонезді қосып, бірдей сарымсақ түйірін сығып, барлығын мұқият араластырып, аздап сындырыңыз.
Алынған массадан дөңгелек шарлар жасап, оларды бір пеште пісіруге жарайтын ыдыста бір қабатпен жинаймыз.
Жеке ыдысқа біз томат пастасын, қаймақ пен ұнды сорпаға немесе тазартылған суда ерітеміз, сіз дәміне қарай қоспаны тұзбен, бұрыш, жержаңғақ және хош иісті шөптердің жер асты қоспасын араластырамыз. Қызанақ пен қаймақ тұзды құты құйып, пеште қақпағы бар табақтарды немесе фольга парағын қамтитын 190 градусқа дейін қыздырыңыз. Шамамен елу минут өткеннен кейін дайын тағамның тамаша дәмін тамашалай аласыз.
Томат тұздығындағы моззарелла бар ет шарлары - рецепт
Құрамы:
- шошқа еті - 890 г;
- ақ нан (жақсырақ ескірген) - 210 г;
- жаңғақты көкөністер - 25-30 г;
- қатты ірімшік - 90 г;
- тауық жұмыртқасы - 2 дана;
- mozzarella - 15-20 кішкентай шарлар;
- бұрыштың жер асты қоспасы;
- тұз;
- қуыруға арналған иіссіз өсімдік майы;
Тұздық үшін:
- зәйтүн майы - 95 мл;
- өз шырынында қызанақ - 750-900 г;
- пияз - 2 дана;
- сарымсақ - 3 тіс;
- бұрыштық бұрыш - бұрыш;
- бес бұрышты жер асты қоспасы;
- тұз.
Дайындау
Ақ нанды суық суға немесе суға салып, сосын кез келген қолайлы жолмен сығып алыңыз. Нан кесектерін ұсақталған етпен араластырыңыз, жұмыртқаны қосыңыз, ұнтақталған қатты ірімшік (түпнұсқалық қажеттілік пекорино), ұнтақталған базилия көкшілдері, сондай-ақ бұрыш, тұз қоспасының бірнеше соққысын алып тастап, барлығын мұқият араластырыңыз.
Алынған массалардан біз шарлар жасап, әрқайсымыздың ішіне моззарелла допына қосылып, оларды қыздырылған майға әдемі тәттілерге арналған руге қуамыз. Енді оларды кәстрөлге немесе басқа кең контейнерге салып, соусты дайындаймыз. Зәйтүн майын туралған пиязға өткізіп, он минуттан соң туралған тістерді сарымсақ қосып, тағы үш минут қуырыңыз. Содан кейін біз кесілген қызанақтарды салып, бұрыштың чили және жер асты қоспасын тастаймыз, дәміне қарай тұз қосып, соусты аздап пісіреміз және блендермен біртекті соққы беріңіз. Алынған томат тұзды шоколадты моззарелла құйып, қақпақтың астына тағы он бес минут қайнатыңыз.