Қызықты әрі қымбат емес ыдысты көп күш жұмсамай, уақытты ысырап ету керек пе? Мультабақты алу. Асханалық ассистенттің көмегімен дәмдік ассортименттің келесі рецептерін біз бұқтырылған саңырауқұлақтарға арнауды шештік.
Көп мөлшерде картоппен тамақтандырылған саңырауқұлақтар
Құрамы:
- құрғақ ақ саңырауқұлақтар - 60 г;
- жаңа піскен шампань - 750 г;
- зәйтүн майы - 3 ас қасық. қасықтар;
- пияз - 1 дана;
- тұз - қасықтың 1 1/2 шай қасық;
- пантетта - 90 г;
- ысталған паприка - 1 ас қасық. қасық;
- құрғақ ақ шарап - 1 дана;
- кілегей - 1/2 ас қасық.
- тауық еті - 2 дана;
- картоп - 3 дана;
- қаймақ - 8 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Кептірілген саңырауқұлақтар ыстық сумен толтырылып, бір жағына қойылады. Ақ саңырауқұлақтар ылғалмен жұтып қойғанда, біз саңырауқұлақтарды алып кетеміз. Саңырауқұлақтардан сабанды кесіп тастап, оны ұсақтап кесеміз. Саңырауқұлақ қақпағын едәуір қысқартуға болады, себебі оның текстурасы нәзік болады. Ақ саңырауқұлақтарды артық ылғалдан сығып, сонымен қатар ұнтақтаңыз.
Multivarker-да «Ыстық» режимін қолданып, сары майын жылытыңыз да, пиязды ұсақтаңыз. Маринадталған пиязды тұзбен қосып, ұсақ туралған панкетта қосыңыз. Тағамды паприка мен қуыру пішінімен тағы 5 минутқа салып қойыңыз. Енді саңырауқұлақтардың кезегі, біз оны ыдысқа салып, артық сұйықтық буланғанша күтіп, ақ шарап пен тауық сорпасына құйып, крем, қаймақ қосып, «Тұндырғылауға» ауысыңыз. 30 минуттан кейін көп вареньедағы қаймақ ішіндегі саңырауқұлақтар дайын болады.
Көпөлшемді баклажандармен пісірілген саңырауқұлақтар
Құрамы:
- су - 2 дана;
- қызыл жасымық - 1/4;
- баклажан - 1 дана;
- шампиньондар - 400 г;
- паприка - 1/2 шай қасық;
- Кептірілген чили - 1/2 шай қасық.
- тұз.
Дайындау
Көбік саңырауқұлақтарды көп вареньаларда дайындаудан бұрын, саңырауқұлақтарды өздері тазалап, аяқтарын кесіп, бас киімдерді ірі кесектерге кесуге болады. Баклажан кубиктерге кесіліп, шамадан тыс ащы жою үшін 30 минут тұзды суға батырылады. Жасымық жуып, құрғатыңыз. Барлық ингредиенттер дайын болғаннан кейін, іс шағын болады. Multivarku «Quenching» режиміне кіреді және барлық ингредиенттердің ыдысында, оның ішінде дәмдеуіштерде жатады.
Барлығын сумен немесе сорпаны (көкөніс, хош иісті саңырауқұлақ немесе тауық) толтырыңыз. Құрылғының қақпағын жауып, уақытты 40 минутқа орнатыңыз. Уақыт өтіп біткеннен кейін, естілетін сигналдан кейін жасымықты дайындықты тексеріңіз - қызыл жасымық қайнатуға өте оңай. Біз дайындағаннан кейін дереу дайындалған тағамға қызмет көрсетеміз.