Пияздың сорпасы - кез келген үстелге өте ыңғайлы француз тағамдарының белгілі тағамы. Оның нәзік кремді дәмі және Құдайдың хош иісі бар. Арнайы емнің арқасында пияз барлық қылықты жоғалтады және мүлдем жаңа дәмді алады. Бүгін сіздермен бірге көп мөлшердегі пияз сорпасын қалай пісіру керек екенін қарастырайық.
Көп мөлшерлі пияз сорпасының рецепті
Құрамы:
- шамдар - 1 кг;
- сорпа сиыры - 1,5 литр;
- сары май - 80 г;
- ірімшік «Emmental» - 50 г;
- зәйтүн майы - 4 ас қасық. қасықтар;
- ұн - 1 ас қасық. қасық;
- дәмдеуіштер;
- Бидай наны - 8 тілім.
Дайындау
Мәселен, мультиарналарда пияздың сорпасын дайындау үшін көкөністерді тазалап, ыдысқа салып, оларды суық сумен 15 минуттай құйыңыз. Содан кейін біз пиязды алып, сүлгімен сүртеміз, оны жұқа сақиналармен сілкіп, оны көп айналымның ыдысына құйыңыз. Сыраны қосып, сиыр сорпасын құйып, барлық басқа ингредиенттерді салыңыз. Жақсы араластырыңыз, құрылғының «сорпа» режимін таңдап, 30 минут дайындаңыз. Бағдарлама соңында тұз, бұрыш дәмін татып, алдын ала қыздырылған қуырылған шырындармен ыстық болып келеді.
Француз пияз сорпасы көп мөлшерде
Құрамы:
- шамдар - 5 дана .;
- сиыр еті - 5 дана;
- май - 50 г;
- ірімшік қатты - 50 г;
- ақ құрғақ шарап - 0,5 дана;
- ұн - 1 ас қасық. қасық;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- Француздық багет - 1 дана;
- лавр жапырақтары - 3 дана.
- тасшөп - шымшу;
- қант - шымшу;
- өсімдік майы;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Пияз жұпарлардан тазарып, жіңішке жартылай жұқа қайнатылады. Мультиварка ыдыс-аяқтарында біз кілегей майын саламыз, «Пісіру» бағдарламасын таңдап, пияз қосып, қақпақты жабыңыз, пісіріңіз, араластырыңыз. 20 минуттан кейін шымтезекті қантқа лақтырып, бидай ұнын құйып, сарымсақ қиыршық тасын салыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз, ақ құрғақ шарапты төгіп тастаңыз, тасшөп жапырақтарын қосыңыз және барлық қара бұрышпен көкөністерді қосыңыз.
Мазмұнды «Quenching» режимінде тағы 30 минутқа дайындаймыз. Бағдарлама басталғаннан кейін шамамен 5 минуттан кейін сиыр сорпасына құйыңыз, дәмін татып, барлығын мұқият араластырыңыз.
Сорпа дайындалса да, біз сізбен шайқасамыз. Мұны істеу үшін француз багетасын кесектерге бөліп, оны қуырғыш табаға салып, тостерде немесе пеште пісіріңіз. Содан кейін біз сарымсақпен ыстық нан сығамыз. Енді біз пияздың сорпасын пластинадан құйып, жоғарыдан екі шелек жасап, қатты ұнтақталған ірімшікпен себіңіз.