Гарнирді гарнирлерді қысқа мерзімде дайындауға мүмкіндік беретін, сонымен қатар қажетті консистенцияны сақтауға болатын қысымды пешті қолданған дұрыс. Қысым пештерде күрішті қалай дайындау керек, біз осы мақалада айтатын боламыз.
Тұны бар күріш рецепті қысқышты пеште
Құрамы:
- тауық еті - 1 дана. (1,5 кг дейін);
- ұзын дәнді күріш - 4 дана;
- тауық еті - 5 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- Болгар бұрышы - 2 дана;
- жасыл бұршақ - 250 г;
- зире (жер) - 1 шай қасық;
- қалампыр (топырақ) - шымшу;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- өсімдік майы.
Дайындау
Тауық пісіріліп, тұз бен бұрышпен маусымды ұмытып кетпей, жартылай өңделгенше өсімдік майына бөліңіз. Күрішті ағын сумен шайып, ағызып жіберіңіз. Болгар бұрышы бірнеше жерде пирсирленген және қыздырғышта күйдірілген, содан кейін тазартылуы керек, содан кейін бұрыш өздері көкөністердің қалған бөліктерімен бірге кесіліп, пісірілуіне дейін жағылады.
Біз қысымды пешті қыздырып, өсімдік майы қосып, күріш пен дәмдеуіштерді саламыз. Күріш дәндері қызғаннан кейін көкөністер мен тауықтарды салып, сорпаға құйыңыз. Қуырылған күрішті тоңазытқышпен жоғары температурада алғашқы 3 минут, содан кейін орташа 7 минут, ал әлсізден кейін 7 минут қайнатыңыз.
Сүтті күріш пеште
Күрішті электрлік қысымды пешке дайындауға болады, мысалы, күрішке соруға дайындықты қарастырамыз.
Құрамы:
- күріш - 1 стақан;
- су - 1/2;
- nori - 1/3 парақ.
Дайындау
Күріш пеште күрішті дайындамас бұрын оны тазалау үшін шаю керек. Енді сіз қысымды пешке күріш қоя аласыз, суға толтырып, нори парағының бір бөлігін салыңыз. Қысыммен пісіру режимінде «Күріш» (жоғары қысым) режимінде орнатыңыз және тағамды 11 минутқа дайындаңыз. Осыдан кейін, дайын күріш суши үшін арнайы киіммен араласады және салқын қалдырылады.