Монетаның кептелісі шайға тән және дәмді тәтті қоспасы ғана емес. Мұндай жарнаманы танымал можито дайындауға не одан сергітетін желе жасайтын, желатинге су қосатын негіз ретінде табысты пайдалануға болады. Сонымен қатар, бұрыш жалбыз дәмді тағамдардан жасалған ғажап дәмді шоколаны жасай отырып, құлпынаймен пісіру кептелісін тамаша үйлестіреді.
Жалбыз бланкілерін дайындаудың ең жақсы рецептері төменде ұсынылған.
Mint кептелісі - лимонмен жақсы рецепт
Құрамы:
- жалбыз жапырақтары - 300 г;
- тазартылған су - 600 мл;
- қант құмысы - 600 г;
- лимон - 340 г.
Дайындау
Жалбызды дайындауға дайындалу, жалбыз бүршіктері ағын су астында жуылады, майдалап турайды және кастрюльге салыңыз. Менің қайнаған сумен қайнатылған лимон, жіңішке кружкаларға кесіп, жалбызға жіберіледі. Барлығын сумен толтырып, пешке ыстық пешке салыңыз да, қайнағаннан кейін орташа температурада он бес минут пісіріңіз. Осыдан кейін, сорпаны қақпақтың астына суытып, тоңазытқыштың сөресіне он екі сағат бойы тазалаңыз. Біраз уақыттан соң дәке жартысы арқылы жаппай массаны шайқаңыз, алынған сұйықтықтағы қантты қосып, араластырып, қайтадан пешке салыңыз. Шәрбекті толық қайнатып, барлық қант кристалдарын ерітіп болғаннан кейін, жеті минут бойы кептеліп қайнатыңыз, содан кейін банкаларға құйыңыз, оларды қақпақтармен жабыңыз, суытып, сақтауға арналған тоңазытқышқа қойыңыз.
Құлпынай-жалбыз дәмі қарапайым және дәмді
Құрамы:
- Құлпынай - 720 г;
- жалбыз жапырақтары - 0,5 тонна немесе дәміне қарай;
- қант қанты - 420 г;
- лимон шырыны - 25 мл.
Дайындау
Құлпынай кесіндісінде жалбыз жапырақтардың дәмін жаңартады және оны түпнұсқа және қайталанбайтын етеді. Мұндай нәзіктікке жету үшін жаңа піскен құлпынай салқын суға жуып, сүлгімен кебіп, сепараттан шығып кетеді. Біз жидектерді эмальданған контейнерге салып, қабаттарды қантпен құйып, тоңазытқыштың сөресіне бірнеше сағат бойы немесе түнде жақсы қалдырдық.
Біраз уақыттан кейін біз пластинадағы джемнің негізін салып, оны қыздырып, араластырамыз, қайнатып, барлық қант кристалдарын ерітеміз. Біз контейнерді дайындау бөлігімен толықтай салқындағанша бір жағына қойдық, содан кейін біз қайтадан қайнатамыз және бес минут қайнатамыз. Процедураны бірнеше рет қайталаңыз, содан кейін лимон шырынын қосып, жуып, кішкене жалбызға кесіңіз, соңғы рет жеті минут бойы кептеліңіз немесе қалаған тығыздығыңыз бен алдын ала дайындалған стерильді контейнерлерді төгіп тастаңыз. Біз банкаларды қайнатылған қақпақтармен тығыздап, көрпемен жабылған салқындату үшін қойдық.
Лимон қышқылымен үйде кептелу
Құрамы:
- жалбыз жапырақтары - 420 г;
- тазартылған су - 220 мл;
- қант қанты - 900 г;
- лимон қышқылы - 1 шай қасық.
Дайындау
Осы рецептке арналған жалбызды дайындау үшін жалбыздың шірікі суық сумен шаяды, мұқият кептіріліп, кішкене кесектерге кесіледі. Алынған салмақты ыдысқа салып, кептелуді дайындадық
Дайын сиропты жалбызмен құйып, қалыпты отқа пешке салыңыз, қайнатыңыз, араластырыңыз және тағы жеті минут бойы пісіріңіз, содан кейін оны стерильді банкаларға құйыңыз, салқындатқышты салқын жерге қойыңыз.