Майлы балық - бұл 3 түрлі отбасынан балықтардың бірнеше түрі үшін пайдаланылатын ортақ сауда атауы: стоматея отбасының 2 түрі, centrolophus отбасының австралиялық сериялы, escollar (сұр нәзік скумбрия) және тағы басқалар. Балықтардың барлық түрлері анатомофизиологиялық құрылымдарда әр түрлі. Майлы балықтардың барлық түрлері адамның тамақтануына белгілі бір пайда әкеледі, олар мұздатылған өрт немесе филе тәрізді, сондай-ақ ысталған түрінде сатуға болады.
Түрлердің ұқсастығы туралы
Саудадағы жеке тұлғаның ұзақтығы орта есеппен 30-дан 75 см-ге дейін, салмағы 4 кг-ға дейін жетуі мүмкін (майдың ең үлкені - эсколар, дененің ұзындығы 2 м дейін, салмағы 45 кг-ға дейін жетуі мүмкін).
Көбінесе диеталық және аспаздық әдебиетте эсколар туралы айтады.
Майлы балықтардың артықшылықтары мен зияндары
Майлы балықтың филлерінде (кез келген түрінде) көптеген В дәрумендері бар, сондай-ақ A, E және D сияқты түрлі бағалы микроэлементтер (фтор, темір, натрий, калий, кальций, фосфор, селен , магний, марганец, хром және т.б. .).
Дәстүрлі түрде дайындалған көбелектің диетасына мерзімді түрде қосылуы адам ағзасына жалпы пайдалы әсерге ие (әрине, біз темекі шегу мен қуыруға арналған табада қуыру туралы айтпаймыз). Майлы балықтарды пайдалану адамның денесінің миы, жүйке, жүрек-қан тамыры және иммундық жүйесі сияқты теріні және көзді жақсартады.
Майлы балықтарға арналған калория мөлшері 100 граммға 112 ккал-ға жуық (ысталған пісірілген түрдегі калория мөлшері - 180 ккал-ға жуық).
Майлы балық өте майлы, сондықтан оны дайындау барысында майдың бір бөлігі алынып тасталатын пісіру әдістерін таңдаған жөн (мысалы, бассыз грильдеуге арналған қаңылтыр).
Майлы балықты пайдаланудың өте жағымсыз салдары туралы қорқынышты тұтынушылар туралы ақпарат және пікірлер барлық түрлерге қолданылмайды, бірақ тек Руветке (Gempil отбасының скумбриясының бір түрі) ғана қолданылады. Бұл балық өте майлы және көп мөлшерде майсыз балауызды қамтиды. Тіпті Руветта жеткілікті мөлшерде болса да, жағымсыз салдары болуы мүмкін, атап айтқанда: күшті мрачным әсері, кейде еріксіз эпизодтармен.
Кез келген жағдайда, балықты 2-3 дана аз мөлшерде, аптасына 1-2 реттен артық тұтынуға болмайды.