Классикалық итальяндық focaccia тұтынушыларды пісірудің оңай болғандығымен емес, әртүрлі пішіндер мен дәмділермен де сатып алады. Бұл жалпақ нанның негізі дөңгелек немесе тік бұрышты болуы мүмкін, сіз үлкен теңіз тұздары мен шөптермен себіңіз, күн шуақты қызанақты және зәйтүн қосып, жидектердің немесе алмұрттың дәмі бар даршын үстіне жатсаңыз болады. Өкінішке орай, фоккастиктің барлық рецепттерін сипаттау үшін жеткілікті емес және қатты үш томдық кітап бар, сондықтан біз ең сүйікті дәстүрлі нұсқаға сүйенеміз.
Розмаринмен итальяндық focaccia наны - рецепт
Құрамы:
- құрғақ ашытқы - 1 қапшық (7 г);
- ұн - шаңға 600 г +;
- қант - 5 г;
- су - 300 мл;
- розмариннің филиалдары - 4-5 дана;
- тұз тұзы;
- зәйтүн майы - 240 мл.
Дайындау
Ашытқы активтендірілу үшін суды 28-30 градусқа дейін қыздырып, оған аз қант еріту керек. Құрғақ ашытқыны қосқаннан кейін 5-7 минут күтіңіз, содан соң барлық ұнды ажыратып, оны тұзбен араластырыңыз. Ұнды ашытқы ерітіндісімен араластырыңыз және сәл жабысқақ қамырды араластырыңыз. Қамырды шаң-шаңмен бетке қойып, 8-10 минут қайнатыңыз, ол икемді және жұмсақ болады. Субстратты майланған түрде немесе пісірме табаққа бөліп, үстіне май құйып, сағатына кетуге қалдырыңыз. Бөлінген уақыттан кейін
Егер сіз нан пісіру алаңында фоккачки нан пісіруді шешсеңіз, онда құрылғының көмегімен тек базаны жайып қоюға болады. Ол үшін барлық ингредиенттерді ыдысқа салыңыз да, «Қамыр» режимін таңдаңыз. «Старт» батырмасын басқаннан кейін процедура басталады және дыбыс сигналы оның аяқталуын көрсетеді. Сонда пеште тек нан пісірілетін болады.