Бұл сусынның көптеген түрлерi мен түрлерi бар, бiрақ тек сублимацияланған кофе табиғиға жақын, сондықтан дәстүрлi ерiтiндiлерге қарағанда танымал.
Өндіріс технологиясының ерекшелігі
Мұздаған кептірілген кофе мен қарапайым еритін кофенің арасындағы айырмашылық неде? Өндіріс технологиясы. Кофе массасын бірінші рет қайнатады, содан кейін эфир майлары бөліп, содан кейін мұздатады. Құрғақ түйіршіктер эфир майларымен байытылған, хош иістендіру процесіне ұшырап, контейнерлерге толтырылған. Сублимацияланған өнім әдеттегі еритінге қарағанда пайдалы, себебі ол жоғары қысыммен сығылмайды, молекулалардың жойылуымен және қоректік заттардың көпшілігінің жоғалуымен жүреді.
Пайдалы және зиянды қасиеттері
Ерітілген мұздаған кептірілген кофенің артықшылықтары мен кемшіліктері өте баламалы. Оң сападан қан айналымын жақсарту, мидың белсенділігін ынталандыру, ұйқышылдық пен бас ауруымен күресу керек. Ерiтiндi мұздатылған кептiрiлген кофе құрамы, әрине, табиғи құрамнан өзгеше, бiрақ шамалы. Онда ақуыз, май, кофеин, PP және B2 витаминдері, минералдар - фосфор, натрий, кальций және темір бар. Антиоксиданттар құрамында ерте қартаюды болдырмайды және бұл сусын қысым көтереді, тәбетті ынталандырады, ісінуді жеңілдетеді және Альцгеймер ауруы басталуына жол бермейді.
Табиғи еритін мұздатылған кептірілген кофені пайдаланудан зиянды тұз қышқылының өндірісін ынталандыруға байланысты. Бірақ бұл сіз оны бос асқазанға ішкен кезде ғана. Кофе денеден кальцийді алып тастайды, сондықтан осы сусынның жанкүйерлері осы минералға бай тағамдарды қолдануды ойластыруы керек. Ас қорыту жолдарының, жүрек және қан тамырларының аурулары бар адамдарға қарсы.