Draniki - танымал белорус тағамы, ол қаймақ немесе тұздықпен беріледі. Олар өте шырынды, хош иісті және нәзік. Сізге ет пен дәмді құймақтарды етпен қалай дайындау керектігін білейік.
Етпен құймақ рецепті
Құрамы:
- картоп - 10 дана;
- өсімдік майы - 40 мл;
- жұмыртқа - 2 дана;
- шамдар - 2 дана;
- дәмдеуіштер ;
- ұн - 2 ас қасық. қасықтар;
- тартылған ет - 200 г;
- сарымсақ - 3 түйір.
Дайындау
Пияз және сарымсақ жартылай сақинамен тазаланып, бөлшектеледі. Біз картопты өңдейміз, шайып, кесеміз. Содан кейін барлық дайындалған көкөністерді араластырғыштан сығып, босаған сұйықтықты абайлап ағызыңыз. Ет тартқыш арқылы ет сіңіреді және картоп массасына қосады. Біз жұмыртқаны, дәмдеуіштерді қосамыз, ұнға құйып, жақсылап араластырамыз. Қуыруға арналған табада өсімдік майы құйып, оны жылытып, өсімдік массасын қасықпен таратыңыз. Қытырлақ қыртыстың пайда болуына дейін екі жағынан етпен бірге картоп құймағын қуырыңыз.
Етпен бірге кастрюльге айналады
Құрамы:
- картоп - 5 дана;
- жұмыртқа - 1 дана;
- ұн - 30 г;
- шошқа еті - 150 г;
- шамдар - 1 дана;
- өсімдік майы;
- дәмдеуіштер;
- ет сорпасы - 1 ас қасық.
Дайындау
Біз картопты аршып, ең кішкене ылғалдылығында сүртеміз. Алынған масса шырыннан сығылып, жұмыртқа қозғалады және біртіндеп ұнды құйыңыз. Дәмдеуіштермен дәмдеңіз және картоп қамырын қасықпен қуыру табағына салыңыз. Қамырды екі жағынан қызғылт түсті етіп жылынған майға қуырыңыз. Уақытты төмендетпей, біз пиязды тазалап, оны шағын текшелермен бірге кесеміз. Шошқа еті өңделіп, пісіріліп, тұз бен бұрышпен дәмдеңіз. Төсекке біз ет құймасымен ауысып, драники тараттық. Содан кейін сорпаға құйып, қақпақтарды жабамыз және оны алдын ала қыздырылған пешке 25 минутқа жібереміз.
Көптеген айналдыра етпен дәмдеңіз
Құрамы:
- картоп - 500 г;
- ұсақталған ет - 200 г;
- шамдар - 1 дана;
- ұн - 2 ас қасық. қасықтар;
- сүт - 100 мл;
- нан - 2 тілім;
- өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- дәмдеуіштер;
- қара зәйтүндер - 100 г.
Дайындау
Нан тұздары жылы сүтті малынған, содан кейін ет сығып, ет тартатын пиязды ет тартқышы арқылы өткізеді. Алынған салмақта біз жұмыртқа мен дәмдеуіштерді қосамыз. Біз картопты өңдейміз, шайып, оны тегіс шұңқырға салып, сұйықтықты ақырын құйыңыз. Одан кейін жұмыртқаны енгіземіз, дәміне қарай ұн мен тұзды құйыңыз. Еріген сары маймен толтырылған, көп мөлшердегі ыдысқа кішкене қамырды салып, әр торттың үстіне тартылған етдің біркелкі қабатын таратады, ал ортасында оливкаға қойдық. Содан кейін картоп қамырын жауып, құймақтарды дайын күйіне дейін көп айналдыра етпен қуырыңыз. Дайын тағам қаймақ немесе кез-келген тұздықпен беріледі.