Бәліш печеньесі жеңіл қолжетімді тағам санатына жатқызылуы мүмкін. Өте нәзік және бірегей дәм мен дәмді хош иіс, тіпті таңқаларлық сазермен де есте қалады. Бадам печеньесін қалай дайындау керек?
Нәзік бадам француз печеньесі үшін рецепт
Құрамы:
Куки үшін:
- бадам жаңғағы - 110 г;
- ұнтақ қанты - 225 г;
- тұз - шымшу;
- жұмыртқа - 4 дана;
- лимон шырыны - 0,5 шай қасық.
- қант - 50 г.
Толтыру үшін:
- крем 35% - 100 мл;
- ақ шоколад - 200 г.
Дайындау
Бадам печеньесін қалай пісіру керек? Бадам ұны терең ыдысқа құйылды. Егер ол аздап дымқыл болса, алдымен құрғатыңыз. Мұны істеу үшін, оны пісіру науасына құйыңыз да, алдын ала қыздырылған пешке 150 ° C дейін 5 минутқа қойыңыз. Содан кейін оны алыңыз және салқындатыңыз. Бадам ұнын қант ұнтағын араластырып, ұсақтайтын електен өткізіңіз.
Миксер жұмыртқаның ағындарын лимон шырыны мен тұзбен жақсы соқты. Біртіндеп түйіршіктелген қантты енгізіңіз. Алынған масса тамаша және керемет болуы керек. Қажет болса, тамақ түстерінің шамамен 10 тамшысын қосуға болады. Балдыр пастасы қосылған протеиндерді дәл біріктіріңіз. Ақуыздардың орнына түспеуі үшін төменнен жоғары қарай араластырыңыз, әйтпесе біздің печенье ауыр болады.
Табаны пергамент қағазымен жабыңыз. Бадам-ақуыз массасы кондитерлік шприцке ауысып, одан кішкене торттарды сығып жібереді.
Бадам печеньесін алдын ала қыздырылған пеште 150 ° C температурада 10 минут бойы пісіріңіз.
Дайын бадам француз печеньесі шоколад толтырумен бірге жабыстырылады. Ол үшін кілегейді кастрюльге қыздырыңыз. Ақ шоколадты қосыңыз. Бір бадам печеньесі үшін алынған массаны салыңыз да, екіншісін аз басып тұрыңыз. Дайын десерт мұздату үшін салқын жерде орналастырылады, содан кейін шайға арналған.
Ұнсыз бадам печеньесі
Құрамы:
- бадам - 300 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- қант - 150 г;
- Ванильді қант - 2 шай қасық.
Дайындау
Алдымен бадамды 10 минут қайнаған сумен құйыңыз. Осыдан кейін біз блендерде таза және ұсақтаймыз. Жұмыртқа бөлек ыдыста жеңіл соққыға түседі, содан кейін қарапайым және ванильді қантты қосып, бадаммен араластырады. Біз бәрін мұқият араластырып, алынған массадан кішкене торттарды қалыптастырамыз. Одан кейін оларды пісіру науасына салыңыз да, алдын ала қыздырылған пешке 25 минут жіберіңіз.
«Кантуччи» бадам печеньесі
«Cantucci» - бұл дәстүрлі итальяндық тәттілер, ол бадамдардың толық дәндерімен қамырдан пісірілген. Бұл cookie файлының басты ерекшелігі - оны ұзақ уақыт сақтауға болады. «Cantucci» ыстық кофе мен тәтті шараппен тамаша үйлеседі.
Құрамы:
- ұн - 500 г;
- қант - 300 г;
- қуырылған бадам - 200 г;
- жұмыртқа - 4 дана;
- пісіру ұнтағы - 1 ас қасық. қасық;
- Ваниль - дәміне қарай;
- тұз - дәміне қарай
- бал - 1 ас қасық. қасық;
- Май - 50 г.
Дайындау
Мәселен, біз алдымен жұмыртқалардан ақуыздарды мұқият бөлеміз. Шелпекті қанттың жартысын, ал екіншісіндегі сарысын араластырыңыз. Содан кейін екі жұмыртқа массасын ақырын біріктіріп, араластырыңыз.
Содан кейін біз шұжықтарды алып тастап, оларды шөпке айналдырып, суытып жібереміз. Печеньелерді пісіру парағына өткізіп, оларды тағы да 10 минут пешке жіберіңіз. Аяқталған итальяндық бадам печеньесі салқындатылып, үстелге ұсынылады.