Ашытқының қамырынан ірімшік қосылған бәліш пісірілген немесе қуырылған, десерт немесе тағамды пісіруге болады. Құрғақ жемістер, жидектер, жасыл және басқа ингредиенттері бар құйылардың керемет комбинациясы әрқашан сүйікті тағамның мүлдем жаңа түрін дайындауға мүмкіндік береді.
Сырты ірімшікпен қалай дайындау керек?
Кез-келген үйге арналған кондитерлік тағам сияқты, ашытқы қамырынан ірімшік қосылған пирожныйларға иесі белгілі бір уақытты және белгілі бір білім мен дағдыларды қажет етеді, олар сіз төмендегі ақпаратты оқып, рецепттерді практикада жүзеге асыра аласыз.
- Ұннан алынған ұн өнімдерді керемет және жұмсақ етеді.
- Ашытқы ерітілген сұйық негіздің температурасы 35-40 градус деңгейде болуы керек.
- Ашытқының қамырының соңғы құрылымы қолдарыңыздың илеу майына ыңғайлы болу үшін жұмсақ және сәл жабысқақ болуы керек.
- Ұнды негізделген таңдалған рецепт бойынша ұсыныстарды ескере отырып қашықтықты береді.
- Котлеттерден жасалған торттарды толтыру - рецепт қамырдан гөрі әлдеқайда қиын. Бастапқы өнім қосымша ингредиенттермен араласып, дәміне қарай дәмді.
Ашытқы қамырынан қуырылған ірімшік қосылған пирогтар
Қуыруға арналған табада қуырылған ірімшікпен пісірілген пісіруге арналған дәмді және күрделі емес печенье. Жұмыртқасыз сынақты безендіруге арналған стандартты емес тәсіл күтпеген керемет нәтиже береді - өнім дәмді, жұмсақ және жұмсақ. Ірімшік ірімшігін қантпен дәмдеуге болады, ал тұзды және шөптерді толықтырады.
Құрамы:
- айран - 500 мл;
- ұн - 400-500 г;
- қамыр ішіндегі май - 50 мл;
- құрғақ ашытқы - 1 ас қасық. роликті жағалаусыз қасық;
- қант - 25-30 г;
- ірімшік - 600 г;
- тұз, қоспалар - дәміне қарай;
- қуыру үшін май.
Дайындау
- Ашытқы айранмен, қантпен, тұзбен және ұнмен араласады және араласады.
- Қамырды бір сағатқа қалдырыңыз.
- Саңырауқұлақтың толтырылуын дайындаңыз, оны шығарып алыңыз да, сынама тестін жасаңыз.
- Қуырылған қамырдан май жағылған ірімшікке май жағып, оларды екі жағынан қыздырыңыз.
Пеште ірімшік қосылған пирогтар
Дәмдеуіштердің пайдалы нұсқасы - пеште ірімшік қосылған пісірілген пішіндер . Бұл нұсқада қуырылған қуырылған қыртыстың өнімдері жоқ, аз мөлшерде калория бар және денені жақсылап жұтып, оған тек пайда әкеледі. Қамырға кішкене ванильді қоссаңыз, әсіресе хош иісті және дәмді тағамдар пайда болады.
Құрамы:
- сүт - 250 мл;
- ұн - 4 стақан;
- маргарин - 50 г;
- жаңа ашытқы - 25 г;
- қант - 4 ас қасық. қасықтар;
- жұмыртқа - 2 дана;
- тұз - 0,5 шай қасық.
- ірімшік - 700 г;
- Қант және жүзімдегі мейіз - дәміне қарай;
- ванильді.
Дайындау
- Сүтті ериді, ашытқыны жұмыртқа, қант, тұз, ваниль, маргарин мен ұн қосыңыз, илеңіз.
- Қамырды екі рет көтеріп, жылы күйде қалдырыңыз.
- Ірімшік ірімшігі қант, мейіз, жұмыртқаның ағынымен араласады.
- Қамырды және толтырылған шоколаны жасаңыз, пісірме табаққа салыңыз, қашықтықты беріңіз.
- Ашытқы пішіндерін ірімшік жалбызымен майлаңыз, қантқа себіңіз және 15 минут 180 градусқа пісіріңіз.
Бұрышты ірімшік қосылған паста
Егер сынақты тексеруді ұзақ уақыт күтпестен өнімді қысқа мерзімде дайындауға тура келсе, келесі рецептіні пайдаланып, пеште ірімшік қосылған пісірме пісіруге уақыт келді. Негізі ретінде, дайын піскен ашытқы қамыры пайдаланылады, ал толтыру тәтті сүзбе немесе шөптермен араласуы мүмкін.
Құрамы:
- пирожныйлар - 0,5 кг;
- ірімшік - 0,5 кг;
- жұмыртқа - 1 дана;
- таңдайтын қоспалар - дәміне қарай.
Дайындау
- Қамырды жібітіңіз де, бөліктерге кесіңіз.
- Піскен сүзбе дәмін татып, пияз бөшкелерін безендіріңіз, пісірме табаққа салыңыз, жұмыртқа жағыңыз.
- Ашытқыны пісіретін наннан жасалған сүзбеден жасалған пирожкаларды пісіріңіз.
Сырты ірімшік пен көкөніспен пісіреді
Сонымен қатар, аскөк қосу арқылы тұздалған сүзбеді пирогтарды дұрыс дайындау әдісі. Қажет болса, толтырғышқа басқа көкөністер қосуға болады: ақжелкен, бачиль, шпинат, жабайы сарымсақ пиязы. Әсіресе ұнтақ өнімдері пайда болады. Егер сіз толтырылған сарымсақ және бұрыш түйіршікпен толтырсаңыз.
Құрамы:
- су немесе сүт - 350 мл;
- ұн - 700-800 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- май - 30 г;
- қант - 20 г;
- құрғақ ашытқы - 10 г;
- тұз - дәміне қарай;
- ірімшік - 0,5 кг;
- аскөк - 1 топтама;
- жасыл пияз - 1 топтама;
- қуыру үшін май.
Дайындау
- Жылы суда ашытқы, қант пен тұзды ерітіңіз, май, ұн қосыңыз, араластырыңыз, сынауды көтеріңіз.
- Еттен жасалған ірімшік жұмыртқа мен кесілген көкөністермен араластырылған, қамырдан алынған торт пирогтармен толтырылған, өнімдерді безендіріңіз.
- Қылшақпен бірге екі жақтан ірімшік пен аскөкпен бәлішті ыстық маймен қуырыңыз.
Ірімшік пен ірімшік қосылған бәліш
Ашытқының қамырынан ірімшік қосылған бәліштерге арналған келесі рецепт ірімшенің бірнеше түрін пісіруге арналған қоспа комбинациясын ұнатады. Мұндай шикізатсыз құюда көкөністер, дәмдеуіштер және сарымсақ қосуға болады, ол дәмді және қосымша дәмді тағам қосады, қамырға қатты ірімшік тағамның дәмін анағұрлым қарқынды етеді.
Құрамы:
- су немесе сүт - 250 мл;
- ұн - 500-600 г;
- май - 50 г;
- қант - 20 г;
- құрғақ ашытқы - 10 г;
- ірімшік - 600 г;
- ірімшік қатты - 400 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- жасыл, тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
- Сүтті ашытқыны ерітіп, 10 мин қалдырыңыз.
- Қант, тұз, ұн, жұмсақ май, ұнтақталған ірімшік 60 грамм, жасыл шөптерді қосып, араластырыңыз.
- Қашықтықты көтеру және көтерілу үшін негіз беріңіз.
- Сүтті ірімшік ірімшік, шөптер, жұмыртқа, маусым.
- Қамыр мен толтырудан пирогтар пайда болады, печеньедегі 40 минут тұруға және пешке пісірілгенге рұқсат етіледі.
Қызанақ және сүзбе қосылған бәліш
Рецепті әрі қарай сипаттайтын ірімшікпен пирожныйлар қымыздықпен дайындалады, бұл оларға арнайы нәзік қышқылдықты береді. Өнімдер қант немесе тұзды, дәмдеуіштерді, шөптерді толтыруға қосып, тәтті немесе тағамдар түрінде пісіруге болады. Ашытқы қамыры кез келген адамға жарамды: садақ, сүт, суға немесе айранға.
Құрамы:
- ашытқы қамыры - 0,5 кг;
- ірімшік - 0,5 кг;
- сарымсақ - 1 байлам;
- жұмыртқа - 1 дана;
- толтыру кезінде тұздықтар - дәміне қарай;
- Май - 30 г.
Дайындау
- Қамырды сыналған рецепт бойынша дайындаңыз немесе дайын түкті ерітіңіз.
- Сорель майға қосылады, сүзбе, жұмыртқа, маусым.
- Қамыр мен пирожныйлар жасаңыз, печенье.
Сырты ірімшік пен пиязбен пісіреді
Пиццант, ауыз суару және ірімшік пен жасыл пияз қосылған бәліштерді ұнататын жағымды. Жоғарыда келтірілген ұсыныстарды ескере отырып безендірілген, өнім қуыруға арналған табада қуырылады және пеште пісіреді. Соңғы жағдайда тоқаштар пісіру парағында тұруға рұқсат етіледі, содан кейін жұмыртқа жағып, пісіріледі.
Құрамы:
- айран - 0,5 л;
- ашытқы - 20 г;
- қант - 40 г;
- ұн - 600 г;
- май - 150 мл;
- ірімшік - 700 г;
- жасыл пияз - 2 грунт;
- жұмыртқа - 1-2 дана;
- пісірме табаққа май құю немесе майлау үшін май.
Дайындау
- Кефир сары маймен біріктіріліп, жылытып, араласады, ашытқымен, қантпен, тұзбен, ұнмен араласып, бір сағат ішінде ыстықта қалдырылады.
- Ірімшік ірімшігі - жұмыртқа, пиязды, маусымды араластырады.
- Ашытқының қамырынан ірімшік пен пияз қосылған бәліштерді пісіріңіз, қуырғыш табаға қуырыңыз немесе пешке қашықтық және пісіріңіз.
Сырты ірімшік пен шие арқылы пісіреді
Келесі рецепт бойынша дайындалған ірімшік пен шиеден жасалған жел бәліштері шай ішуге және балаларға арналған керемет көңілді болады. Қажет болса кішкене крахмал қосып, сұйықтықты толтырмауды қамтамасыз ету маңызды. Мұздатылған жидектерді пайдаланған кезде оларды ерітуге және шырындар ағызуға рұқсат етіледі.
Құрамы:
- ұн - 400-500 г;
- сүт - 150 мл;
- жаңа ашытқы - 20 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- қант - 25 г;
- маргарин - 50 г;
- ірімшік және тұқымсыз шие - 200 г;
- ұнтақ қант - 5 ас қасық. қасықтар;
- ваниль, тұз - дәміне қарай.
Дайындау
- Суда, ашытқы, қант, тұз, маргарин ерітіліп, ұн қосылады, ал қоспасы жылулыққа жақындайды.
- Ваниль, қант қосылған ірімшік сырты, шие қосыңыз.
- Торттар қамырдан және тұздан жасалған, олар бөлініп алынады, пісіріледі, ұнтақ себіледі.
Сырты ірімшік пен мейізбен пісіреді
Ең классикалық, бәлкім, мейіз қосылған сүзбеден жасалған бәліштерді толтыру . Соңғысын жуып, қысқа уақытқа дейін жылы суға малынған жөн. Сүтті ірімшікке салмас бұрын, мейіз қағаз сүлгімен кептіріледі. Қамырды қолдануға немесе төмендегі рецепт бойынша пісіруге болады.
Құрамы:
- сүт - 350 мл
- ұн - 700-800 г;
- май - 0,5 пакет;
- ашытқы - 25 г;
- қант - 50 г;
- жұмыртқа - 3 дана;
- ірімшік - 700 г;
- мейіз - 150 г;
- ұнтақ қанты - 150 г;
- ваниль, тұз - дәміне қарай.
Дайындау
- Сүтте ашытқы қантпен өсіріледі.
- 10 минуттан кейін тұзды, сары майды, жұмыртқаны, ұнды қосып, араластырыңыз, көтеру үшін 2 рет беріңіз.
- Жұмыртқаға арналған Raziryut сүзбе, ванильді, мейіз, ұнтақты қосыңыз.
- Торттар 40 минуттан соң жұмыртқа жағып, пешке пісірілгеннен кейін қалыптасады.