Sbiten: рецепт

Хош иісті, ақ, қайнатпа хош иісті, қыста - бұл эпитеттер тек ежелгі сусынмен келмейді. Енді біз үшін бұл сусын таңғажайып, бірақ бірнеше ғасыр бұрын бұл суық қыс мезгілінде дәстүрлі сусын болды. Сонда сбитен шараптан және шарапсыз дайындалған. Сбитинді қалай дайындауға болатыны бәрін білетін, тіпті өмір сүретін сырадағы заманауи мекемелерге ұқсас арнайы «сботенные курны» бар еді. Алкогольсіз септен шайдың немесе кофенің барлық түрлерін ауыстырды. Қазір біз қыста шайды лимонмен басамыз, ал ежелгі Ресейде халқы хош иісті сидит ішеді. Үйде sbiten қалай жасалады және бұл үшін қандай ингредиенттер қажет? Бұрын қарапайым және ұнамды сбитналар болды. Дәмдеуіштермен арнайы ашытылған бал мен сірнеден қайнату үшін әлсіз сусындар алынады. Қазіргі уақытта қарапайым септи жиі дайындалады.

Сәттілікке арналған рецепт

Септиттердің көптеген түрлері және оларды дайындаудың көптеген рецептері бар. Ең танымалдардың кейбірін қарастырайық.

Бал Сібір

Құрамы:

Табаға құйыңыз және төмен температурада бал мен қант ерітіңіз. Зауыттарды лавр жапырағына қосыңыз. Өртте 15-20 минут қайнатыңыз, көбікті көбіктендіріңіз. Жарты сағаттан кем емес дайын сусын қажет. Қыста суықтың алдын алу үшін өте қолайлы, бұл жылы ұстауға көмектеседі.

Sbiten fir

Суыққа қарсы жақсы құрал. Ферма семендері иммунитетті нығайтуға көмектеседі, жүйке және физикалық шамадан тыс жұмысты жеңілдету үшін өте тиімді құрал.

Құрамы:

Шырындар мен дәмдеуіштердің жас бұтақтарын дайындауды дайындаңыз. Сорпаны жарты сағатқа беріңіз. Бал мен дәмдеуіштерді қалағандай қосыңыз: лавр жапырағы, мускат жаңғағы. Қоспаны 15-20 минутқа кішкене өртте пісіру керек. Ол пісірсін. Жылыту қызмет етіңіз. Бұл рецепті қыста жылы ұстауға ғана емес, сонымен қатар иммундық жүйені айтарлықтай күшейтеді.

Sbiten суық

Құрамы:

Суды қайнатыңыз және онда балды ерітіңіз. Дәмдеу үшін дәмдеуіштерді қосыңыз. Төмен температурада кем дегенде 3 сағат қайнатыңыз. Сбитен салқындағаннан кейін оны сүзгілеу керек. Сусын суық болады.

Бұл «ресейлік құйылған шарап» дәуірден әдемі себептермен дайындалды. Сусын иммундық және жүйке жүйесін нығайтуға көмектеседі. Асқорыту жүйесінің өте тиімді әсері. Дегенмен бүгінгі күнге дейін көптеген рецептілер бар, оның негізгі және өзгермелі құрамдас бөлігі - бал. Дәмдеуіштер таңдай алады, ең танымал: даршын, лавр жапырағы, кардамон, зімбір, жалбыз, бұрыш, қалампыр. Әдетте септен, әртүрлі зімбір немесе печенье. Бұл біздің ата-бабаларымыздың ащы өмір салтын ұстанатынын көрсетеді. Тек он тоғызыншы ғасырдың соңында сбитенге пышақ пен шарап қосылды. Мұндай сусынның бекінісі 4-7 ° -дан аспады, ал бай адамдар ғана оны сатып ала алады. Күзгі-қысқы кезеңде, қалыпты шай немесе кофе алмастыруға тырысыңыз. Бірнеше күн ішінде күш пен қуаттың өршуін сезесіз. Бұл қысқы аурулардың жақсы алдын алу және терезе суық және дымқыл болса, дәмдеуіштер тонна мен көңіл-күйді көтереді.