Қанағаттанған және жақсы тамақтанған қонақтардан көптеген комплиментар алу үшін саңырауқұлақтармен керемет нәзік және ауыз суаратын котлеттер жасауды және үстелге қызмет етуді үйрену керек. Бұл тағам ешқашан назардан тыс қалмайды және саңырауқұлақ толтырмасы заманауи аспаздық энтузиастарымен танымал болмайды.
Саңырауқұлақтарға арналған мариголдтардың рецепті көптеген нәзіктіктерге ие, біз сізді дәл қазір таныстырамыз.
Шошқаның саңырауқұлақтарымен қытырлақ
Құрамы:
- шошқа еті - 1,5 кг;
- Сіз таңдаған саңырауқұлақтар - 700 г;
- жұмыртқа тауық еті - 3 дана;
- пияз - 2 дана;
- қатты сортты ірімшіктер - 70 г;
- өсімдік майы - 3 ас қасық. л .;
- тұз, дәмдеуіштер мен шөптер - дәміне қарай.
Дайындау
Жібіту және етті кесектерге кесу, бұлар сияқты. Содан кейін оларды пальмалардың өлшеміне дейін балға алып келеміз. Содан кейін ет сүйекті дәмдеуіштермен тұздалған және дәмді. Содан кейін жұмыртқаны пісіріңіз, салқын және ұсақ кесіңіз. Сондай-ақ, еріген саңырауқұлақтар мен пиязды мұқият кесіңіз.
Соңғы екі ингредиент өсімдік майымен майланған, қуырылған табада қызарғанша қуырылады. Содан кейін үлкен шәйнектегі ірімшікті ұнтақтаңыз, жуылған көк шелпектерді шайқаңыз және толтырылған барлық ингредиенттерді бір ыдысқа араластырыңыз. Еттің әр шеті үшін қасық толтырып, ыстық пышақты жасаңыз. Барлық жағынан өсімдік майына қуырыңыз. Бұл тәбетті қыртыстың пайда болғанға дейін орташа температурада істеу ұсынылады. Қызмет көрсетер алдында томат, ірімшік немесе қаймақ тұздығы бар тағамды құйыңыз.
Ал мерекелерге дайындық жасап, суретті көріп жатқандар үшін саңырауқұлақпен кем емес дәмді тауықтың бұтақтарының рецептін ұсынамыз.Саңырауқұлақтары бар тауық еті
Құрамы:
- тауық еті - 1 кг;
- шампиньондар - 300 г;
- пияз - 2 дана;
- қатты түрдегі ірімшіктер - 100 г;
- өсімдік майы - 3 ас қасық. л .;
- нан қалдықтары;
- тұз, бұрыш және жасыл - дәміне қарай.
Дайындау
Пилинг пияз және еріген саңырауқұлақтар текшелерге бөлінеді. Содан кейін осы ингредиенттерді майланған қуыратын табаға толығымен дайын болғанша қуырыңыз, тұз бен бұрышын ұмытпаңыз.
Тауық еті жібітіп, табақтарға кесіліп, ұнжырғасы түспейді. Содан кейін салқындатылған қоспаға майдалап туралған көк және туралған ірімшікті үлкен майдалағышқа қосыңыз. Содан кейін, әрбір тауықтың шошақ қасық жағында - ірімшік-саңырауқұлақ толтырады және ет түтікпен орайды. Ең қиын бөлік аяқталғаннан кейін, біз раковиналардың нан пияздарын салып, қыздырылған қуыруға арналған табаға салып қойдық. Әрбір крученичті орташа температурада қуырып, барлық жағынан қыртыстық қыртысы пайда болғанша қуырыңыз. Содан кейін 200 градус температурада пешке 15 минут бойы дерлік дайын тағамды жібереміз.