Өкінішке орай, біз көбінесе ескі балаларға арналған ертегілер туралы ғана білеміз. Және бекер, себебі, көрінбейтін қабықтың артында денсаулық үшін қажетті витаминдер мен микроэлементтердің нақты қазынасы жасырылады. Сонымен қатар, бұл көкөніс әмбебап болып табылады, ол тек салаттар мен бүйір тағамдарды ғана емес, сондай-ақ ерекше десерттерді дайындауға арналған. Оны өсіру мүлде қиын емес - бұл күрделі күтімді қажет етпейді, ерекше жағдайлар да қажет емес. Қыста шалқандарды қалай сақтауға болатыны біздің мақаламызға түсіндіріледі.
Қыста погребте шалқандар қалай сақталады?
Егер сіз жақсы желдетілген және құрғақ жертөлелердің бақытты иесі болсаңыз, онда көктемде сіз үшін күрделі болмайынша шырмаңыздың балғын және серпімді болуын қадағалаңыз. Бірақ, бұл шалпақ тиісті уақытта жиналған және сақтауға қойғанға дейін дұрыс дайындалған. Бірақ барлық тәртіп бойынша:
- Жертөлелерде қысқы уақытта сақтауға арналған раушандардың соңғы түрлеріне («Тянем-Питанем», «Орбита», «Манчестер нарықты» және т.б.) қолайлы болып табылады, жинау мерзімі қарашаның алғашқы он күніне келеді.
- Егінді қазу үшін +5-ден +10 градусқа дейін ауа температурасы жақсы күн.
- Жерден түбірлерді шығарып алу олардың терісін зақымдамауға тырысып, өте абай болу керек. Бұл үшін борттық шанышқыларды пайдалану өте ыңғайлы.
- Қазақтарды жинап болғаннан кейін, регенердің үстіне жер бетін кептіріп, оны шайқау оңай болғандықтан, көлеңкеде немесе астындағы бір қабатқа қою керек.
- Бетбелгіден бұрын әрбір жеміс зақымданғаны үшін тексеруден өтіп, барлық күдіктілерді шағымданады - әлі де осындай штанганы жоқ, тіпті көршілер де шірік жұқтырады. Сұрыптау үрдісі шілтермен 5-7 см қашықтықта шыңдарын қысқартады.
Сіз қыста шалпыны жертөледе келесі жолдардың бірінде сақтай аласыз:
- желдету үшін тесіктері бар күшті пластикалық қапшықтарда;
- әр қабатты екі-үш сантиметр құммен құюға арналған қораптағы қабаттар;
- балшық, парафин немесе балауыз глазурінде.
Қандай жолмен ұнатсаңыз, табысты шелпек сақтаудың кілті - +3 градустан жоғары, 80-90% ылғалдылық және көрші жемістер арасындағы байланыс болмайды.
Апартаментке шалқандар қалай сақталады?
Егер сіз жертөле бар екендігімен мақтана алмасаңыз, онда үміт үзбеңіз - шөпке көкөніс қорабындағы немесе тоңазытқыштағы тоңазытқышта сақталуы мүмкін. Мұздатылғанға дейін тамыр дақылдарын тазалап, кішігірім кесектерге кесіңіз, содан кейін қысқа (2-3 минут) қыл-қыбырлап тураңыз. Бұдан кейін, мұз суы мұздатқышта салқындатылып, бөлік пакеттеріне таралады.