Бұл құрғатылған алхораның ерекше дәмі бар және ол ештеңеге байланысты шатастырмайды. Отырғызулар соншалықты ерекше, олар әсіресе салаттар, екінші курстар және көптеген десерттер жасауда табысты. Төменде тұздықтар мен шампиньондардан жасалған салаттарға арналған бірнеше рецепт келтірілген.
Салат және саңырауқұлақтармен салат
Құрамы:
- тауық еті - 300 г;
- жұмыртқа - 3 дана;
- жаңа піскен шампань - 300 г;
- қызыл пияз - 1 дана;
- кесектер - 100 г;
- тұз;
- өсімдік майы;
- майонез.
Дайындау
Тауық еті тұзды суда қайнатыңыз, салқындатып, талшықтарды бөлшектеңіз. Саңырауқұлақтар өсімдік майына, тұзға жұқа табақшаларға бөлінеді. Пияз жарты сақина кесіп, қуырып, саңырауқұлақтарға қосыңыз. Жұмыртқа қайнатады, салқын және текшелерге кесіңіз. Тұтқалар жақсы жуылады, 10 минут қайнаған сумен буып, кішкене текшелерге кесіледі. Бұл салатта майонез өнімдермен араласады және әр қабатта қолданылмайды, сондықтан салат ыдысында ингредиенттерді тағайындау дәйектілігіне назар аударыңыз. Бірінші қабат майонезбен араласқан, содан кейін пияз қосылған саңырауқұлақтар, майонезмен араласқан жұмыртқа. Салатты 40 минутқа қалдырып, оны үстелге қызмет етейік.
Қуырылған және маринадталған шампиньон қосылған салат
Құрамы:
- Болгар бұрышы - 1 дана.
- ветчина қайнатылған - ысталған - 200 г;
- маринадталған шампаньон - 1 кастрюль;
- кешью жаңғағы - 100 г;
- шұңқырсыз кесілген - 100 г;
- қияр - 1 дана.
Жанармай құю үшін:
- майонез;
- қаймақ;
- қыша.
Дайындау
Қияр сабанмен кесіп, оған жаңғақ қосыңыз. Майлы дақылдар өзім үшін жақсы, біз қайнаған суға шалып, ұсақ кесектерге кесеміз. Болгар бұрышы кесілген және салаттарға арналған ыдысқа, ысталған тауыққа және кубиктерге кесілген шампиньонға жіберіледі. Біз салатқа 1: 1 пропорциясынан байытуды дайындаймыз, дәміне қарай қыша қосамыз. Салатты толтырып, жақсылап араластырыңыз.
Тауық еті, саңырауқұлақтар, қара өрік қосылған салат
Құрамы:
- тауық еті - 400 г;
- шампиньондар - 300 г;
- кесектер - 200 г;
- картоп - 3 дана;
- жұмыртқа - 3 дана;
- қияр -1 дана.
- ірімшік қатты - 50 г;
- майонез.
Дайындау
Тұзды суда жұмыртқа, тауық еті мен картопты қайнатыңыз. Шөптер 15 минут қайнаған суға құйылады. Саңырауқұлақтар өсімдік майына қуырылады. Біз өнімді қабаттарға жайғастыра бастаймыз. Кесектерді кесіп, оларды қалыптың түбіне салыңыз. Келесі қабат - тауықтың төс еті және оны майонезбен майлау. Тауықтың үстіне таралған, майонезмен майланған кубиктерге кесілген картоп. Жұмыртқа картоптың жоғарғы жағына, майонезмен, майда шайырлы ірімшіктегі маймен, үстіне себіңіз де, кесілген сабанмен қиярды сәндеңіз.