Асқабақ ұзақ уақыт бойы бағалы көкөніс дақыл ретінде белгілі болды. Құрамында пайдалы заттардың көп мөлшері бар болса, оны дайындау оңай. Тамақтану кезінде дене мен тұқым қолданылады. Ол әдеттегі және емдік тамақтану кезінде қолданылуы мүмкін, атап айтқанда, адам ағзасына арналған пісірілген асқабақтың не екенін анықтау керек.
Айта кету керек, пісірілген асқабақ шикізат мәдениетіне тән қоректік заттардың басым бөлігін сақтайды.
Химиялық құрамы
Пісірілген витаминдер кешенін тапты:
- А Витамині , көруді қалпына келтіру процестерін белсендіреді және терінің, тістің, тырнақтың күйіне оң әсер етеді.
- В тобындағы витаминдер , қандағы қант деңгейін қалыпқа келтіреді, стресске қарсы органның қарсылығын арттырады, ас қорыту жүйесінің жұмысын жақсартады.
- Витамин Д Денеге арналған асқабақты пайдалану, сонымен қатар, Д витаминінің болуымен анықталады, ол сүйек тінін қалыптастыруға және нығайтуға әсер етеді, рак клеткаларының өсуін басады, белсенділікті арттырады, энергия қосады.
- К витамині сүйек тінін жұтуды болдырмайды.
- Витаминге қарсы жүйе жүйке жүйесінің бұзылуынан қорғайды.
- Витамин Т. Танымал витаминдерден басқа, өте сирек кездесетін Т витамині дайындалған мәдениетте кездеседі, ол ауыр тағамның қорытылуына ықпал етеді.
Қайнатылған асқабақтың қандай артықшылықтарын түсіну үшін, ол организмнің макро- және микроэлементтердің белсенділігі үшін маңызды екенін айту жеткілікті:
- темір, анемияны болдырмау;
- жүрек және жүйке жүйесінің жұмысына оң әсерін тигізетін магний;
- гемопоэзге белсенді қатысатын кобальт;
- мырыш, ол тері жағдайына жауап береді;
- темір ағзаны сіңіруге көмектесетін мыс.
Пісірілген асқабақтың пайдалы қасиеттері
Асқабақ иммунитетті күшейтеді және артық салмақпен белсенді күреседі, организмнен токсиндерді кетіруге, ас қорыту жолының қызметін қалыпқа келтіреді, ісікті жояды, ыдыстарды нығайтады, теріні керемет тегістейді және ылғалдандырады.
Сонымен қатар, сөзсіз пайдасы бар пісірілген асқабақтың денеге зиян әкелуі мүмкін екеніне назар аудару керек.
Қолдануға қарсы
Келесі жағдайларда ұсынылмайды:
- қант диабеті кезінде, целлюлозадағы қанттың көп мөлшерінің болуына байланысты;
- өткір және созылмалы асқазан-ішек аурулары бар;
- жеке төзімсіздікпен.
Пісірілген асқабақ, керісінше, диарея кезінде қолданылса, пайдасыз және зиян келтірмейді: бұл ауру жағдайын қиындатады.