Пекин қырыққабынан шыққан Цезарь салаты - бұл классикалық рецептің бюджеттік және қарапайым нұсқасы. Салаттардың дәмі мен хош иісі бар, ол сарымсақ дәмімен сіңдірілген крекерлерден тұрады.
Қытай қырыққабаты мен тауық цезарь салаты
Құрамы:
- қырыққабат Пекин - 300 г;
- тауық еті - 200 г;
- ірімшік - 100 г;
- крекер - 100 г;
- зәйтүн майы - 4 ас қасық. қасықтар;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- Цезарь соусы - 100 мл.
Дайындау
Тауық кеудесіне су құйылады және пісіріледі, содан кейін салқындатылады және кішкене бөліктерге кесіледі. Peking қырыққабат үлкен сабан кесіп, қатты сорттарын ірімшік үлкен ылғалдылығында сүртіңіз. Содан кейін біз майды қуыратын табада қыздырып, баспасөз арқылы сығылған сарымсақ қосып, крекерді қуырамыз. Енді біз салатты жинаймыз: жасыл салат жапырақтары, Пекиннен қырыққабатты салып, тауықтың қабатын үстіне қойыңыз, ірімшік, крекерге себіңіз де, тұзды құйыңыз.
Қырыққабатпен Цезарь салатына арналған рецепт
Құрамы:
- қырыққабат Пекин - 500 г;
- тауық еті - 2 дана;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- шие томаты - 200 г;
- нан - 100 г;
- дәмдеуіштер;
- өсімдік майы - 4 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Сарымсақ тазартылып, майдалап, біраз шыныаяқ майға салып, біраз уақыт қалдырады. Тауық еті тұзды тұздыққа қосып, кішкене бөліктерді және қуыру пісірді. Пекинді қырыққабат және қызанақ пастасы, ірімшік үлкен мөлшерде сүртіледі. Енді барлық ингредиенттерді салат ыдысына қосып, тосттар жасауды жалғастырыңыз.
Мұны істеу үшін, кішкене текшелерде кесілген сарымсақ сары майын қуырып, аздап тұз себіңіз. Майдан жасалған контейнерде, әлі де сарымсақ болған, майонезді, араластырып, дәмді салатпен тұздықты алып қойды. Соңында, салқындатылған шелпектермен ыдысқа себіңіз және салатты абайлап араластырыңыз.
Қытай қырыққабаты мен беконымен Цезарь салаты
Құрамы:
- қырыққабат Пекин - 300 г;
- ақ нан - 200 г;
- Бекон - 300 г;
- ірімшік - 300 г.
Тұздық үшін:
- лимон шырыны - 15 мл;
- майонез - 4 ас қасық. қасықтар;
- өсімдік майы - 4 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Шошқа қырыққабаты жуылады, шайқалып, пышақпен кесіледі. Бэкон белдеулерін кесіп, содан кейін алтын қыртыстың пайда болуына дейін табаға қуырыңыз. Бұдан кейін оны плитаға шығарамыз, ал қалған майда ақ нан салынып, алдын ала пластиналарды кесеміз. Бұршақтарды қуырып, тұздыққа бұраңыз.
Мұны істеу үшін біз майонезді, лимон шырынын және өсімдік майын ыдысқа араластырамыз. Тұздықтың дәйектілігі сұйықтық болуы керек. Енді қырыққабат беконына және крекерге қосып, жақсылап араластырыңыз. Жеке тақтайшада біз ірімшікті кішкене жұмыртқаны пайдаланамыз. Үстелде қызмет еткен кезде біз салаттарды табақтарға жайып, соусы бар үстіне мол құйып, үгітілген ірімшік себіңіз.
Пекиндік қырыққабатпен Цезарь салаты
Құрамы:
- Пекин қырыққабаты - 1 дана;
- жұмыртқа - 3 дана;
- ірімшік - 100 г;
- Болгар бұрышы - 1 дана;
- қызанақ - 2 дана;
- ақ нан - 100 г;
- тауық еті - 200 г;
- аскөк - дәміне қарай;
- майонез;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Біріншіден, крекер жасаймыз: ақ нан кесектерін кішкентай текшелерге кесіп, пеште құрғатыңыз. Тауық еті мен тауық жұмыртқалары бөлек дайындалады, салқындатылады, тазартылады және текшелерге кесіледі. Қызанақтар мен бұрыш жууға ұшырайды, кептірілген және ірімшікпен бірге тым кішкене текшелер. Пекин қырыққабаты жыртылған. Енді барлық ингредиенттер, крекерді қоспағанда, араласады, май құйып, майонезбен киінеді. Қызмет көрсетер алдында ұсақтап қосып, жаңа піскен шөптерге себіңіз.