Бразилиялық десерт бригадиронын дайындауда табыстың сыры формуланың сапалық компоненттерін пайдалануда жатыр. Конденсацияланған сүт пен майдың тек табиғи болуы керек, сенімді өндірушіден немесе ең жақсы үйден. Жауапкершілікті ескере отырып, какао таңдауын ойластыру керек, себебі дүкендердің жақтаулары сөрелерге бай.
Бразилиялық бригадиро кәмпиттерін дайындау технологиясы өте қарапайым және оны қарапайым ұсыныстардан кейін оңай орындауға болады.
Brasilian candy brigadeiro - рецепті
Құрамы:
- қоюландырылған сүт - 380 г;
- какао ұнтағы 150 г;
- майдың кремді шаруа майының мөлшері 72,5% - 45 г;
- шоколад, кокос жаңғағы немесе кондитерлік ұнтақ.
Дайындау
- Бригадиро дайындау үшін тағамдарды таңдап, қалың түбі мен кішкене өлшемі бар сыйымдылыққа артықшылық беріңіз. Біз оған қоюландырылған сүттің қажетті мөлшерін енгіздік.
- Бізде табақша табақшасына қоюландырылған сүті бар кеме бар, сары май мен какао ұнтағы қосамыз.
- Енді жылуды минималды деңгейде сақтай отырып, қайнатуға тұрақты араластырып, кеменің мазмұнын жылытыңыз.
- Шоколад қоспасын қалың және тұтқыр құрылымға пісіріңіз. Егер компоненттердің арақатынасы дұрыс кездескен болса, бұл орташа алғанда жеті-он минутты құрайды.
- Дайындыққа байланысты алынған салмақты ыдысқа немесе терең табаққа таратып, бөлме температурасында шамамен бір сағат бойы салқындату үшін қалдырамыз.
- Бөлінген уақыттан кейін бізде бригадиро кәмпиттерінің негізі болатын дәмді шоколад пастасы болады. Бразилиялық десерттің дайындалуының келесі сатысына дейін оны азықтандыруға емес, азғыруға қарсы тұру маңызды.
- Енді қолдың алақандарын жеңіл сары маймен майлаңыз, салқын шоколад массасын қасықпен алыңыз және айналмалы шарларды жасаңыз.
- Алынған шоколад бланкілерін әртүрлі шашыратқыштарда жинап, қалаған жағдайда оларды қағаздан жасалған мүк кесектерінде қалдыру ғана қалады.
- Нан өнімдерін өндірудің негізі кондитерлік немесе классикалық шоколад ұнтағы, кокос жаңғағы, ұнтақталған жаңғақ, вафли қопсытқышы сияқты қарапайым болуы мүмкін. Бұл үшін шоколадты шоколадты қолдануға болады немесе оны ұсақталған жаңғақпен араластыра аласыз.
- Кәмпиттер бригадирін қолданар алдында тоңазытқыштың қайсысында қысқа уақытқа (шамамен сағатқа) орналастырылуы керек.