Қартаю тетіктерін зерттегенде ғалымдар антиоксиданттарға қызығушылық танытты - бұл организмнің жасушаларын бұзудың алдын алудағы қандай және олардың рөлі қандай? Антиоксиданттар олардың қорғаныш қасиеттеріне байланысты ағзаны жасартатын және көптеген аурулардың дамуына жол бермейтіні анықталды.
Антиоксиданттар дегеніміз не?
Еркін радикалдардан тіндерді қорғайтын табиғи немесе синтетикалық шыққан заттар антиоксиданттар болып табылады. Антиоксиданттар рөлін және еркін радикалдардың мәнін түсіну үшін зиянды факторлардың әсерін зерттеу керек. Еркін радикалдар адам ағзасына енеді:
- Радиация әсерінен.
- Темекі тартқан кезде.
- Ауа ластанған кезде, су.
- Ультракүлгін әсерінен.
Осы жағдайлар болған кезде денесі бір электрон (немесе бірнеше) жоғалған молекулаларға шабуыл жасайды. Тұрақтылықты сақтау үшін олар бұл электронды сау тіндерден алады. Радикалдардың әсерінен тотығу стрессі деп аталатын зақымдану процесі басталады. Антиоксиданттар өздерінің электрондарын тұрақтылықты жоғалтпастан бұзылған тіндерге беруге қабілетті.
Неліктен біз антиоксиданттарға мұқтажбыз?
Еркін радикалдардың әрекет етуімен органдардың бұзылу процестері мынадай аурулар үшін дәлелденді:
- Онкологиялық аурулар.
- Альцгеймер ауруы.
- Паркинсонизм.
- Артрит және остеохондроз.
- Варикозды веналар.
- Дененің иммундық қорғанысын бұзу.
- Аллергиялық аурулар.
- Артериялық гипертензия.
- Атеросклероз, жүректің ишемиялық ауруы.
- Катаракт.
Неліктен антиоксиданттар қажет екендігін дәлелдейтін эксперименттер жүргізілді. Олар денені қалпына келтіруге және көптеген өркениеттің ауруларын емдеуге және алдын алуға көмектеседі. Тұқым ауруларын дамыту қаупі туындаған кезде, тіндерді, органдарды жасартуға арналған антиоксидантты терапияны және тіпті ДНҚ-ның алдын-алуын қолдану тиімділігін көрсетті.
Антиоксиданттардың қасиеттері
Бос радикалдардың әрекеттерімен байланысты биохимиялық реакцияларды зерттеу барысында организмнің қартаюы мен атеросклероз, 2 типті қант диабеті және қатерлі ісік ауруларындағы ӛзгерістер арасында байланыс орнатылған. Бұл патологиялар егде жастағы ауруларға байланысты болды. Қабық қабырғаларында холестеринді тұндыру, онкологиядағы жасуша мутациясы және қант диабеті кезінде инсулин сезімталдығының төмендеуі егде жастағы антиоксидантты қорғаудың әлсіреуімен байланысты. Мұндай жағдайларда антиоксиданттардың әсер ету механизмі метаболизм процестерін қалпына келтіруде және дененің зақымдануынан көрінеді.
Азық-түлік өнімдерінде антиоксиданттар
Антоцианиндер мен флавоноидтер табиғи шығудың антиоксиданттық қасиеттеріне ие. Бұл жағдайда олардың құрамындағы өсімдіктер организмге арналған оңтайлы құрамы бар, ол синтетикалық заттардан өзгеше толық сіңуіне мүмкіндік береді. Жоғары белсенділікке антиоксидантты өнімдер ие:
- түйіршік;
- мейіз;
- көкжидек;
- цитрус жемістер;
- гранаталар;
- көкөністер, жемістер мен жидектер: көк, қара, қызыл және қызғылт түсті;
- жаңғақтар және тұқымдар;
- табиғи шай және кофе;
- бұршақтар;
- көкөністер.
Бұл жағдайда азық-түліктегі антиоксиданттар белсенділігі 15 минуттан көп уақыт бойы пісіру, пісіру және сөндіру кезінде ұзақ уақыт сақтауға болады. Бұл жағдайда аз зиян келтіреді. Сондықтан ең көп пайда шикі көкөністер мен жемістерден келеді, әсіресе олар жойылғаннан кейін. Жемістердің түсі неғұрлым анық, құрамында антиоксидант көп.
Дәмдеуіштердегі антиоксиданттар
Табиғи өнімнен ең үлкен антиоксидантты қоректік заттар дәмдеуіштермен көрсетіледі, бірақ олардың рецептілердегі ерекше салмағы аз, бірақ бос радикалдарға кедергі жасау қабілеті өсімдіктердің көпшілігіне қарағанда жүздеген есе көп. Мұндай дәмдеуіштерге көптеген антиоксиданттар кіреді:
- қалампыр;
- шафран;
- мускат жаңғағы;
- даршын;
- турмерикалық;
- имбирь;
- орегано.
Құрамында розмарин, антиоксидант сияқты карносол қышқылы сияқты осындай дәмдеуіштердің пайдалы қасиеттерін береді. Розмарин тонусынан дайындық, жадты, көруді, ми қан айналымын жақсартады. Розмарин қышқылы мен камфора инфекциялар мен жарақат алғаннан кейін денені күшейтеді. Еркін радикалдарға қарсы тұру мүмкіндігі миокард инфарктісін қалпына келтіру кезеңінде қолданылады.
Ең жақсы антиоксиданттық сусындар
Денені зақымдайтын факторлардың әсерінен қорғау үшін, жастарды және сұлулығын сақтау үшін күнделікті сусындарды ішу ұсынылады, антиоксиданттарға максималды соманы қамтитын антиоксиданттар ұсынылады. Бұл көрсеткіштің көшбасшысы какао болып табылады, онда бұл заттар қызыл шарап пен жасыл шай сияқты екі есе артық. Күнделікті таңертең азықсыз сүтпен ыстық болып, қантсыз ішу ұсынылады. Екінші орында табиғи астық кофесі бар. Шай жапырақтары арасында жасыл шайда антиоксиданттар басым.
Шарап, тек құрғақ және табиғи, күніне бір шыны дозада қан түзілуін болдырмайды, ұйқы безін жақсартады, семіздік пен қартаюды болдырмайды, стресске қарсы әсері бар. Сонымен қатар, антиоксиданттарға бай осындай өсімдіктерден жаңа сығылған шырындарды пайдалану пайдалы:
- шоколад;
- грейпфрут;
- гранат;
- Мандарин;
- алма;
- апельсин.
Антиоксиданттар шөптері
Көптеген шөптер, биофлавоноидтардың, витаминдердің, органикалық қышқылдар мен микроэлементтердің болуына байланысты, күшті антиоксиданттар ретінде көрінеді. Бұл қасиеттер мұндай зауыттарда жақсы зерттеледі:
- ginkgo biloba;
- орегано;
- тасшөп;
- кипрей (талдың-шай);
- жарма;
- түймедақ;
- клевер;
- алтын түбірі;
- шұңқыр;
- calamus ayr;
- шалфей.
Дәстүрлі медицина антиоксиданттар денені қалпына келтірудің тиімді құралы екенін біледі, сондықтан олар денсаулығы мен ұзақ өмір сүруі үшін қажет. Бұл әсіресе егде жастағы адамдарда, дәрі-дәрмектерді қолдану көптеген жанама әсерлерді тудырған кезде және антиоксиданттар өсімдіктермен метаболикалық процестерді қалыпты түрде біртіндеп және біртіндеп әрекет етеді.
Антиоксиданттар дәрумендері
Дәруменді препараттар арасында ең жақсы антиоксиданттар - токоферол (Е дәрумені), ретинол (А дәрумені) және С дәрумені немесе аскорбин қышқылы. Олар әртүрлі өнімдердің және емдік шөптердің бөлігі болып табылады, бірақ экологияның төмендігіне байланысты олар кейде терапевтік әсерді қамтамасыз ете алмайды, сондықтан витаминді қоспалар күнделікті диетаға қосымша ретінде ұсынылады.
Е витамині клеткалық мембраналарды жоюдан қорғайды, терінің қартаюына жол бермейді, катарактарды қорғайды және иммунитетті ынталандырады.
А дәрумені сәуледен қорғайды, теріні және шырышты қабығын қалпына келтіреді, иммунитетті нығайтады, холестеринді төмендетеді, көру қабілеттілігін жақсартады.
С витамині миды қорғайды, қан тамырларының әлсіздігін төмендетеді және инфекциялардан қорғау үшін интерферон өндірісін ынталандырады.
Салмақ жоғалтуға арналған антиоксиданттар
Майдың метаболизмін жақсарту және диеталар әсерін арттыру үшін антиоксиданттар пайдаланылады және салмақ жоғалуы жылдам өтеді және денсаулық жағдайы нығайтылады:
Флавоноидтер майдың жағылуына ықпал етеді және организмді оттегімен қанықтырады. Олар шәй, цитрус, алма, қара өрік, шабдалы қабығының құрамында болады.
Индол гормоналды фонды және майлармен алмасуды қалыпқа келтіреді, ол көп қырыққабатта, ең алдымен, брокколиде.
Холин бауырды май жинақтап қорғайды, холестеринді азайтады; Онда сүзбе, бауыр және жасымық бар.
Спортқа антиоксиданттар
Спорттық тамақтанудағы антиоксиданттар витаминдермен, комплекстердегі микроэлементтермен төзімділікті арттыру және спорттық өнімділікті арттыру үшін қолданылады. Қарқынды жаттығулардан кейін бұлшықет тінінде еркін радикалдар жиналып, тотығу стрессін тудырады және антиоксиданттарды қолдану органды тез қалпына келтіруге мүмкіндік береді, бұлшықеттерді қорғайды және олардың массасын арттыруға көмектеседі.
Антиоксиданттар - фактілер мен мифтер
Қартаю процесін тоқтату және қатты аурулардан қалпына келтіру идеясы өте тартымды болғандықтан, биологиялық активті қоспаларды өндірушілер оны пайдаланып, тұтынушыға антиоксиданттармен осындай панацея деп атауға болатын осындай құрал болып табылатындығын ұсынады. Шындығында, бұл препараттар денеде зақымдануды болдырмайды, бірақ тіпті жақсы антиоксиданттар биологиялық сағатты кері бұра алмайды. Ал аурулардың алдын алу үшін, организмнің қартаюы, диеталық қоспалардан басқа, сізге пайдалы диета және белсенді өмір салты қажет.
Антиоксиданттар зиян
Адам ағзасына антиоксиданттар әсерінің ғылыми зерттеулері мезгіл-мезгіл олардың пайдасы туралы бастапқы гипотезаны жоққа шығарады. Осыған сүйене отырып, осы препараттарды қабылдаған топтардағы өлім-жітім статистикасы келтірілген. Адамға әсер етуді бағалаудың әртүрлі тәсілдері антиоксиданттар мен денсаулық әрқашан өзара тәуелді параметрлер болып табылатынын дәлелдейді. Ал соңғы қорытынды үшін клиникалық зерттеулерді жалғастыру қажет.