Конденсацияланған сүт - көптеген сүйікті тістің балалық шағынан сүйікті емі. Егер сіз бүгінгі таңдағы тәттілер үшін ұсынылған көп мөлшерде таңдайтын болсаңыз, онда бұл ең зиянды емес. Ақырында, теорияларда тек сүт пен қант бар. Бірақ кейде бұл өнімді сатып алсақ, біз бала кезінен еске түсіретін дәмге ие емеспіз. Немесе өндіруші композициямен алданған немесе толық жалған сатып алды. Кейде қарапайым өнімді сатып алуға ешқандай мүмкіндік жоқ. Бұл жағдайда сіз әрқашан жағдайдан шығып, қолдағы ингредиенттерден конденсирленген сүтті дайындай аласыз және нәтижесінде 100% табиғи өнім алуға болады.
15 минут ішінде қоюландырылған сүтті қалай дайындау керек?
Бұл - қоюландырылған сүт үшін өте жылдам рецепт. Бұл жалғыз нанды дайындаудан кейін мұздатуға көп уақыт кетеді. Яғни. ол негізінен салқындатудан кейін де қолданыла алады, бірақ конденсирленген сүттің тығыздығы бір жерде 12 сағатта жиналады.
Құрамы:
- қант - 300 г;
- сүт ұнтағы - 140 г;
- май - 30 г;
- толық сүт - 300 мл.
Дайындау
Маңызды нюанс, бірден көп қоюландырылған сүтті дереу дайындамаңыз, өйткені біріншіден, сүт қайнаған кезде өте көп көбік пайда болады, ал екіншіден, артық сұйықтық буланған аймақ бірдей болады, тереңдігі де үлкен болады, сондықтан конденсат сүті күшті сұйықтық. Қалай болғанда да, контейнерді ингредиенттерден 2-3 есе үлкенірек қабылдауға тырысыңыз. Яғни. бұл сома 2,5-3 литр кастрюле үшін өте қолайлы.
Сұйық сүтпен араласқан кезде құрғақ сүтті қантпен араластырамыз. Тұмшапеште біз сүт құтысын салып, оған қант және сүт құрғақ қоспасын араластырамыз. Біз сондай-ақ майды қосып, бәрі ерігенше және біртекті сұйықтыққа айналғанға дейін күтеміз. Біз бәрін кішігірім температурада істеп, оны ұзын ағаш шпатламен араластырамыз. Қоспаны қайнатқанда, барлық уақытта араластырып, температураны максимумға дейін арттырамыз. Сондықтан біз 10 минут қайнатамыз және осы уақытқа дейін араласпаймыз, тк. сүт өте көбіктенеді. Бөлінген уақыт өткенде, тақтайшаны шығарамыз. Алынған сығымдалған сүт өте сұйық болғандай болып көрінсе, ол үрейленбейді, ақыр соңында ол салқындатылып, қалыңдатылады.
15 минут ішінде үйде қоюландырылған сүтті дайындау рецепті
Аяқталған қоюландырылған сүттің әдемі түстерге ие болу үшін, сіз қарапайым қантты 50 грамм қошқыл етіп алмастыра аласыз. Және, әсіресе жазда, кілегейге, әсіресе үйге емес, оралғанға ұқыпты болыңыз. Олар суық және өте таза болуы керек, әйтпесе олар пісіру кезінде пісетін болады.
Құрамы:
- кремді май - 300 г;
- ұнтақ қанты - 150 г;
- ванильді.
Дайындау
Біз әлі күнге дейін әлеуетті терең және жақсырақ кең ауқымда қажет етеміз. Пісірер алдында оны салқын суымен сіңдіріңіз. Қанттың қоюландырылуына қантпен қуырылған сүтті крем, бірақ оны асқындырып, сары май алмасаңыз маңызды. Әрі қарай, дайындалған ыдысқа массаны құйып, қайнатыңыз, содан кейін тағы 5-7 минут шұңғыл немесе кептірілген пешпен араластырыңыз және плитадан алып тастаңыз. Массасы тығыз және мөлдір емес, сізді алаңдатуға жол бермеңіз. Салқындағаннан кейін, араластырғышпен өте жақсы соққыңыз керек және қалаған тығыздыққа сәйкес қысқыш уақытты реттеңіз.