Дұрыс дайындалған консервілер жемістер мен көкөністердің барлық пайдалы қасиеттерін тамаша сақтайды. Қыста майда бұрыш жоқ. Тұмау немесе ЖРИ мен асқазан-ішек ауруларының қаупін азайтатын барлық маңызды витаминдер мен микроэлементтер, бұрыштың мұндай емделуімен құлдырап кетпейді, және оның май жағылған дәмі жұмсартады.
Қыста мұнайға арналған Болгар бұрышы
Көбінесе, суық мезгілде тұтыну үшін бұл тәтті бұрыш. Бұл салыстырмалы түрде арзан және ащы қарағанда жағымды дәмі бар. Бұл жағдайда қыста майда тәтті бұрыш ет немесе балық тағамдарына қызмет ету жақсы.
Құрамы:
- тұз - 2 ас қасық. қасықтар;
- Болгар бұрышы - 3 кг;
- қант - 300 г;
- өсімдік майымен тазартылған май - 1 стакан;
- сірке суы 9% - 300 мл;
- су - 1 литр.
Дайындау
Біз банктерді жақсы жууға және зарарсыздандыруға тырысамыз. Тәтті бұрыш, жартысын кесіп, мұқият барлық сабақтар мен тұқымдарды алып тастаңыз. Бұрыштарды мұқият қырып тастаңыз, одан ішкі бөлімдерді алып тастаңыз.
Бұрыштың жартысын минималды қалыңдықтағы ұзын, таза жолақтарға кесіп, үлкен контейнерге қосыңыз. Қыстың бұрышын маймен қалай жабу керектігін үйренуге кіріспес бұрын мұнда тұздықсыз қиындықтарсыз жасай алмайтыныңызды түсінуіңіз керек. Табаны табаға салыңыз, оны пешке салыңыз да, қайнауды күтіңіз. Содан кейін тұз, қант, сірке суын және май қосыңыз. Енді тұздықты кішкентай отқа бірнеше минут қайнатуға тура келеді, содан кейін біз бұршақты табаға салып, тағы 10 минут қайнатамыз.
Дайын құтыда бұрыш түйірлерін бөліп, шуылмен ұстаңыз. Маринадты тағы 2-3 минут қайнату қажет. Ақыр соңында банка мазмұнын тұздықпен құйып, оны дереу ораңыз. Оларды тез арада қақпақтарға бұрып, салқындатудан бұрын оларды жақсы жағыңыз.
Қыста майда ыстық бұрыш үшін ең жақсы рецепт
Көптеген гурмандар ет пен балықтың дәмді және дәмді хош иісі сияқты. Сіз оларды бұрышпен ғана себіңіз немесе сіз мұндай тәбетті оятуға мүмкіндік беретін осындай сақтаумен бірге қызмет ете аласыз. Бұл қыста май бұрышын жасаудың қарапайым тәсілі.
Құрамы:
- сірке суы 9% - 160 мл;
- ыстық шағын бұрыш - 270 г;
- тұз - 20 г;
- су - 150 мл.
Дайындау
Өткір бұрыштарды жақсылап шайып, қалдықтарды алып тастаңыз. Банктерді мұқият жуып, оларға бұрыштарды салыңыз. Суда тұзды және сірке суын ерітіп, тұздықты қайнатыңыз. Ол салқындаған кезде, оған бұрыш құйыңыз. Кәстрөлге торлы табаны салыңыз да, оған бұрыш құтысын салып, жақсылап қатайтыңыз. Су қайнаған кезде, тағы 5 минуттан кейін стерилизацияны жалғастырыңыз, содан кейін ыдыстарды судан алып, оларды орап алыңыз.
Қыста сары маймен тұздықтағы бұрыш
Құрамы:
- күнбағыс майы - 100 г;
- су - 1 л;
- қант - 120 г;
- ыстық бұрыш - 2 дана.
- тұз - 1,5 ас қасық. қасықтар;
- сірке суы 9% - 110 мл;
- Болгар бұрышы - 2 кг.
Дайындау
Бұрышты жуыңыз, барлық тұқымдарды алып тастаңыз және мүмкіндігінше мұқият сабалып, әр бұрышты 4-6 бөлікке кесіңіз. Кәстрөлде суды құйып, жоғары температурада қайнатыңыз. Содан кейін тұзды қосып, сірке суын және өсімдік майын қосып, қантты құйып, ыстық бұрышты және тәтті бұрыштың жартысын қалыпқа келтіріңіз. Қоспа қайтадан қайнатылған кезде оны шамамен 5 минут пісіріңіз.
Пісірілген бұрышты шығарып, оны 3 литрлік стерильденген банкаларға салыңыз да, тұздықта 5 минут қайнатылған қалған бұрышты салыңыз. Біз банктерге банка туралы мәлімдейміз, оларды тұздықтармен толтырып, оларды орап, екі күн бойы суыққа саламыз. Бұл қыстың сары майымен тұздалған бұрыштың қарапайым рецептілерінің бірі.