Күнбағыс майынсыз өмірін елестететін біздің заманымызда әйгілі ханымдар бар екені екіталай. Сонымен қатар, аз ғана адамдар біледі, бұл бізде 200 жыл бұрын ғана, аз ғана адам ретінде толық біледі, күнбағыс майы қандай пайда әкеледі және біздің денесі.
Күнбағыс майы құрамы
Күнбағыс майы тек майлардан тұратын өнім, және онда көмірсулар мен ақуыздар жоқ. Бұл өнімнің негізі oleic және linoleic май қышқылдары болып табылады.
Біріншісі ауыстырылатын, үлкен қоректік құндылыққа ие, жасуша мембрандарының құрылысына қатысады және күнбағыс майында 24-40% мөлшерінде болады. Екінші, линол қышқылы, алмастырылмайтын. Адам ағзасында тамақпен бірге келуі керек. Оның майы 46-62% құрайды. Осы екеуден басқа, басқа да қышқылдар күнбағыс майында, бірақ өте аз мөлшерде кездеседі. Бұл стеариялық, пальмицалық, миристикалық, арахидон қышқылы.
Күнбағыс майы тазартылған және өңделмеген болуы мүмкін. Бұл екі түр тек иіс пен сыртқы көріністен ғана емес, сонымен қатар құрамында да ерекшеленеді. Тазартылмаған май α-токоферол сияқты заттың 60 мг (100 грамм майына) дейін бар. Бұл Е витамині ретінде белгілі. Тазартылған майға қарағанда α-токоферол аз, алайда оның мазмұны басқа өсімдік майларымен салыстырғанда жоғары.
Өздеріңіз білетіндей, біздің денемізге енетін барлық заттардың құрамында майлар ең жоғары калория болып табылады. 1 г майдың құрамында ас қорыту ферменттері сіңіріліп, шамамен 9 ккал босатылады. Осыған сүйене отырып, сіз күнбағыс майында қанша калорияны есептей аласыз. Ол 99,9% май болғандықтан, біз келесі формуланы аламыз: 100 г май x 9 және 900 ккал алады.
Күнбағыс майының пайдалы қасиеттері
Қанықпаған май қышқылдарына бай, күнбағыс майы жасушалық мембраналар мен жүйке талшықтарының мембраналарының пайда болуына ықпал етеді, кейіннен организмнен зиянды холестеринді алып тастайды. Осы себепті ол қан тамырларының қабырғаларының жағдайын жақсартады және миокард инфарктісін және атеросклерозды болдырмау құралы болып табылады.
Күнбағыс майын қолдану, Е витаминінің болуымен түсіндіріледі, ол жасушалардың қартаюына кедергі жасайды, капиллярларды нәзік етеді, миоглобин мен гемоглобиннің синтезін қамтамасыз етеді, жасушаларды қартаюдан қорғайды, капиллярлардың өткізгіштігі мен әлсіздігін төмендетеді.
Күнбағыс майының қаншалықты пайдалы екенін білетін адамдар оны альтернативті медицинада пайдаланады. Ол терінің зақымдануына көмектеседі, оның көмегімен мигрени, құлақ және тіс ауруын жоюға болады. Ревматизм және артрит, өкпе, бауыр, ішек және асқазанның созылмалы аурулары үшін қолданылады. Бұл сондай-ақ көптеген май жақтаулардың негізі болып табылады.
Күнбағыс майымен тазалау
Тіпті ежелгі үнді дәрігерлері де майдың көмегімен денені тазарта алатынын білді. Көптеген адамдар осы әдісті бүгін қолданып жатыр. Бұл үшін басқа өсімдік майларына қоспасыз тазартылмаған күнбағыс майын қолдану жақсы. Бұл осылай жасалады. 1 ас қасықтан аузына бару керек. л. майы мен оны аузыңның алдында ұстап, кәмпит сияқты сорып, шамамен 25 минут. Сіңіріп жатқанда оны ластамаңыз. Мұнай алдымен қалыңдығын арттырады, сосын суды еске түсіреді. Сонда сіз оны түкіруіңіз керек. Егер ақ түсті болғанын байқасаңыз, ол барлық уларды сіңіріп, оларды бейтараптандырып, ол улы сұйыққа айналды. Егер май сары болса, процесс толығымен аяқталмаған. Бұл процедураны таңертең және кешке, және бос асқазанда алғаш рет жүргізу ұсынылады.