Кеңес дәуіріндегі шаруашылық үй шаруашылығын ойлап тапқан қызғылт сары түсті пюрельдерден алынған піскен жемістер қайтадан танымал. Себебі, олардың табиғи шығу тегі, тамаша қоректік қасиеттері және ингредиенттердің құндылығы. Тіпті, тағам дайындау уақытын қорқытқан рецепт бірнеше минут ішінде өнімді қажетті күйге жеткізуге мүмкіндік береді.
Апельсин қабығының қаныққан жемістерінің қандай артықшылықтары бар?
Қызғылт пиллингтен алынған жеміс-жидек, артықшылықтары мен зияны , салауатты тамақтанудың жанкүйерлері диеталық диетаны жасай алады. Біз шамадан тыс тұтыну туралы айтпаймыз: 50 г піскен жемістер денені талшықтармен және витаминдермен нәрлендіру үшін жеткілікті және тым көп емес. Пісіруге арналған ең аз қант олардың калориясын одан әрі азайтуға көмектеседі.
- Қызғылт сары бұқтырылған жеміс - қуатты жұмыспен айналысатын адамдар үшін өте пайдалы энергияға негізделген өнім. Басқа заттардың арасында, олар ықшам, сондықтан жұмысқа және саяхатқа тасымалдау үшін ланчка оңай қолайлы.
- Қант қосылған жемістерді дұрыс қолданғанда, сіз қосымша фунттан тез арыласыз. Ондағы заттар майдың бөлінуіне ықпал етеді.
- Шамалы жемістерді қалыпты пайдалану денсаулықты, бет терісін, шаш құрылымын жақсартады және авитаминозды жояды.
Апельсин қабығынан жасалған қантты жемістерді қалай жасауға болады?
Апельсинден алынған жеміс-жидек тұтас цитрусты пайдалануды, пешке кесілгенін және пеште құрғатылғанын білдіреді. Тағы бір нәрсе - қышқылдандырылған жеміс-жидек, ол қалдықтар өнімі - тәтті сиропта дайындалған тері хош иісті және пайдалы емдеуге айналады. Жалғыз кемістігі - 20 сағаттан аспайтын ұзын пісіру.
Құрамы:
- қабықтары - 1,5 кг;
- қант - 1,7 кг;
- су 750 мл;
- лимон шырыны - 80 мл;
- ұнтақ қант - 40 г.
Дайындау
- 5 сағат бойы суды суға батырыңыз.
- Таза суда 20 минут пісіріңіз. Жолақтарға кесіңіз.
- Суды қантпен 10 минут қайнатыңыз, лимон шырынын және қабығын қосыңыз.
- 20 минут пісіріңіз және плитадан алып тастаңыз.
- 5 сағаттан кейін сағатқа оралыңыз және тұрыңыз.
- Ашық пеште құрғатыңыз.
- Салқындағаннан кейін, классикалық кілегейлі жемістерді апельсин қабығынан тазалаңыз.
Апельсин қабығынан жасалған піскен жемістерге арналған сироп
Апельсин қабығынан жасалған піскен жемістерді дайындау сиропты пісіруді білдіреді. Оның консистенциясы өнімнің сапасына байланысты: тым қалыңдығы икемдіктің қыртысынан айырылады, ал тәтті және сұйықтық өнімнің қантына жол бермейді. Бұл жағдайда қант пен судың пропорциясын 1: 3-тен бақылауға және теңдестірілген дәмге лимон шырыны мен дәмдеуіштерді қосу маңызды.
Ингредиенттер
- қант - 500 г;
- су - 1,5 л;
- лимон шырыны - 60 мл;
- жұлдыз белгісі - 2 дана;
- ванилин - 1 дана.
Дайындау
- Суды қайнатуға қантпен әкеліңіз.
- 10 минут ішінде ваниль мен бәліш пісіріңіз.
- Лимон шырынын құйыңыз.
Апельсин қабығы пішіндес жемістер - тез рецепт
Классика - бұл классикалық, бірақ кем дегенде, апельсиннің қанық жемісі, үйде апталық әдіспен дайындалған, ол бірнеше сағатты алады. Бұл үшін қыртыстар артық ащы құтылу, тұзды суға бірнеше рет қайнату, сиропқа және бір сағат бұрын жасына. Кейін оны екі сағат бойы аздап ашық пеште құрғатыңыз.
Құрамы:
- қабықтары - 450 г;
- су - 7,7 л;
- қант - 500 г;
- лимон шырыны - 40 мл;
- қант ұнтағы - 20 г;
- тұз - 20 г.
Дайындау
- Қамырларды 2,5 л суық су құйып, 10 минут пісіріңіз.
- Суды ауыстырыңыз, 10 г тұз қосып, көп пісіріңіз.
- Әрекетті қайталаңыз.
- Қыртысты белдеуге кесіңіз, 250 мл су мен қанттың сиропына салып, бір сағат бойы пісіріңіз.
- Пеште қызғылт сары шелпектерден піскен жемісті құрғатыңыз.
Шоколадтағы қызғылт кәмпиттер
Дәстүрлі түрде апельсин қабығынан алынған қант пюресі ұнтақ қантқа себілген, бірақ ештеңе шоколадты десертті қабықтан шығаруға кедергі келтіреді. Сонымен қатар, шоколадтың ащы дәмі қаныққан жемістердің қанықтылығын және қанықтылығын айқындауы мүмкін. Содан кейін бәрі де дәмдік талғамға тәуелді болады - қаныққан жемістер толықтай немесе ішінара шоколадпен толтырылуы мүмкін.
Құрамы:
- қырыққабаттар - 600 г;
- шоколад - 250 г;
- қант - 1 кг;
- су - 2,5 литр.
Дайындау
- Жолақтарды 500 мл су құйып, 10 минут пісіріңіз.
- Процедураны екі рет қайталаңыз.
- 1 литр су, 250 г қант ерітіп, қыртысты қойып, 20 минут пісіріңіз.
- 250 г қант қосып, 15 минут пісіріңіз.
- Процесті екі рет қайталаңыз.
- Жер қыртысын пергаментке аударыңыз.
- Шоколадты ерітіп, піскен жемісті құйыңыз.
- Шоколадтағы апельсин қабығынан кептірілген жемісті құрғатыңыз.
Кептірілген апельсин қабығынан жасалған жемістер - рецепт
Көптеген үй шаруасындағы әйелдер ескі қорлардан қызғылт сортты жемістерді жасайды. Бұл тағам дайындау процесі бұрынғыдан ерекшеленеді, өйткені сақтаушы қабықшалар кезінде қаттылық, сынғыш және тым қатты көрініс пайда болды. Бұл жағдайда олар үш есе таза суға сұйылтылып, суланып, қайнатылады, содан кейін қант құйып, сусыздандырады, ылғалды буланып кетеді.
Құрамы:
- су - 5,5 литр;
- қабықтары - 300 г;
- қант - 300 г.
Дайындау
- 30 минут бойы 1 литр суға жер қыртысын сіңіріңіз.
- Жолақтарға кесіңіз, суды 1,5 литрге құйыңыз және әрбір 20 минут сайын суды ауыстырып, сағатына пісіріңіз.
- Суды ағызып, қантқа салып, 40 минут сусыз қайнатыңыз.
- Пеште құрғатыңыз.
Микротолқынды пеште қызғылт сары түсті пюрельдерден жасалған жемістер
Қызғылт пюрелдерден алынған қантты жемістерге арналған классикалық рецепт ұзаққа созылады, ең жылдамырақ бірнеше сағатқа созылады, ал микротолқынды пеш 25 минут ішінде нәзік болады. Бұл жағдайда микротолқынды пешті дайындауға және піскен жемістерді кептіруге болады. Бақытты иелері қайнаған суға 10 минут бойы алдын ала сіңіреді.
Құрамы:
- қырыққабаттар - 350 г;
- қант - 180 г;
- қайнаған су - 700 мл.
Дайындау
- 10 минут қайнаған суға құйыңыз.
- Суды ағызып, 90 г қант қосып, микротолқынды пеште 700 ватт 6 минут бойы пісіріңіз.
- Қантты құйып, әрекетті қайталаңыз.
- Артық сиропты кетіріп, оны орта қуатпен 8 минут құрғатыңыз.
Үйде жасалынған жемістерді қалай сақтауға болады?
Үйде кәмпиттерді қалай сақтау керектігін білу өнімнің сақтау мерзімін арттыруға көмектеседі. Көптеген адамдар қанық өнімнің мөрленген контейнерде, әсіресе қараңғы жерде, және тәтті сироптың ішіндегі жеміс-жидекке қатысты болса - тоңазытқышта сақтау керек екенін біледі. Өзін-өзі қанағаттандыратын жемістер қарапайым, бірақ бірнеше ақыл-ойларды ескеру қажет.
- Таңбаланған жемістер температураның өзгеруіне ұшырамайды, аязды оңай ұстайды және мұздатқышта немесе жертөледе сақтауға болады.
- Шоколадты жемістерді әйнек ыдыста жақсы бұрандалы қақпақпен ұстаңыз.
- Нәзік бөлмеде қанық жемісті ұстауға болмайды, уақыт өте келе олар бір-біріне жабысып, сапасын жоғалтады.