Тамақ пісіруді дайындауды ең күрделі және ұзын процестердің бірі оқыды, бірақ қазіргі заманғы өндірушілер көбінесе тұтынушыларға тапсырманы орындауды жеңілдетеді, бұл сонымен қатар көпшілікке арналған тамақ пунктерінің сөрелерінен табылып, жарқын қабықпен оралған қабатталған сынақтан өтті. Сіздің тапсырмаңыз қамырдың табақтарын жібітуге, толтыруға және бөренелерді жасауға арналған.
Алма пісірілген паста
Құрамы:
- орамжапырақ печеньесі;
- май - 15 г;
- алма - 480 г;
- крахмал - 5 г;
- мұзды су - 45 мл;
- түйіршіктелген қант - 35 г;
- Даршын жері - шымшу;
- жұмыртқа - 1 дана.
Дайындау
Пешті 185 градусқа алдын ала қыздырып, дайын пияз печеньесін жібітуге қарапайым, бірақ хош иісті алма толтырыңыз. Толтырмаларды дайындау үшін қабығы аршылған және қабығы аршылған жемістер текшелерге бөлініп, кастрюльге қойылады. 5-6 минуттан кейін алма тілімдері қант, сары май және корицы, ал бірнеше минуттан кейін - мұзды су крахмалында ерітілген. Толтырғыш қалыңдатылған кезде оны салқындатып, бөртпені пісіру алаңының жартысына қойыңыз. Қамырдың екінші жартысын толтырыңыз, шеттерін бекітіп, жоғарғы жағынан бірнеше тесік жасаңыз. Жұмыртқа мен пирожныйлармен жұмыртқаны 17-20 минут майлаңыз.
Ашытқы еті қосылған бәліштер
Құрамы:
- қайнатпа ашытқы қамырды орау;
- ет тартылған ет - 175 г;
- сәбіз - 45 г;
- жасыл ақжелкеннің бір бөлігі;
- пияз - 60 г;
- картоп түйнектері;
- жұмыртқа - 1 дана.
Дайындау
Кесілген сәбізден, пиязнан және картоптың кішкентай текшелерінен көкөніс қуыруын дайындаңыз. Қуырылған көкөністерге, ұсақталған ет салынады, оны ұстап, дәмдеңіз де, бәрін ақжелкенмен қосыңыз. Тартылған қамырдың бөліктеріне құйып, шеттерін бекітіп, жұмыртқаны бетін жабыңыз. 20 градусқа пісіру - 18-20 минут.
Шие бәлішімен пирожныйлар
Құрамы:
- шие - 95 г;
- май - 15 г;
- алмұрт - 120 г;
- аршылған бадамдарға арналған пияз;
- крахмал - 4 шай қасық.
- түйіршіктелген қант - 75 г;
- лимон шырыны - 15 мл;
- жұмыртқа - 1 дана;
- орамжапырақ печеньесі.
Дайындау
Маймен алмұрттың дәмін 6-8 минутқа орналастырыңыз. Алмұрт ағашына шие салып, аршылған және бадам кесілген. Толтырғышқа қант құйыңыз, лимон шырынын құйыңыз және кристалдар толықтай ерітіңіз. Шие толтыруды салқын және оны кептірілген қамырға қойыңыз. Қамырды жартысына дейін бүктеп, жұмыртқаны майлаңыз және табақшаны 185 градусқа 20-25 минут қалдырыңыз.