Draniki - әр түрлі тағам дайындау нұсқалары бар белорус және украин тағамдарының ажырамас атрибуты. Картопта сарымсақ, пияз, ірімшік , ет, саңырауқұлақ, басқаша айтқанда, сіздің жүрегіңіздің қалауы мүмкін. Олар өте тез дайындалады, әдетте майонез, қаймақ және тұздықтар ыстық болады. Сізбен ірімшікпен картоп құймақ рецептерін қарастырайық.
Ірімшікпен картоп құймақ
Құрамы:
- картоп - 8 дана;
- өсімдік майы - қуыру үшін;
- қатты түрдегі ірімшіктер - 100 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- бидай ұны - 2 ас қасық. қасықтар;
- тұз, бұрыш, картопқа дәмдеу - дәміне қарай;
- қаймақ.
Дайындау
Бұрышты ірімшікпен құймақ дайындаудың қарапайым нұсқасын қарастырайық. Мәселен, картоп тазартылады, жақсы жууға және жақсылап ылғалдылығында ірімшікпен бірге сүртіледі. Алынған салмақта біз жұмыртқаны қосамыз, тұз, бұрыш және дәмдеуіштер саламыз. Содан кейін ұнға құйып, тегіс болғанша жақсылап араластырыңыз. Тұмшапештегі қуыруға арналған табалар, оны өсімдік майы жағыңыз, екі жағынан біздің массаларымызды және қуырылған кішкене шаян түрінде ас қасықпен таралады, тәтті тағамдық қыртыстың пайда болуына дейін. Қаймақ, сары май немесе тұздық қосылған ыстық құймаңызды қолданыңыз.
Дәмі бар және ірімшікпен дәмдеңіз
Құрамы:
- картоп - 10 дана;
- бидай ұны - 4 ас қасық. қасықтар;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- пияз - 2 дана;
- ветчина - 200 г;
- қатты түрдегі ірімшіктер - 200 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- пияз жасыл, аскөк;
- қуыру үшін өсімдік майы.
Дайындау
Менің картопты тазалап, үлкен мөлшерде сүртіңіз. Алынған масса қолдармен сығылып, әйнектің артық сұйықтық болып табылады. Пияз ірімшік пен вакуумды ұсақ текшелермен бірге тазалап, кесіп тастайды. Енді пияз, ірімшік, картоп және ветчина терең ыдысқа араластырыңыз, ұн, жасыл құйыңыз және жұмыртқаны қойыңыз. Тұз, бұрыш дәмін татып, жақсылап араластырыңыз, сондықтан жаппай біркелкі болады. Қуыруға арналған табаны орташа отқа салып, өсімдік майын құйып, оны қыздырыңыз. Осыдан кейін қамырды сопақ торттарды қалыптастырып, қасықпен жайып жібердік. Дреникиді екі жағына қызарғанша қуырыңыз, содан кейін ыдысқа ауысыңыз және қаймақ немесе майонезбен бірге үстелге ұсыныңыз. Ваннаның орнына қамырға майдалап туралған ысталған шұжық қосуға болады, сосын шұжық пен ірімшік дәмі бар керемет құймақ аласыз.
Саңырауқұлақтармен және ірімшіктермен драники
Құрамы:
- картоп - 700 г;
- саңырауқұлақтар - 300 г;
- бидай ұны - 2 ас қасық. қасықтар;
- пияз - 150 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- қатты түрдегі ірімшіктер - 100 г;
- тұз, қара бұрыш, дәмдеуіштер - дәміне қарай;
- қуыруға арналған өсімдік немесе зәйтүн майы.
Дайындау
Саңырауқұлақтар мұқият жуылады, кептіріледі және өте кішкентай кесектерге кесіледі. Пияз өсімдік майын қосып, алдын ала қыздырылған табада 10 минут бойы саңырауқұлақтармен бірге қуырылған шелпектерді шабылды. Бұл жолы біз картопты алып,