Profiteroles - кәдімгі қайнатқыштан пісірілген кішігірім дөңгелек бұқалар. Мен оларды әртүрлі құймаққа толтырамын: тұзды және тәтті. Егер олар тәтті болса, онда бұл - десерт, бірақ тұздалған болса - тәтті тағамдар. Қазір біз тәтті жемістерді қалай дайындауды қарастырамыз және түпнұсқа печеньелермен әркімге ұнатамыз.
Профитиолларды дайындау үшін рецепт
Құрамы:
- сүт - 130 мл;
- Май - 60 г;
- тұз - дәміне қарай;
- қант - 0,5 шай қасық.
- ұн - 100 г;
- жұмыртқа - 3 дана.
Дайындау
Сүтті кастрюльге құйып, оны әлсіз алауға қойыңыз. Біз оны қайнатып, тұзға келтіреміз, сары майын кесіп тастаймыз және қайтадан қайнатылғанша күтеміз. Содан кейін жұмсақ және біртіндеп ұнды құйып, қалыңдататынға дейін араластырып, содан кейін тырнақтарды қалыптастырмаңыз. Содан кейін қамырды табақтан алып тастаңыз және оған жұмыртқаны жіберіңіз.
Табақты маймен май жағып, аздап ұнға себіңіз. Қамырды грек жаңғағының мөлшері туралы бөліктерге десерт қасықпен жайып жібердік. Біз 220 градусқа дейін пеште алдын ала қыздырылған пешке пісіреміз.
Біз пісіру парағындағы құмыраларды алып тастап, салқындатудамыз. Содан кейін төменнен суретте көрсетілгендей толтырып, үстіңгі жағын ақырын кесіп тастаңыз!
Қоректеллерді қайнатпа отырып рецепт
Құрамы:
- қант - 150 г;
- сүт - 200 г;
- жұмыртқа - 8 дана;
- ұн - 5 асхана қасық. қасықтар;
- май - 300 г;
- жаңғақтар, ұнтақталған қант - су шашу үшін.
Дайындау
Сонымен, кәстрөлде сүт құйыңыз, қант қосып, орташа температураға қойыңыз. Біз массаның қайнатыла бастағанын күтеміз және жұқа табада біз ұдайы араластырып ұнмен араласқан сарысын енгіземіз. Кілегей қалыңдатылғанша қыздыруды жалғастырыңыз. Алынған масса өрттен алынып, салқындатылған. Бұл жолы сары майды жақсылап жылжытып, салқындатылған қайнатқышты біртіндеп қосыңыз. Алдын-ала дайындалған өнімдердің ішіне кілегей салып, үстін ұнтақталған қант пен туралған жаңғақпен безендіріңіз.
Кілегейлі кілегейге ие профтеролестерге арналған рецепт
Құрамы:
- ірімшік - 500 г;
- ванильді қант - 3 ас қасық. қасықтар;
- шоколад, ұнтақ қанты - безендіру үшін;
- кілегей - 0, 5 ас қасық.
Дайындау
Дегенмен, печенье печенье пісіріледі, біз крем жасаймыз. Ол үшін креммен жақсы араластырып, ванильді қант қосыңыз. Кондитердің сөмкесін балмұздақпен толтырып, тоңазытқышта 10 минуттай қоямыз.
Бұрынғы печенье пышақпен төмен түсіп, оны нәзік массаға толтырады. Біз ұнтақталған қантпен пирогтарды безендіреміз немесе еріген шоколады құйыңыз.
Егер сізде уақыт болмаса, онда барлық кәсіби өнімдерді пісірілген қоюландырылған сүтпен толтыра аласыз!