Кофе заманауи қоғамның көп бөлігін тұтынады. Қазіргі заманғы технологиялардың дамуына байланысты, бұл сусынның өндірісі түбегейлі өзгерді. Егер кофе тек астыққа дейін болса, енді қарапайым опция - ерiтiн ұнтақ түрiнде сусын сатып алу.
Енді суық сусыз кофе дегеніміз не, көпшілік үшін қызықтырады. Бұл жоғары сапалы пайдалы қасиеттерді сақтайтын ерекше өнім. Оның негізгі айырмашылығы табиғи дәм мен бай хош иіс. Мұның бәрі арнайы тағам дайындау технологиясы арқылы жүзеге асырылады. Барлығы жасыл дәндерді мұқият іріктеуден басталады, содан кейін олар қызыл ыстық пешке қуырылады. Содан кейін термиялық өңдеуден кейін шығарылған көмірқышқыл газын шығару үшін «тыныс алу» қалды. Содан кейін қуырылған астық мамандандырылған станоктарда ұсақталады. Екі сағат ішінде кофе жабық контейнерлерде қайнатылады.
Алынған концентрат мұздатады, содан кейін шағын түйіршіктерге ұсақталады. Соңғы кезеңде өнім вакуумда кептіріледі. Мұздатылған кептірілген кофені қалай жасауға болады. Бұл процесс сусынның табиғи кофенің барлық қасиеттерін береді, бірақ дайындаудың күрделілігі, өндірістің жоғары энергия шығысы шығындарда көрініс табады. Тиісінше, сусын сатып алғанда , тұтынушы дәмді, хош иісті, жоғары сапалы кофе мен арзан контрафактың арасында таңдау керек.
Сублимацияланған кофе дегеніміз не?
Бұл барлық дәмді сапаны, кофе дәндерінің ерекше иісмұндығын сақтаудың және оны құрғақ мұздатудың арнайы технологиясының көмегімен жылдам пісірілген сусынға өткізудің жалғыз жолы. Алынған түйіршіктер жоғары тығыздықпен ашық қоңыр түске ие. Егер төменгі бөлігінде ұнтақты көре алсаңыз, бұл өнімнің өте төмен сапасының көрсеткіші.