Шын мәнінде, печенье қамырға қосылып, бидай ұнын, қант пен жұмыртқаны міндетті түрде қосатын тәтті кеуекті торт болып табылады, кейде өнімнің құрылымына, дәміне және дәміне әсер ететін басқа ингредиенттер де қосылады. Печенье үшін көптеген түрлер мен түрлі рецептілер бар.
Мұнай печеньесін қалай жасау керектігін айтыңыз.
Дәстүрлі классикалық бисквит майы, кейбір тәсілдермен дайындау және құрастыру жолымен ерекшеленеді: рецепт мұнайға көп мөлшерде кіреді. Міне, сондықтан май печеньесі тығыз.
Шоколадты май печеньесі - рецепт
Құрамы:
- аз глютенді ұнтағы бар бидай ұны - 150 г;
- қант - 150 г;
- тауық жұмыртқасы - 5 дана;
- сүт майын немесе кілегей - 50 мл;
- май - 50 г;
- ваниль немесе даршын - 2 шөкім;
- коньяк жемісі, ром немесе виски - 2 ас қасық. қасықтар;
- какао ұнтағы - 1-3 ст. қасықтар;
- сода - 1 шөкім;
- лимон шырыны.
Дайындау
Қамырды қосар алдында пешті 10 минут бұрын қосыңыз. Ең жақсы орнатылған температура 200 - 210 градусқа дейін.
Май печеньесін дайындау назар аударуды және шоғырлануды қажет етеді. Нағыз рецептті ұстаныңыз және бәрі шығады.
Какаоды қант пен жұмыртқаның сарысын жартысына дейін араластырыңыз, қолыңызбен шайқаңыз. Сонымен қатар, қанттың екінші бөлігі протеиндермен бірге тұрақты көбік күйіне араластырғышта қуырылады.
Еріген сүттің сүт немесе кілегейлі су бар ваннаға ерітіп, шарапты құйыңыз, ваниль қосыңыз. Оны 30 градусқа дейін салқындатыңыз.
Пішінді сары маймен пісіру үшін майлаңыз (оны май пісіру қағазымен таратуға болады).
Біз тез әрекет етеміз.
Біз жұмыс шөлмектегі шоколадты-сарымалы қоспаны, ақуыз-қантты көбік пен кілегей-сүт массасын қосамыз. Лимон шырынын сөндіріп, ұнтақталған ұнды қосыңыз. Қамырды қосымша қолмен араластырғышпен қысқа уақытқа қамдай аласыз.
Пісірілген қамырды пісіру табағына салыңыз. Пішінді пешке қойыңыз. 10 минуттан кейін
Пісіру барысында пешті ашуға болмайды немесе тіпті сәл ашылмайды, әйтпесе печенье орнайды.
Дайын тортты оңай алу үшін, пішінді дымқыл суық сүлгімен қойыңыз. Жою алдында 30 минут күтіңіз.
Егер сіз шоколадты емес печенье пісіру керек болса, онда оны какао рецептісінен жандырып, аз ұнды немесе крахмалды қосыңыз.