Америкалық құймақ, олардың ісінуі мен дәйектілігімен, бәлішке ұқсайды, бірақ түпкілікті өнімнің қалаған шеберлігіне байланысты бірнеше түрлі технология бойынша дайындалуы мүмкін. Бұл материалда құрамында әр түрлі ингредиенттермен бірден бірнеше түрдегі punkeys түрлерін бөлшектеуге ниеттенеміз.
Американдық құймақ құймағы - рецепт
Әр түрлі қоспалармен дәм тату үшін әртүрлі болуы мүмкін базаның түрі болып табылатын панкакақтардың классикалық нұсқасынан бастайық. Люк панктері пісіретін ұнтақтың молдығына байланысты болады.
Құрамы:
- ұн - 310 г;
- қопсытқыш ұнтақ - 10 г;
- қант - 45 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- сүт - 470 мл;
- өсімдік майы - 55 мл.
Дайындау
Алғашқы құрғақ жердегі ингредиенттерді араластырыңыз. Жұмыртқа қантпен және аз мөлшерде өсімдік майымен бірге жеңіледі, бұл кейінірек құрғақ қуыруға арналған табада құймақ пісіруге мүмкіндік береді. Бұқтырылған жұмыртқаны ингредиенттердің құрғақ қоспасына құйыңыз, сосын сүтті қосып, бәрін араластырыңыз. Қалың америкалық құймақ үшін ұзақ және мұқият қамырды ұрып-соғуға болмайды, сондықтан олар резеңкеге айналмайды, өйткені ұнның аз мөлшерін тіпті құптайды. Араласқаннан кейін қуыруды дереу бастаңыз.
Йогурттағы американдық құймақ - рецепт
Егер сіздің иелігіңізде бүлінген айранның бір бөлігі болса, онда сіз американдық құймақ үшін керемет негіз таптыңыз. Қышқылдың мол болуына байланысты мұндай база сода мен ұннан жасалған ұнтақпен өте жақсы жауап береді, қуыру кезінде қамырды белсенді түрде көтереді.
Құрамы:
- айран - 295 мл;
- Бұршақ банан - 1 дана;
- жұмыртқа - 1 дана;
- май - 15 г;
- ұн - 155 г;
- сода - 5 г;
- пісіру ұнтағы - 5 г;
- шоколадты ұнтақ - 65 г.
Дайындау
Бұл жағдайда піскен банан біздің тестке қосады. Ол шанышқымен алдын ала араластырады, ал пюре жұмыртқа мен еріген маймен ұрады. Ұнды сода мен пісіретін ұнтақпен бөліңіз. Алынған қоспаға жұмыртқаның банан пюресі қосып, айранға құйыңыз. Біртекті қамырды араластырыңыз, оны шоколад чиптерімен қосып, бірден қуыруды бастаңыз.
Американдық стильдегі кремді құймақ
Америкалықтар сондай-ақ ірімшіктерді өздерінің пісірілген өнімдеріне қосуды жақсы көреді және тағы бір дәлелі - лимон дәмі бар ірімшік құймақ үшін осы қарапайым рецепт.
Құрамы:
- ұн - 220 г;
- қант - 55 г;
- пісіру ұнтағы - 5 г;
- крем - 230 мл;
- сүт - 180 мл;
- жұмыртқа - 4 дана;
- май - 45 г;
- ірімшік - 95 г;
- бір лимон қабығы.
Дайындау
Америкалық құймақ жасамас бұрын, құрғақ ингредиенттерді тізімнен (қанттан басқа) бірге араластырыңыз. Шұжық жұмыртқа мен лимон дәмін татып, оған ірімшік пен ерітілген май қосыңыз. Сүтті қосып, оны құрғақ қоспасы бар қоспамен араластырыңыз. Кілегейді қопсытып, алынған көбікті дайын қамырға мұқият енгізіңіз. Қамырды екі жағына жағатынша жинап алыңыз.
Сүт пен шоколадпен американдық құймақ
Бұл шоколад қамыры какао қоспасы арқылы дайындалады, бірақ сізде сүйікті шоколад бренді бар болса, онда сіз оны қоспаңыз, плитаны алдын-ала балқытып немесе оны бұзады.
Құрамы:
- астық ұн - 175 г;
- какао - 35 г;
- қопсытқыш ұнтақ, сода - 5 г;
- қант - 55 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- сүт - 230 мл.
Дайындау
Үш құрғақ ингредиенттерді араластырыңыз. Сонымен қатар жұмыртқаны және қантты қатты бүктеме пайда болғанға дейін соққы беріңіз. Құрғақ қоспаны сүтпен араластырып, көп мөлшерде кесектердің пайда болуына жол бермеу үшін оны бөліктерге құйыңыз. Қайнаған қамырды бірден ұрып-соғып, жұмыртқаны араластырыңыз.