Көптеген адамдар дұрыс тамақтану ережелерін қабылдамайды және күнделікті диета жемістерін , көкөністер мен жаңғақтарды қамтымайды және бұл сіздің денеңізге қатты қысым жасайды. Витаминдер көбінесе өсімдік өнімдерімен алынатындықтан, жануарлардан алынатын өнімдерге ғана жататын кейбір түрлерден басқа. Витаминдер кешендерінің толық күші жоқ, ал организм проблемаларсыз аналық табиғат тартады. Адам ағзасындағы витаминдердің рөлі соншалықты әртүрлі және күрделі болып табылады, егер сіз осындай қайта зарядсызданудан бас тартсаңыз, сіз жақын арада әл-ауқаттың нашарлауына сенесіз.
Организмдегі витаминдердің биологиялық рөлі
Адам ағзасы витаминдерді синтездей алмайды, бірақ олар алмастырылмайтын заттардың тізімінде. Олар денені қалыпты жұмыс істеуі үшін міндетті түрде азық-түлікпен қамтамасыз етілуі керек.
Денедегі витаминдердің биологиялық рөлі маңызды және әртүрлі. Ең елеулі функциялардың қатарына мыналар жатады:
- метаболикалық жұмыстарды жүргізу;
- барлық химиялық реакциялардың жеделдету;
- еркін радикалдар мен канцерогендерді бейтараптандыру.
Әрине, организмдегі витаминдердің рөлі үш нұсқада қандай екенін анықтау мүмкін емес. Витаминдердің әрқайсысы өзінің арнайы функциясы, оның қажетті қатысушысы болып табылатын процестері бар.
Денедегі витаминдердің рөлі
Метаболизмдегі витаминдердің рөлін ескере отырып, дәмді тағамды ғана емес, пайдалы тамақтануды қоса алғанда, диетадағы тез тамақтануды қажет етпейтіндіктен, денсаулыққа үлес қосатын өнімдердің қаншалықты маңызды екенін түсінеді. Денедегі витаминдердің функцияларын қарастырайық:
- А витамині (ретинол, каротин) иммундық процестерге жауапты, көру қабілетіне қолдау көрсетеді және адамның тері ауруларынан қорғайды. Оны бауыр, ірімшік, май сияқты тағамдардан алуға болады.
- Провитамин А (бета-каротин) терінің және ішкі органдардың эпителийінің денсаулығы мен серпімділігі үшін қажет. Оны бауыр, ірімшік, май, балық майы, манго сияқты тағамдардан алуға болады.
- Витамин B1 (Тиамин) тамақ, жүйке жүйесі, бұлшықеттерді, соның ішінде жүректің ас қорыту үшін қажет. Оны бұршақтар, тұтас дәндер, күнбағыс тұқымдары, құрғақ ашытқылар, жержаңғақ сияқты өнімдерден алуға болады.
- Витамин B2 (Рибофлавин) тырнақтардың, шаштың және терідің денсаулығы үшін маңызды. Оны ашытқы, ірімшік сияқты өнімдерден алуға болады.
- Витамин B3 (Niacin) организмге жүйке және ас қорыту жүйелеріне, терінің денсаулығына және қабынуға қарсы күреске қажет. Оны ұсақ ет, сыра ашытқысы, бидай кебекі , тұтас дәндер сияқты өнімдерден алуға болады.
- В5 дәрумені (пантотен қышқылы) қоректік заттардың зат алмасуына, тағамның қорытылуын тездетуге, жүйке және иммундық жүйелер үшін маңызды. Оны ашытқылар, ет өнімдері, жұмыртқалардан алуға болады.
- Витамин B6 (пиридоксин) жүйке жүйесі үшін маңызды, қартаюды бәсеңдетеді. Сіз оны етден, ашытқыдан, астықтан, жаңғақтан алуға болады.
- В12 витамині (кобаламин) - жадты жақсартады және энергияны арттырады. Сіз оны ет пен сүт өнімдерінен алуға болады.
- Витамин С (аскорбин қышқылы) - қартаюмен күреседі, иммунитетті жақсартады.
Сіз оны раушан, цитрус, қырыққабат, бұрыштан алуға болады. - Витамин D (кальциферол) - сүйек түзілу процестеріне қатысады. Сіз оны ет, сүт өнімдері, жұмыртқалардан, күн сәулесінен алуға болады.
- Е витамині (токоферол) - бұлшықеттер мен иммундық жүйені дамыту үшін қажет. Оны тұтас дәндерден, жаңғақтардан, жапырақты көкөністерден алуға болады.
- Витамин Р (биофлавоноид) - коллагенді өндіру үшін қажет. Оны цитрус жемістерінен, көкөністерден, жаңғақтардан алуға болады.
- С дәрумені (Menadion) сүйек ақуызының синтезі үшін қажет. Ол сүт өнімдерінде, қырыққабатта, салатта бар.
Адам денесінде витаминдердің рөлі өте жақсы, сондықтан оны үнемі пайдаланудан ешқашан айыруға болмайды.